KENWOOD 打蛋器入手初体验
说到厨师机,厨娘们追求的3大品牌,KA,KW,博世。说到打蛋器,国内首推的应该就是祁和了。但是自从某肉在微博上看见有晒KW的打蛋器(下图),某肉就口水流了一地 。厨师机都做了,小小的打蛋器更是不在话下了。这货还多色可选。。。。。每个颜色都好美貌啊。
(关于KW,英国凯伍德KENWOOD是世界知名的厨房电器生产厂家。其产品涉及多个系列:全能厨师机系列、多功能食物料理系列、早餐系列、烹调系列,产品全球同步上市。二战后,日本电子为了打开欧洲市场,利用英国“kenwood”在欧洲的知名度和影响力,租用英文KENWOOD商标80年,并在欧洲开展电子产品业务,主要涉及电子通讯.音响设备领域,1971年,日本KENWOOD进入中国香港,被翻译成“日本健伍电子”。2007年,英国KENWOOD进入中国后,为区分与日本的KENWOOD,则被称作“英国凯伍德”。Kenwood现在在中国也设有工厂,很多KW的产品都是MIC哦。话说也是这个原因,现在淘宝上KWD产品比同级别的KA要便宜不少的说。)
但是鉴于家里已,经有2个打蛋器,1个厨师机的情况下,如果某肉敢再剁手的话,娃他爸估计就要剁我了。 所以某肉只能继续流口水了 ,直到有一天某肉忽然发现张大妈的测评有KW的打蛋器 虽说不是心水的这款,但是是KW家的耶,让某肉激动不已,赶紧申请。话说申请过好多次红测,从来都没中过,这次也做好了当分母的准备了。可是悄悄的收到了系统消息,申请成功了!!!难道是积攒多年的RP终于爆发了么 接着就是快递漫长的等待,心里盘算着有2个周末可以做测评。带2个娃的宝妈伤不起啊,想做点什么都都周末。什么,你说平时干嘛?平时带娃洗洗就睡了好么。。。 结果周六,快递没来,周日快递还没来。。。在我已经失望的时候,时候某日吃饭的时候,娃爸说快递到了哦。我还一脸茫然的,啥快递啊?回头一看——朕值到了
这胶带相当的严实啊
开箱,测评要求
盒子,挺漂亮。产地是惠州。
盒子打开,说明书和保修卡在上面,下面是机子,最下面是打蛋桨
保修卡和说明书。说明书有点简单。后面会细说。
主机220v150w,白色,手感很好,塑料质感很不错,插头边上的卡子上有logo
不锈钢打蛋桨拿出来时这样的,整体比较光滑,但是十字型的侧面有点毛糙。令人有点小失望。谁能告诉我,打蛋桨上面的凹槽有什么用咩?
反过来
装在主机上收纳
拿掉打蛋桨之后
称重,主机部分,791g,相当的实在啊。。。拿在手里沉甸甸的。 电吹风乱入啊
。
对比一下我的第二个打蛋器
755g,可见KW家做工相当的扎实,150w的就有791g。
打蛋桨,细头的,上下一样粗,KW的是下面粗上面细的设计。某和家也有扁扁宽头的(比如已经被我淘汰的第一个某和家150w的打蛋器,丢给我爸妈用去了。)。只是这款是细头。
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本着不给周末增加压力的想法,在周四就做了一次饼干,周末做了一次蛋糕。
奶香曲奇(飞雪大大的方子)
原料
黄油50克,糖粉30克,牛奶20克,植物油30克,低筋面粉120克,奶粉10克
打发黄油糖分,分次加入植物油和牛奶。搅拌均匀之后筛入低粉和奶粉的混合物,170度20分钟左右,注意观察。
黄油打发,1档,非常快。打完也比较细腻。
分次加入植物油搅拌均匀之后,还是1档
分次加入牛奶,试了一下,手打也可以,1档也可以。
然后加面粉拌匀,烤制。因为曲奇嘴丢了,所以直接搓圆按成小饼的。
非常香酥,奶味香浓。拍照的时候已经被娃吃的差不多了。。。。
海绵蛋糕试做
使用了小嶌老师的方子
全蛋加水怡加糖手动搅拌均匀后打发(水怡是脱色麦芽糖,没有的话可以直接用麦芽糖,比较便宜)
搅拌均匀的蛋液
打蛋器工作10秒左右的状态,用了2档
2分钟的状态
5分钟状态,已经打发,插牙签不倒,写字纹路不立刻消失。
加入水怡打发全蛋的感觉是明显比没有水怡要浓稠很多,阻力也大。150w的KW打起来也是妥妥的 ,全程没有关机休息,机身不发热。是不是电吹风一样的通风口所以散热比较好?
后面就是筛面粉,搅拌,加牛奶和黄油,入烤箱。
烤的时候去奶了个娃,回头表皮就被烤焦了。 切的有点丑,不过口感非常好。略甜,高度5.4cm,还没有达到6cm的标准。如果能达到6cm的话可能口感上也会略清淡一点。
由于时间有限,本来计划的戚风蛋糕没有制作,等后面有空再补上吧。
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总体上说,对于一个150w的打蛋器来说,KW表现非常出色。工作时非常静音,声音连某和的一半都没有,散热非常好,工作途中完全不要休息。用料扎实,手感佳。之前用某和打发全蛋或者蛋白的话,很快机器温度就上来了,如果量大的话基本要休息1次。设计合理,打蛋器后部的平面,可以让你稳稳的把停止打蛋器放在桌上,向打蛋盆里添加油啊糖啊什么的。不锈钢打蛋桨,不易生锈什么的,制作食物更安全放心(市面上很多其他品牌的入门级产品都不是不锈钢头)
但是就对于一个打蛋器来说目前天猫269的价格稍辣手,150w不能打面团也就是做不了面包,毕竟上图某和家的才100多,功率还更大。KW连打蛋桨一起800多g的重量单手提着打蛋5分钟稍累。。。用料扎实和轻便的矛盾啊。而且从说明书上来看,3个全蛋打发已经是最大打发量了,如果需要做8寸以上的海绵蛋糕就不太够了哈。
另外档位偏少,1档速度有点快哈,如果打发黄油或者奶油容易打发过头,希望能增加低速档,而且档位有点难推,每次一推就直接进了2档,都要再重新拨回来。最后就是说明书,太简单,而且打发量建议部分偶完全看不懂。。。。
蛋糕制作食材600g是什么玩意?蛋糕有无数种的好么,1-2档,难道指磅蛋糕?
面糊?800ml?那偶只能猜测是摊鸡蛋饼的薄面糊了?
神马叫做面粉中加入油脂同时加入水制作油酥皮糕点物料???是月饼水油皮?还是油酥?
水果蛋糕那一栏完全不知所云啊。。。。。。。 说明书写成这样也是醉了呢。
如果你是新手,还不确定你能在烘焙路上走多远,那么几十块最多100多的国产品牌足够你使用1~2年了。
如果你确定你热爱烘焙,预算充足,KW是不二选择,毕竟工欲善其事,必先利其器。质量和做工设计真的非常好
如果想做面包,第一手揉,第二入手更大功率可以揉面的打蛋器。(打蛋器揉面只是辅助,需要和手揉结合的哈,完全不想手揉直接入厨师机)
最后,谢谢大家观赏。
偏爱小航
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