国际大牌VS国产名牌—凯伍德，长帝打蛋器对比测试

国际大牌VS国产名牌—凯伍德，长帝打蛋器对比测试

前言：打蛋器这个东西可以说是烘焙必备的了，以手持打蛋器为例，淘宝上从二三十的杂牌货，到七八十起步的国产品牌，再到类似凯伍德这样动辄二三百起步的国际大牌，东西参数上差不多，但是价格却差了不少。手上正在用的是买长帝烤箱时赠送的打蛋器，用着倒也没什么问题啦，不过看到张大妈有国际大牌凯伍德的打蛋器众测，正好最近手头上的麻烦事也处理的差不多了，就本着见识一下国际大牌的心情申请了众测，在此感谢张大妈给我这个长见识的机会。

言归正传，本次的测试将以长帝VS凯伍德对比测试为主，穿插一些打蛋器的使用心得，给大家选购手持打蛋器提供点个人的参考意见。
为方便不耐烦看大段文字的朋友，结论与总结我就放在最前面了，后面主要是对比测试、开箱、使用经验神马的，不看也没什么问题。（对比主要是打蛋效率，做工设计，易用程度三方面对比）

注：本文中的长帝，凯伍德仅代表我手中的这两款打蛋器产品个体，和其他产品、个体无关。

结论与总结：
1， 从打蛋的角度来说，长帝，凯伍德不相上下
2，从做工来说,无论是塑料的质感，还是接缝，凯伍德都要好于长帝
3，从实际使用感受来说，我更倾向于长帝（原因下文会有对比说明）。
4，质量上个人推测凯伍德是要好于长帝的，原因下文会有说明，但因为没有拆机对比，仅是个人推测
5，如果让我在这两个打蛋器里选择，我会选择长帝家的打蛋器，原因是我认为长帝的使用感受相对稍好些，而且更主要的原因是，1个凯伍德差不多可以买3个长帝了。如果买新的打蛋器，我将依照搅拌桨→价格→质量的顺序，选择一家正规厂家的产品。不建议选择淘宝二三十的杂牌，质量没保障，电机相对容易烧毁。

6，如果使用频率比较高，我认为选择一个质量靠谱的厨师机更合适（比如凯伍德KM357？就是这货

），搅拌 和面 打蛋功能全了，使用也比打蛋器方便的多，还不会磕碰（大家看这个刮花不锈钢盆底就知道了，虽然也有我水平不好的原因，但手持打蛋器确实容易磕到盆壁，尤其是盆底

）

对比之前，先容我插播一个开箱，

写满朕值到了的纸箱：

换个角度，贴的严严实实的

从大盒子里拆出小盒子：

全家福：

题外话：满是英文的盒子果然比长帝大礼包的盒子**高不少

写在对比之前：东西25号收到的，因为正好赶上政府搞马拉松，修整路面，被合作派送点签收了3天才送到，所以限于时间因素，后面的对比就只有最大档来对比测试了，毕竟蛋糕做出来后不好存放，每天只能测一次，不过就打蛋来说最大功率下的的对比测试页足够说明问题了。

对比开始
一号选手，来自制造业全球第一大国的本土品牌，号称烤箱销量连续5年全国第一的专业烘焙品牌长帝。

大家鼓掌欢迎！
PS：外型上淘宝上卖68的长帝 J-8844略有所不同，但同样是150w功率，5档档位调速，又对比了长帝烘焙大礼包的情况，目测应该是差不多的东西。（J-8844：

）

二号选手，来自曾经的日不落帝国，号称品牌始于1947年，业务遍及80多个国家，就连英女王也在使用的英国凯伍德HM220。

大家再次鼓掌欢迎！

第一回合：外观，凯伍德VS长帝，凯伍德胜！
对比可以看出，塑料材质方面，从光泽，手感来说凯伍德是明显要好于长帝的，

尤其中间这条接缝，可以看出凯伍德的做工比长帝要好不少，

换个角度，调整很久，但是照片里凯伍德的接缝看上去依旧不是很明显

第二回合：产品设计，凯伍德VS长帝，长帝小胜！
产品设计上分为打蛋器本体和搅拌桨两方面，先说搅拌桨

长帝搅拌桨88g：

凯伍德77g

可以看见长帝的搅拌桨中间有一根不锈钢棒，

这个设计的目的是什么我不清楚，但是实际使用过程中，搅拌桨中间的这段不锈钢棒给我的清洗带来了很大的麻烦，手指伸进去后活动角度有限，不灵活。反观凯伍德，可以看到搅拌桨下面一段是中空的，而且不锈钢桨叶部分也比长帝要长不少，清洗更方便。

还有这个搅拌桨钢条重叠的位置，凯伍德使用了一块塑料包裹，

接缝的清洗较长帝更方便，长帝的搅拌桨缝隙处，不用牙刷，想清理干净还是比较有难度的，尤其桨叶内侧和不锈钢棒连接的地方。

凯伍德就没有这个问题。
凯伍德的搅拌桨虽然清洗上有优势，但装卸上就不如长帝来的方便了
可以看到长帝搅拌桨的末端有一圆片，

这样在取出搅拌桨的时候，手持搅拌桨上部桨叶到圆片中间的位置，因为圆片的阻挡搅拌桨不易飞出，安装时也因为多了一个圆片更好用力。凯伍德的搅拌桨就缺少这种设计，安装时问还好，拆卸时就必须扶着搅拌桨的一头，避免飞出。由于搅拌头比较大，这种手持的方法并不方便。

