评测

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

2015-05-28 13:54:27 31点赞 1收藏 0评论

这次测评超乎意外,因为没想到烤箱也申请到,面包机也申请到。由于烤箱可以烤除面包以外更多点心,所以没有放弃,不过测试结果差强人意,这里就不多讨论。

东菱面包机是我一直比较好奇的产品,首先这个品牌口碑不错,其次,面包机这种东西,用车间的说法叫做“专机”,为了一个特定目的专门制造的设备,功能上肯定是有独有优势的。

本人北方人,馒头面包,对我来说意思差不多简单实用的面包机,有这么一台,足矣。 对吧?呵呵呵呵呵……

这年头外面买个面包死贵死贵的,能自己做的话可以节省不少金钱,来来本金牛算个账……

外购面包,即便是超市的某李牌面包,500g也要6-7元左右,如果是外面面包店的普遍在8-10元价位。

自己做的话,一坨500g的吐司大概需要的材料,除了面粉和黄油、牛奶(或奶粉)这几个大头,其余的什么酵母啊糖啊盐的,要么用量太小,要么本身就不值钱,那么算大头,高筋面粉一般用250g就够了,购买价格大概4-5元,黄油由于用量小,一块动物黄油大概20-30元范围,一块至少能用12-20次(方子不同用量不同),一次也就一两块钱,奶粉……我相信没有人用婴儿奶粉做面包?买普通甜奶粉一袋也就十几二十块,不过用量一般都在20g左右,有的方子还不需要奶粉,所以综合下来,自己做面包一次投入大概在6、7元左右,而做出来的效果绝对不比外面10元的差。

那么为啥大家还是习惯购买成品呢?这个问题回答起来很简单,换个南方朋友们经常问我的问题:你们北方人吃面是不是自己在家做面条啊?

当然不是……自己做好麻烦,除非周末过节,平时谁有功夫和面揉面擀片切面……肯定还是买外面的方便。面包也是一个道理:自己做麻烦,所以明明知道外面贵而且添加剂多,仍然会购买成品。

不过,试用了面包机,我觉得自力更生不再是问题了……感谢技术的进步……简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

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开箱没啥可晒的,包装也很简洁,打开就能看到面包机。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

掏出面包机,发现外观还挺漂亮的,暗合了土豪金配色的感觉……

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

简单看一下配件,送了两个量杯一个量勺,家庭使用足够,不过从实际使用来看,有电子秤的最好还是用秤,只靠量杯量勺只能量个大概,不过不会造成失败就是了。

还给了个钩子和手套。

面包机里面就是一个桶,装上包装里带的搅拌器就齐活了。

观察一下面包机面板,可以看出机器主要是依据预设程序来工作,而附带的菜谱就是对应程序制定的。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

观察窗上面的活板门是用来投放果料的。自动开启,不过关闭需要自己手动。

未联网状态操作了一下,发现面板可以实现绝大部分的功能,不过有一个问题:选择程序只能用菜单键一下下按,如果过了就要按一圈转回来,建议把另一个按键整合成倒退,按过了还能往回退一下,另外也方便选择排序靠后的程序。

连网方式不麻烦,也是通过阿里小智里面的产品直接连接。下面进入实操

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干活前阅读说明很重要,特别是这次东菱提供的说明书非!常!给!力!简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

不仅告诉你一个合理的配料顺序,同时还有对附送量勺的详细说明!!而且因为不同颗粒、粉末堆积密度不同,里面并没有一竿子搞完,而是列表说明了各种材料的称量量!

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

整个说明书是图例和文字结合,语言也比较轻快,阅读起来非常容易!!

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

最凶残的是,除了故障的自排查清单,里面还提供了烘焙失败/不满意的一些状况,并进行分析简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。 这么好的说明书你多久没见到过了?厂家用心没用心,做的是产品还是概念,一看便知好吗!!

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

菜谱对应每一个程序项,最后还有自定义功能。这里建议自定义功能在手机上完成,因为面板的按键手感还是硬了点……

下面就开始实操了!

