喜闻乐见的良心国货：九阳面条机与破壁机

开箱

是夜，结束了加班回到家，去物业找白天顺丰小哥来电话告诉我放在了物业的快递。一眼就看到这全场最硕大的一件，很嚣张地立在物业快递架子旁边的地上

扛是扛不动了，赶紧叫LG骑电瓶车出来接驾。

外箱打开，里面是这样的两件：面条机和破壁机

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两件都比我想象中大很多，参照物是一只10斤的肥猫……

九阳 JYN-W601V面条机

面条机的纸箱外边还有带着九阳LOGO的胶带封印着，内里用泡沫垫保护得很好。把机器抱出来的时候倒是比我想象中要轻，整体外观主要都是由塑料组成。香槟金的外表大气、讨喜、上档次。

顶部左面是六个操作按钮，右面是面桶盖子，盖子上面有简洁明了的操作图示，不需要看说明书也完全能够一次成功做出面条，这个要点个赞。

面桶盖子的卡扣。

面桶是有感应的，盖子揭开以后面桶里的和面棒会立即停止工作，保证安全。这点一会儿的视频里我会提到。

面桶是抽拉式的，可以整个抽出来。

制面桶整个可以拆分成好多个组件，好拆好洗也很方便安装回去，图片说不清楚，我录了个2分多钟的视频，有需要可以看一下。拆和装确实都是傻瓜式的，我没看过说明书就直接上手拆了，如果是买了送给家里老人用，肯定也没问题。

LZ对中式面点不擅长，做个馒头都要上网查半天资料研究面粉和水的比例应该是怎样。这台面条机最得我心的就是其智能——往面桶里倒入200~600g之间任意重量的面粉，机器马上计算出并告诉你应该加入多少水，想做失败都很难。

比如这次我用面粉量杯随意勺了一杯面粉倒入面桶，屏幕上显示是225g面粉。这时候盖上盖子，屏幕上提示应加入75ml的水。

因为需要在和面棒开始搅动以后缓缓加入水以使面粉和水混合均匀，因此水量需要用量杯自己量取，或者自己另外用厨房秤称取，不能由面条机来称量了。

这点我觉得不是那么方便，期待以后的面条机版本是否可以改进一下，毕竟面条机已经自带称重功能，却只能称面粉，如果水量也能直接往面桶里倒，倒到合适的量由机器来提醒停止就更好了。

选择“筋道面条”，按下启动键，和面棒开始旋转，把另外称量好的75ml胡萝卜汁从进水口慢慢倒入，一个和面程序是1分钟。

第一次试做面条，和面程序结束后我掀开盖子一看有点儿傻眼：我想象中应该要和出一个光滑紧实的面团，然而面桶里全是这样的面絮。赶紧去翻说明书，说明书表示这就是正常的，做面条的粉水比例混合好以后就是这样的絮状小块面团。

好吧，将信将疑地重新盖上盖子。由于选的是“筋道面条”，会比“快速面条”多出一个静置6分钟的醒面程序。但是我觉得既然并不是经过用力揉搓的面团，而只是搅拌混合好的面絮，醒发的步骤是否有存在的必要？我表示存疑。

醒面程序结束后机器重新开始运作，和面棒开始朝着反方向转动，不停将棉絮带入到出面的送料口内，再由螺旋棒将面源源不断地旋转挤压到出面口。

出面缓慢、均匀。出面口有发热现象。机器自动计算的水量确实是很合适的，面条硬度适中，不会互相粘连。

出面自动停止以后机器内还剩余这些面团，也不算多，主要是一些沾在面桶底部无法带上来的。

像我一样不喜浪费的话可以用手把沾在面桶边上的面团抠下来丢进送料口，再启动一次出面程序，这样浪费就基本可以忽略不计了。

我又尝试了一下用菠菜汁做通心面

和紫甘蓝汁做宽面

榨的蔬菜汁明明颜色都已经很深了，但是由于水量不大，做出来面条会比想象中颜色要浅很多。面条口感还是很不错的，虽说和面程序里和出来的只是面絮，但出面的时候确实经过了足够力道的压制，面条的筋性是可以满足我的口味要求的。

耗时方面，我和LG俩口子，放200g左右的面粉量刚合适吃一顿早餐，一个“筋道面条”程序走完约25分钟，称完面粉倒完水，在出面嘴下方摆个盘子接面。刚好利用这20来分钟去厨房准备下面条的肉和菜，感觉很好。

事后的清洗方面，因为面桶可以整个拆卸出来而且不涉及到任何不能浸水的电路部位，只管拆出来浸泡后冲干净就可以了。也会有个别不好洗到的死角（详见我上边拍的视频），但是配件里有一把多功能的清洁刷，配合使用就好。