凯伍德和长帝相比，多了一个收纳搅拌桨的设计，

但这个功能在我看来并不实用，首先无论搅拌桨和黄色固定片，还是黄色固定片和打蛋器本体，都是卡上去的，所以为了保证牢固性就不可能太松，也就导致了取用稍微有些费事，如果改成磁力吸附实用性就会好很多了。

从搅拌桨的使用便利程度来说，凯伍德和长帝算是半斤八两。

然后说打蛋器本体
既然是手持式打蛋器，那么重量就是一个不能忽视的问题，尤其是手持时间超过5分钟后，虽然重量差的不多，但是轻一些的打蛋器手持的感觉还是明显要好一些的。
还有扶手设计，凯伍德的把手较长帝多了一个凸起，更符合人手造型，手持时手感更好更稳定；不过长帝虽然没有这个设计，但手感也还好。

之后就是开关。这方面长帝明显是好于凯伍德的。

开关分为搅拌桨的退榜按钮和档位开关，额外需要说明的是凯伍德的退帮按钮带安全锁扣设计，不装搅拌棒按不下去。
长帝5档位的设计虽然比凯伍德3档位设计多了两个档位，但实际使用中区别不大。凯伍德的问题是，档位按键移动所需力量较大，移动距离较短。大拇指向后发力本身即不易控制，具体到凯伍德上就是一旦开到了3档，再想调到2档或者1档是比较困难的，经常向后一推就直接到关机档了。长帝就没有着个问题，各个档位之间切换准确。还有退榜按键，凯伍德的按键压力克数大于长帝不少，明面没有长帝按得轻松舒服。

还有震动和噪音问题，最大档位的噪音都差不多，都比较吵，但是长帝的震动明显要超过凯伍德的，换了凯伍德的搅拌桨震动变小，但仍然是超过凯伍德的。（震动和磨具，装配的精细程度有关，长帝较重的搅拌桨也是一个因素）

综合来说，只说使用体验，基于使用最多的档位调整，以及拆卸、安装、清洗搅拌桨功能的对比，长帝使用起来相对更方便些。

第三回合：打蛋对比测试，凯伍德VS长帝，平手！
这个测试中，双方均以全蛋液常温下在3分钟，6分钟，9分钟时，打发的情况作为对比数据，测试鸡蛋一方为255g，一方为254g

（PS：1，一兜的鸡蛋实在找不出重量完全一样的两组了，好在1g的误差对结果并不会造成什么影响。2，打蛋时，采用保持手托打蛋器，手背靠在不锈钢盆沿上保持不动的姿势，尽量避免打蛋方式对测试结果的影响。3，全蛋液本来打发就慢，又没有用40度水浴，打发时间较长方便对比，实际操作时，盆底下坐盆温水打发会快一些。4，测试是分两天进行的，不过环境温度误差影响较小可以忽略。5，没有查询到具体的转速，但考虑到都是150w，最大转速应该差不多。打蛋均使用最大档，即长帝5档，凯伍德3档）

打蛋前，手机秒表计时准备好，

注意观察不锈钢盆上的刻度，还有蛋液的形态

对比查看打蛋器性能参数，能看到均为150w

长帝：

凯伍德：

打蛋过程中：

3分钟，凯伍德：1.5升不到，提起打蛋器后蛋糊表面基本没有纹理

6分钟，凯伍德，超过1.5L，但离2L较远，提起打蛋器后蛋糊表面纹理很快就变得不清晰

9分钟凯伍德，接近2L，提起打蛋器后蛋糊表面纹理能保持较长时间

长帝，准备开始

长帝3分钟，不到1.5L，提起打蛋器后蛋糊表面基本没有纹理

长帝6分钟，超过1.5L但离2L较远，提起打蛋器后蛋糊表面纹理很快就变得不清晰

长帝9分钟，接近2L，提起打蛋器后蛋糊表面纹理能保持较长时间

可以看出两者在打蛋这一本职工作上，表现都差不多。需要时间较长的常温打全蛋液都是这样，在打发速度较快的蛋白、面糊上，两者打发速率上区别就更小了（第一天时设计是各打发两个蛋白的，结果发现两者都能在2分钟内完成打发，加上表面不平，不好对比。所以之后两天才改成常温打4个全蛋液，没想到结果还是差不多）

最终回：质量，凯伍德VS长帝，凯伍德胜？
这个没有拆解我也不好说，不过根据经验，A外表做工好；B分量足；C工作时噪音振动小；D保修时间长；E价格比较贵的机电类产品普遍要质量好些的。原因么，分量足说明铜线什么的用料足，相对不容易烧毁；震动小说明装配精细，震动有时是会把虚焊镇脱的；保修时间长说明厂家对产品更有信心。比如电源，大家可以对比一下同为金牌的振华和海韵，重量，保修，噪音的价格差距和评测中体验的性能差距是一致的。因此个人感觉凯伍德质量是要好于长帝的。

长帝630g

凯伍德790g

长帝1年保修，凯伍德2年保修

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