特别提示:高筋面粉就是高筋面粉,测试完烤箱我回头测试面包机的时候,因为没有了高筋面粉,懒省事用了普通麦筋粉,果然筋度不够……做出来的面包口感酷似“奶香甜馒头”,组织也发面成了蜂窝状的……

请大家自觉购买正确的面粉,谢谢……简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

另外:在揉面过程中,如果水量多了,四壁会在搅拌杆够不到的地方残留,如果你在做面条,或者其他时候用到面包机的搅拌功能,要特别注意下,中途可以用筷子捅捅面粉,也可以直接增加点新面粉进去试试。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

中筋面粉明显没劲,桶壁遗留较多,但也和水量略多有关,水量少揉成球的话,就可以在桶里滚动,沾走其他的面粉。

总之这次是失败的,请引以为戒……

等了两天又买了面粉回来,这次我们看一下:

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

依然是标准面包,700g配方——关于这个重量我待会儿会称重给大家看。

所有材料除了黄油外全部放好,黄油呢,在说明书中也提到,可以在搅拌开始后一段时间再加入。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

这次的搅拌比较顺利,干粉很快就被卷了进来。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

对了,买的红豆要记得及时放进果料仓。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

大概在运行30分钟时,果料会被倒入,由于受重力影响,板子会快速翻开,然后梆梆地弹两下,虽说没有发生黏黏的红豆粘在板子上没能掉下去的情况,声音却是有点吓人

搅拌过程中,加入黄油,面团会变得湿黏,搅拌稍微轻松一些。但还是时有叮铃咣啷的声音传出,可能和搅拌杆与主轴之间无锁紧有关。

中间的过程……不好拍,因为观察窗雾蒙蒙的,发酵时候也不好经常打开上盖,反正是全自动,我们直接跳到出品环节。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

打开面包机……额,这个怎么感觉怪怪的……

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

原来是因为只有下半部分有加热管,而且桶贴合的部分也只有周围一圈和底部,所以顶部并不能上色……这个比起烤箱还是要差一点。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

撕开里面,感觉不错,扯了一块也颇有嚼劲。不过可以看到,红豆已经被强力的马达搅成了碎片……换成葡萄干应该就可以保个全尸了……简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

进行称重,只有450g左右,其实和烤箱一般的450g吐司模量差不多,并没有说明书写的700g那么多,那这个700g是什么鬼?我称了一下面包桶……当然不止那250g,好吧这个问题先放放。

总的来说,使用和效果都可以接受,因为是全自动机器,有些缺憾也不可避免。

机器本身也提供了一些在程序模式下的手动控制内容,比如时间可以调节,比如烧色的深度可以调节。通过自定义模式也可以控制搅拌和发酵的过程,所以整体来说,用它做出相对不错的面包是完全可行的,只是需要您结合当地环境和配方用料慢慢摸索了……对了还有个人口味。

下面进行总结:

优点:

1、全自动模式的基础上,可控制项目还比较丰富,另外说明书十分详细,进一步减小失败可能,帮助你省却成本。

2、机身很容易打理,面包桶不沾效果很好。

简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

拿水一冲就行了。

3、配件比较全面,而且提供有详细说明,可以说没有电子秤一样做面包。

4、机身比较美观。

缺点:

1、运行噪音略大,观察窗总是雾气弥漫,没有起到多少应有的效果。

2、操作面板手感偏硬,另外选择程序只能往前,不能后退,操作上还有待改进。

3、云软件存在感偏低,说实话,近期的互联网产品都有点挂羊头卖狗肉的感觉……这个云软件的功能同样仅限于面板上显示的那些,只是操作变成了触屏……说是远程操控,但我一直质疑烹饪电器远程操控的实用性……

难道投料还能远程操控?另外你说预约,晚上放料定时半夜做早上吃……有何必要?我睡前按个开关,做两个小时保温一个小时(保温是自动开启的),无非也就是放4个小时。如果是料放四个小时,里面汤汤水水的,还有糖……你不怕结了块或者变了质?

啧啧啧简单实用的面包机,有这么一台,足矣。 这个就像之前的烤箱带预约一样,我觉得烤面包带个预约还好,毕竟还有发酵过程,要是海绵蛋糕的话,放上半小时里面蛋白就消泡了,到时候还做个屁啊,说到底,设备能远程,但你的产品未必允许你远程啊……

不过也不能一竿子打死,多条路多个可能嘛……


那么今天,测评就到这里,我的评价是:如果您喜欢互联网生活,那么就买吧!!产品本身还是挺靠谱的。但如果你只是想有个实用的面包机,我觉得选择一款不带互联网功能的还能省点钱……

死金牛就是这么讨嫌!简单实用的面包机,有这么一台,足矣。

【END】

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