肉肉好伴侶！汉美驰/Hamilton Beach 食物料理机切碎机众测报告

在张大妈混迹了多年，第一次众测成功。内心激动呀! 现在值友们的众测文章越写越专业，好多数据党，感觉像当年数码家电网站的职业小编。我真的木有这么专业啊~~~我只是一个爱做饭的小厨娘，如果觉得本文数据太少还希望各位值友海涵呀~

品牌介绍

汉美驰英文名Hamilton Beach，非常洋气的名字，真的是来自美帝的西式小家电品牌，已经拥有100多年的历史。2000年开始将生产线转移到中国，主要产品有搅拌机、烤箱、咖啡机、慢炖锅、多士炉、电熨斗等产品。2012年汉美驰宣布正式进入中国市场。其在一线城市如上海，深圳等高端商场（久光百货，新世界等）设有专柜，也可以在主流电商平台如京东，天猫，1号店，亚马逊等购买。

产品介绍

品名：汉美驰（Hamilton Beach）72860-CN 食物料理机切碎机

简单来说是个电动厨刀，使用下来并不觉得是榨汁机的替代品，而是榨汁机的补充品。

汉美驰（Hamilton Beach）72860-CN 食物料理机切碎机 玻璃碗绞肉机家用电动多功能碎菜机 自动搅馅机399元范德安旗舰店直达链接

看下京东的详情图

产品展示

这是张大妈寄来的包裹，寄到我妈家里了，自己又去搬回来，箱子虽小但是挺重的。

拆箱后的六面图

商品近照

全家福，包装非常仔细，碗体是玻璃的，但是一点都没坏

说明书

使用报告

①浓浓黑鱼鱼丸汤

我只是想秀一下我的刀工，可是一边拍照一边片鱼，最后鱼皮都没剃干净，好丢人 如图所示我们先把鱼肉片下来鱼片片完之后如下图，有鱼骨的地方等下拿来煎鱼熬汤，鱼肉部分用汉美驰料理机打碎

打碎后的黑鱼鱼浆，加了不少葱姜水，稍微加多了，如果值友们要做，应该比我这个状态再稠一些。

铁锅煎鱼骨鱼皮，一点不粘锅~~~

黑鱼鱼丸汤出锅啦~~~黑鱼汤最关键的是鱼骨煎透，大火炖汤，出来的就是白白的浓汤哦！

②小时候最喜欢的年菜——炸肉圆

先是黑鱼泥再是肉糜，感觉汉美驰料理机和肉肉们简直就是绝配，轻轻松松搞定

轻按几下，肉肉已经都碎了

从菜场买来的肉糜如果直接做肉圆其实是有些粗了，还是需要自己用双刀来剁碎，但是汉美驰来剁肉没到一分钟就搞定了。。。

在肉糜里加葱姜水，如果值友们有专业学厨的就会懂我所说的葱姜水。这里给值友们普及一个做菜的小知识：中式菜肴通常去腥有三个方法，加葱姜水、加料酒或加白胡椒粉。在腌制生肉时厨师普遍使用葱姜水，肉类在腌制时是需要吃水，这样才能让肉有肉汁，但如果用料酒，肉类容易发酸，特别是夏天。

慢慢把肉糜和葱姜水搅匀

下图就是肉糜吃足水的样子，判断方法是你用平时挤肉圆的手势挤出的肉圆不成形就对了

加盐后搅拌上劲，尽量不要用我这个打蛋器搅拌，推荐用五指搅拌。上劲的表现是把盆倒过来肉不会掉下来，和DQ的倒杯不洒很像啊~~~肯定会有值友说喜欢吃加藕，加荸荠，加油条，加。。。的肉圆，其实加什么都可以，但是肉糜一要吃足水二要上劲才能做出嫩嫩的肉圆哦

热油，待5成热转小火，炸肉圆

香喷喷金灿灿的肉圆~~这是童年对年菜的记忆

③西式蘑菇汤

这个汤是楼主看了厨神silencesky的分享后做的

枫の私房 篇139：听说你以前喝过一碗假汤？自己做货真价实的奶油蘑菇汤吧奶油蘑菇汤是法餐里非常常见的一道美味汤品，如果大家对前几天楼主发的克拉玛风味浓汤表示不太熟悉的话，这个大家一定都喝过，在西餐厅里也算是汤品类的标配。不过呢，楼主以前经常见人发图晒朋友圈的时候，她们po的奶油蘑菇汤是这样的：看上去好白啊好奶啊好滑啊好润啊，里面捞一下也不少蘑菇，不过你若真是看到侍者端上silencesky| 赞92 评论149 收藏779查看详情

部分材料没有，用了其他的材料代替，做出来的没有厨神做的好看呀，不过对于蘑菇汤来说700ml的容量的确小了些，分了两次制作

蘑菇打碎后颜色好深，可能是快速氧化了，加水不能超过示意的刻度线，水如果加的过少会打不起来，蘑菇在机器里会卡住

另外打一些绿葱汁熬绿葱油

蘑菇汤成品，绿葱油滴得不够漂亮~

④荠菜肉馅饺子

魔都人最常吃的是荠菜肉馅大馄饨，但是外面卖的饺子皮比馄饨皮更厚，吃起来更有嚼劲，所以就做饺子啦~北方饺子达人请忽略这段哦~

瞬间剁肉糜，没控制好，肉太碎了

剁荠菜，蔬菜不是很好打，蔬菜打的时候会卡住

馅儿拌匀

上个月母亲右手手腕骨折，加了两个钢钉，一个钢板。下图这几个饺子是她把包饺子做为康复训练包的，虽然包的一般，但是好欣慰母亲的手可以康复的这么快~~

好吃不如饺子，一口一个停不下来

一个很随意的对比实验

这个实验做下来也许会有人骂我，说三个价位完全不同的商品不应该拿来对比。事实是楼主家里刚好有这三款，楼主当天的减肥餐正好是紫甘蓝梨汁，平时都是用blendtec做的，好奇这三款做出来的效果会怎样于是就做了这个对比实验。

实验内容：30秒时间处理相同重量的紫甘蓝和梨

实验对象：某百元内榨汁机（300W） VS 汉美驰料理机 ( 175W )VS blendtec破壁机( 1560W )

噪音测试：噪音测试下来数据还是非常接近的，都很吵啊

实验效果对比：能从杯壁的颗粒粗细看出来，blendtec是最细的，汉美驰颗粒稍粗

从功率上也可以看出三款机器汉美驰的功率是最小的，对于榨汁方面肯定不如blendtec，汉美驰更擅长的是将食物切碎，所以我一开始就说了这款机器更像是榨汁机的补充品。

关于汉美驰清洗

一会做肉一会做蔬果清洁卫生还是要保证的，我使用了家里的西门子8套洗碗机进行清洁，清洗效果很不错

清洗前刚弄完肉糜盖子还都是油腻腻的

清晰后盖子，玻璃碗都非常透亮

优缺点总结及建议

优点：

1.对于肉类食材轻松搞定

2.按压式非常方便也很安全，可以较好把握食材粗细

3.玻璃碗清洗方便，干净卫生

缺点：

1.对于叶类蔬菜不太好使

2.做工稍粗糙

建议：

1.刀头比较锋利，之前习惯用手清洗blendtec的刀头，拿到汉美驰以后也下意识用手清洗，然后左右手各留了一道口子。。。建议在醒目位置做提醒，事后我在说明书上看到了提醒。。。

最后感谢张大妈给了我这次众测的机会，希望以后能有更多的机会给大家写众测测评

如果我的文章对你有帮助请踊跃打赏哟~