TOKIO-拥有德国之魂的四件套小测
一、序言
作为家里的厨子,虽然技艺不怎么精湛,但是渴望一把好的武器,还是可以理解的吧。这次很有幸可以评测一下TOKIO手工锻造四件套。鄙人其实对于刀具没有什么研究,可能印象里也就认为双立人这类的德系刀具比较有印象,不过双立人刀具很贵哦。
1.1 关于TIKIO
百度竟然没有百度出来,目前只知道提供方来自于Pear海外旗舰店,并且此刀实际淘宝价格在199,虽然说刀具是德国工艺,但是怎么看,这四件套十足的日系风范。配合中国风的刀具盒子,诶,我都不知道该说啥好了。完全看不到德国的影子。
1.2 关于刀本身
先说说硬度,通常一把好刀的刀刃硬度应在落克威尔硬度50HRC以上,60HRC以下。简而言之,硬度越高,抗磨损能力越高,但脆性也约大。而这四把刀在56-60之间,可以说硬度相当高了。
再说说材料,楼主我是个小白,所以从来么有在意过材料,这次既然宣传页面写了,我就简单的了解了一下。这四件套采用的是5Cr15Mov的材料。5CR15MOV中5代表碳含量千分5,可以热处理到HRC59,硬度较高;CR15代表铬含量15%,铬含量越高防锈能力越好,12.5以上是不锈钢;MO代表含钼量在0.25-0.75之间,韧性较高;V代表钒含量不低于0.1,耐磨性会更好。貌似国内品牌使用这种材料的也是大把大把的。
二、开箱
大妈专用朕值到了包装,放在快递堆中很显眼哦!
撕开快递包装以后,发现产品自带的包装已经被挤压损坏了。包装很简单,丝毫看不出这是四把刀。
四把刀分别储存于两个盒子之内,商家设计的时候用硬板纸垫下了小缺口。整体包装而言,感觉有点小随意。
取出刀盒,用泡沫塑料包装了一下。我想了一下,不明白为啥要如此做。因为里面的刀具还有塑封保护啊。更何况,后来我发现这刀盒很不好,压根没必要这样保护。
刀具乍一看还是蛮有特色的,浓浓的中国风味。但是包装了一层塑封。一开始我以为刀具木材很好,所以要保护一下。。。。实际。。。。并不是。
撕开塑封以后,我发现这个刀盒子很粗糙,我都怀疑自己这么拿着会有刺不小心扎到肉里,不懂为啥这样处理。此外这个粘纸,搞了半天都弄不开。其次,这到盒子吧,这样设计真心浪费啊,谁家里刀具是这样放的?
打开以后,神奇的刀具就摆在里面,固定装置做的还是不错的,又是满满的中国风,其实感觉还是可以的,就是实用性另当别论了。刀具用套子都包装好的卡在里面,再覆盖了一层塑料盒子,保护措施相当的到位。但是,说明书,是什么贵,没有一个中文字,全是,大概是英语吧。盒子都中国风了,写个中文说明书不行嘛?
从保护套拿出来以后,发现刀具上涂满了,液体,我也不知道这是啥液体,防锈的?还是润滑的?应该是怕刀具闷在套子里吧。不过这不是不锈钢刀具嘛?还怕生锈?再看看大家议论比较多的这个花纹吧,其实比我想象中的好清洗,自然水一冲,没有东西残留,又或许我还没遇到难弄的菜吧。
我们再来看看中式菜刀,整体重量其实也蛮众的,不过木手柄的质感还是不错的,比我以前用的塑料手柄舒服。整体握在手里,感觉重心蛮平均的,所以切菜的手感和我以前用的刀具手感不一样。
再看看我一直使用的御刀,张小泉,质量基本众测产品差不多。不过张小泉的刀需要经常磨刀,不然用用就钝了。
三、使用感受
其实这四件套很日系,各司其职,其实这样做我也是仍可的,刀具的确应该分门别类,也的确能够避免细菌感染。不过老一辈的更加习惯一把中式菜刀走天下吧。不过我是很习惯分开使用的,特别是是熟肉,生肉,用不同的刀具,明显会感觉到使用比以前省力了!但是既然分科目了,不给一把坎骨头的刀,实在说不过去吧!难道中国人不砍砍鸡鸭鹅的?不砍大排的?
其次我看到宣传里说不能用竹砧板,这我倒是第一次涨见识了,是不是一直用竹砧板的关系,所以张小泉的刀没用几次就钝了。而这TOKIO套刀具我用的时间不长,暂时没有发现用竹砧板带来的副作用。
四、总结
刀具本身还是可以的,钢材谈不上很好,但是也够用了,硬度也算可以接受的范围,这套刀具算不上好到,但是日常使用没有问题。刀盒用来收藏还可以,但是日常使用貌似不行。最后日常用这套刀具可能缺少一把坎骨刀。此外这套不锈钢刀具日常维护需要润滑液?嗯,我不是很懂。399的原件有些不值,但是现在199的价格,个人觉着可以接受。当然很多人会介意这奇怪的坑洼,但是我实测下来,不影响清洁,清洁毫无难度,就是比较个性了点。