来自美洲的佳酿--安第斯阳光酒园：赤霞珠干红葡萄酒

来到张大妈这么久了终于抽到了人生中第一个众测产品--安第斯阳光酒园：赤霞珠干红葡萄酒。

悲剧的是本人从来不喝葡萄酒 平时最喜欢喝的就是啤酒，对于啤酒从各产地特点及酿造工艺等方面分析都倒是颇有心得可以娓娓道来。对于红酒真的是不太熟悉！ 只好硬赶鸭子上架啦，各位看官莫取笑！

先来介绍下这款酒吧：

安第斯阳光酒园(Viña EI AROMO) 坐落于智利南方的莫莱谷(Maule Valley)。此区域东起安第斯山脉，西到智利中央山谷区的太平洋流域，独特潮湿的地中海气候为冬季带来了较大的雨量；夏季炎热干旱，阳光充足，气温高，日夜温差大，在先天条件下造就了优势。莫莱谷以出产优质的葡萄酒而著称，也是智利种植面积最大，最古老的的产区。

酒园由法资公司 Estansan & Co 创建于 1922 年,创建者坚信此区多样化的气候和土壤将孕育 出独特及优秀的葡萄酒。1940年再由当地知名的葡萄种植者VictorHenriquezSolar 接手经营, 奉行着自种自酿的理念,坚信着想要酿造出最优质的葡萄酒就 必须从种植出最优秀的葡萄品种做起,这样的信念代代传承, 使安第斯阳光酒园成为智利最受尊敬的酒商之一。今天,庄园 主不仅传承了传统葡萄的酿造工艺,更引进新的酿酒技术与现 代化设备,使的酒园跟的上现代化的生产与管理,一年生产超 过百万公升的优质葡萄酒供应国内外市场。
安第斯阳光酒园的葡萄酒,以酒香浓郁丰富、清新可口着称。 在智利的葡萄酒业有着很高的评价。更是每年圣地亚哥智利葡 萄酒评比会上的常胜军。

下面我们来探讨一下这个酒为什么叫赤霞珠干红呢？因为它是用赤霞珠酿造的！（废话 ）

赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。像所有优质红葡萄酒酒一样，由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。值得一提的是法国波尔多左岸以种植赤霞珠为主，果穗小，平均穗重165.2克，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圆形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃（略带柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味丰富、高丹宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养，真正的赤霞珠可陈年15年或更久。适合温、热气候，在冷气候或冷的年份无法成熟。

下面又到了开封的环节啦

朕值到了--朕等你等到花儿也谢了

空荡荡的大箱子里就只有一瓶酒 不过全副武装的保护再暴力的快递也不怕了

普普通通的葡萄酒瓶子背面有安第斯阳光酒园的简介，对于大部分只认识法国葡萄酒的中国人来说，简单介绍下品牌历史还是很有必要的，不然让人以为是廉价的低档酒就杯具了

接下来的环节是开瓶品尝了吗？no，no，no！开瓶与品尝之间还漏了重要的一个步骤--醒酒！

醒酒是指通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，改善其口感。瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，虽美但缺乏灵气，而醒酒能让葡萄酒的灵气焕发。在葡萄酒与清新的空气接触，充分呼吸之时，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，而葡萄酒的口感也会变得更加醇厚和柔和。所以说选择一款醒酒器还是很有必要的

醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。

醒酒1小时后评论下口感吧:

入口浓郁，赤霞珠特有的浓郁香气扑鼻而来。（请允许我用扑鼻而来这个词，真的是喝到嘴里鼻子里也充满香气 ）这瓶酒酒精度是13.5 %在浓郁型干红葡萄酒中算是低的了，酒精度虽低但酒香不减，所以也不至于有高度酒呛鼻的感觉，难能可贵的是没有一般葡萄酒那种涩涩的味道，这个要赞一个！这瓶深红色的酒中心呈暗色，有着鲜明的浆果酿造的果香，且具柔和圆润和芬芳的完整口感，还略带一点微妙的烟熏烧烤风味！真是回味无穷！个人觉得这酒和烤肉、烧烤、牛排等等口味稍重的配餐一起吃比较适合！最后祝大家都有好口福啦！

小编这回该让我过了吧！下次我写篇最擅长的啤酒方面的经验一定比这个精彩百倍！