通熟易懂的美食新点子

首先，很高兴得到了张大妈第二次的眷顾，得到了这一次众测机会，作为一个广东的吃货，一定不会令张大妈失望，好好地写这个关于《下厨房 一起来吃系列 书籍套装》的评测。

首先，收到快递的时候非常兴奋，毕竟是第一次拿到张大妈实物众测，亲眼看到了传说中的“朕值到了”的黄色封条，好高兴好高兴的说

打开快递袋，里面还有一条封条，然后就是张大妈每次的叮嘱

一共是三本，分别是早午餐，下午茶，清晚餐

热烈欢迎新加入的成员

书的封面是用的高级绒面，和那种绒面的冲印照片材质差不多，拿在手上给人一种很高级的感觉。

书可以完全自己打开平放，这种设计很关键，因为可以轻易地边看边做吃的

作为一本烹饪书，彩图的质量很关键，在这一点上，这三本书做得非常好，彩图占了大部分比例，而且图片质量和摄影技术都在非常高的水准，配上简单的文字介绍，真的做到通熟易懂，很棒

好了，接下来正式实操

早午餐，看了这本书，孤陋寡闻的我现在才知道早午餐不是早餐和午餐，“早午餐”是一个词，英文是brunch，是breakfast和lunch组成的一个单词，是一种在早餐和午餐之间吃的餐。

然后我选了这款很新奇的橙皮松饼，什么？橙皮也能吃？我一开始也是这么想的，

橙子洗干净后削薄皮

一气呵成的功夫一看就知道是个高手

然后切丝，再切成碎粒

加入白砂糖，喜欢甜一点的可以适量多加哦

然后是100g的牛奶

120g的面粉

两个鸡蛋

然后就是一通搅拌

大概需要拌5分钟左右，直到弄得成糊状

平底锅小火，一次放一勺，自动会摊平成圆饼状

按照书上说的，等有很多小气泡出现的时候就翻身30秒

金黄色的，可以上盘了

松软的蛋饼加上橙皮粒的口感，口感好清新思密达！

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接下来，是下午茶时间，由于大部分饼或者蛋糕类的下午茶都要用到烤箱，而我刚好没有，所以，我只好先做个柠檬红茶！

一开始想用立顿茶包，但是想搞搞新意思，然后我就拿了本地特产---柑普茶，新会柑和普洱混合柠檬和蜂蜜的碰撞究竟会带来什么样的冲击？

首先，泡一壶经典的柑普茶，作为一个纯正的广东人，泡茶是要慢慢地花一点时间的

好了，准备柠檬，先榨汁，口水流了有木有

加入蜂蜜=酸酸甜甜混合物

按照自己的喜好添加到泡好的柑普茶里面

最后加入一片薄薄的小柠檬，oh yeah~苦涩中带点回甘，醇厚中透出清新，大概就是这个感觉

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晚餐方面我做的是南乳汁烧排骨

排骨买回来之后要加姜片焯水除骚味

然后书上说加黄酒再煮30分钟，广东人做菜一般不用黄酒，而是用九江双蒸

要煮30分钟，知道肉完全变软

书上说的南乳汁，之前做菜几乎没用过南乳，特意去市场问了一下，人家说没有南乳汁的，只有南乳腐乳

然后我就直接用南乳腐乳做成汁吧，

加上生抽和糖

一顿搅拌之后，变成了汁

刚才的排骨煮得差不多了，一般说，广东人做菜会直接在这个时候把调味料添加上去就可以，不过我还是严格按照书上说的，捞起来

油锅大火加上蒜粒爆开

倒入刚才的排骨

炒开，加入刚才的汁，变颜色之后加少量的水

几分钟后，起锅！

香喷喷的排骨，水可以再放多点，或者汁可以做的时候放多点，下次注意这点

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总结

优点：

1，书的用纸、印刷、版面设计、图片质量方面都属于上乘水平，能简单平摊，很方便

2，内容通熟易懂

3，菜式在我这个广东吃货看来很清新

缺点：

翻啊翻，一下子就看完，内容其实真心不多，其实可以再厚点哈~

感谢，全文完