总结：

1、傻瓜式操作，连说明书都可以不看就能0失败做出面条，送长辈无压力；

2、随意倒入面粉，机器自动计算所需水量，智能令人惊喜；

3、官方宣称模拟手工和面，其实只是面与水的简单混合，和面棒结构简单，并没有揉面的能力；但是由于出面时压面模块力道足够，面条筋性还是不错的；

4、配有6种出面模块，粗面细面、宽面窄面通心面，面面俱到。据说后期还会推出饺子皮模块，但是需要另外购买；

5、好拆、好洗、易安装，体验友好。

九阳 JYL-Y921破壁机料理机（可加热）

仍然是巨大的一个纸箱，我家肥猫可以在上面打个小滚

全家福：一个机座，一个热杯，一个冷杯，一个量杯，一把清洁刷。

合体以后是这样

热杯的杯盖上有卡扣，必须正确闭合机器才能工作

进口高硼硅玻璃杯体非常非常厚重，让人感觉很安心。里面盛满液体和食材的时候女性可能无法一手提起。

杯盖有两圈硅胶圈，防止搅拌时溢出。在我的实际使用中液体从未突破过第一层

还有这个应该是温感探头，从温度控制的层面来进一步防溢。

“鲨鱼齿六叶刀”

底座触控组件我有话说：其实为什么我的报告延迟了，也不全是众测的时间跟值友节冲突了的原因，这中间我还经历了一次换货。

我收到的第一台破壁机触控不是很好，看上去是一个平面，我以为是触摸屏，但用的时候又发现并不是那种手指头轻轻一碰就能感应到的触摸屏，它的感应方式还得靠用力按压，即使用力按了也不太灵敏，机器给的反馈时有延缓和迟钝。

换了一台以后，嘿，这机器的设定竟然还真是触摸屏，就是我想要的那种轻轻一碰就有反馈的。我不知道是新产品刚推出品控不稳定还是什么原因？现在的消费者能确保得到一块好的触屏了吗？

该动图同时演示了这款破壁机一个我认为很好用的功能：可以加热到指定温度。对于提前打好的豆浆、给宝宝制作的辅食，应该都是非常实用的。

机座和热杯底部有着相吻合的加热组件。

冷杯是进口tritan材质，不含双酚A。跟机座合体以后是这样。

冷杯是直接摆放上机座，没有卡扣固定，让人不太有安全感。

杯盖与杯身有卡扣

同样有两层防溢硅胶圈

冷杯的刀片跟热杯一样的，“鲨鱼齿六叶刀”

试水先是打了上面制作蔬菜汁面条需要的几种果蔬浓汁。分别是胡萝卜、紫甘蓝、菠菜，加入少量的水，按下“果汁”键。一个果汁程序是2分钟，但是由于我的量比较小，其实每次打一分钟的时候杯子里的果蔬已经完全被打成果泥了，我就手动停止机器工作了。

胡萝卜只是很粗略地切大块就丢进去了

会有比较厚的一层沫。由于转速非常高，刀头发热也比较厉害。在量小的情况下，我的这些果蔬汁倒出来的时候都已经是温的了。果泥确实被打的非常细腻，是普通的料理机达不到的程度。

尝试一下破壁机的加热功能。把鱼或者骨头完全打碎的浓汤我觉得有点儿黑暗，就不尝试了，煮个黑豆豆浆试试看。

我直接用的干豆60g，洗净后放入杯内，加水到1000ml，按下“五谷浆”键。

一个“五谷浆”程序时长30分钟。全程都在加热，到第10分钟的时候达到剧烈沸腾

过程中分别有几次程度不同的搅拌。噪音比我想象中小多了，连猫都没被吓到，更绝对不会打扰到邻居。

30分钟后滴滴两声提示豆浆煮好。我拿了家里九阳豆浆机的滤网。平时豆浆机煮完的豆浆能滤出满满一滤网的渣，破壁机煮的豆浆是完全无渣，滤网里只留下了一些浮沫。可以说过滤这个动作完全是多余的，根本无渣可滤啊！

豆浆又浓又香，出品秒杀普通豆浆机。真的真的真的很喜欢这台破壁机打出来的豆浆，我直接就把原来的豆浆机收起来不打算再用了。

我也没怎么去看随机附赠的食谱，搭配比较随心所欲。又试着用2/10杯的大米 + 8/10杯红豆 + 半杯冰糖，加水到800ml，按下米糊键，一个米糊程序也是30分钟，与豆浆程序区别在于最后10分钟似乎没有再加热，而是进行细细的打磨。

这出品！看看！温润细腻得不行！真是满心欢喜！

咳咳，不过由于杯体有电路组件以及刀头不可拆卸，洗的时候就真的好头疼了，刚煮完豆浆，用清水冲过是这样的

我再加入一些清水，先用机器把水烧开，再按“清洁”键使刀头转动，在开水里转了一分多钟的杯底是这样，也就比上边稍微干净了一点，还是得费劲而且小心地手工去刷，即要担心水浸到电路，又要担心刀头伤手。刀头下面还有一圈难以刷到的死角，我真的很担心会发霉……

总结：

1、先说结论：肯定是一台合格的、好用的破壁机！因为家里有料理机、豆浆机，破壁机并不在我的购买计划中，但有了这台我真的觉得破壁机对食物的打磨加工，是普通料理机、豆浆机无法企及的，出品完全不一样；

2、触屏的问题希望我遇到的只是个例，希望九阳加强品控，卖出去的每一台机器都是我后来收到的那么好；

3、两个缺点：无预约功能、太难洗了……

结语：这几年美的、九阳等国产品牌其实真的有了显著的进步，原汁机、破壁机之类的料理机厨房小家电，开始大家都只认国外品牌，现在国产也已经有做得非常用心的好产品了，而且价格只需要进口品牌的一半甚至更低。作为一个爱好烹饪的人，看到国货在厨房家电上的努力和进步我是很开心的。希望国货继续加油，做大做强！