懒人福音，解放双手(≧▽≦)/——东菱魔法云智能面包机

【碎碎念】

小编表打我 姗姗来迟的报告，我低估了图的量啊，

太多图了，我光整理图就花了一个多小时，而且根本没P，只是挑选然后PS拼接而已

整整51张图，多图杀猫！

【开箱】

♬ 贴心的小编还给做了一个小提手，各种朕值到了~

♬ 打开之后除了有众测说明之外还有两本小册子，一封是“情书”，实际是保修证什么的

♬ 还有一本是详细的说明书，看目录就知道很详细了吧，篇幅有限就不一一拍出来了

♬ 然后就是一层一层拆包装，话说这个面包机比我的海氏那款重多了，好奇是哪里重了？

♬ 有个视窗，21个菜单，以及各个键

♬ 继续拆，内部防刮花措施做得很不错

♬ 有贴心的指示（如何拿下面包桶），下面的是揉面的轴承，以及号称上升了的发热管，

后面实际使用发现上升的发热管的确很有效果啊！

♬ 面包桶以及其他附件s

♬ 东菱的这个手套并不咋地，我原先买过一个东菱的面包套装，里面的手套现在这幅德行了。。。

建议手套必须买个好的，厚的长的！经常被烫的人的经验之谈！

♬ 从左到右分别是量勺、面包勾、搅拌棒、基情四射的量杯兄弟

量杯和量勺我并没有用到，个人觉得称比较精准，记得买0.1g精度的称酵母棒棒哒

面包勾一是用来勾住面包桶的把手二是如果搅拌棒深陷面包内不自拔，可以用面包勾勾出来！

♬ 面包桶和搅拌棒特写

♬ 跟我的海氏面包机来个对比，明显可以看到东菱的面包桶比较高，但是东菱的搅拌头是直的？

百思不得其解，是否直的揉面更好呢？金色和黑色涂层都是可以防粘的，脱模也都棒棒哒

♬ 特别介绍一下这货，在某个特定阶段这里会伸出一个小棍棍戳一下盖子上的孔

♬ 然后撒料盒就会打开，料就掉进面团里了

♬ 左右的散热孔

♬ 背后特写，注意面包机工作的时候四周都是很热的，切勿触碰

♬ 来所以说一点小瑕疵吧，面板上有点磕碰，塑料有明显的毛刺，

亲戚家的面包机也是东菱的，买来一直没用（别问我为啥 ），直到我过去才用了第一次，

那个东菱也是如此，整体塑料感严重，而且塑料有毛刺，希望东菱能够提升一下这点吧

【酸奶】

♬ 天热啊，自制的酸奶无添加也方便，混合各种水果之后口感也很赞，关键可以用来做面包！

那么就用酸奶来给面包机开光吧~

♬ 说明书上说第一次要先烘烤一下去除面包机里出厂的一些油啊什么的

♬ 面包桶里加水，烘烤10分钟

♬ 准备鲜奶和菌种，临时买的菌种，只有俩菌，值友们可以买其他多菌的试试，据说开菲尔口感不错

♬ 关键步骤！烧一壶开水把面包桶和搅拌用的筷子烫一遍

♬ 然后我想起app还米有下载，如图，在应用商城下载安装，一步步配对

♬ 配对的过程中面包机要开启并且长按暂停键，听到滴的一声就表明面包机等待配对了

♬ 配对完成，大致浏览一下界面

♬ 申请之前我就对自定义菜单非常感兴趣，脑补我可以设置如下程序：

揉面20分钟-提示（我加入液化的黄油）-揉面20分钟-发酵60分钟-揉面3分钟（排气）-发酵30分钟-烘烤40分钟

但是，一看到这个自定义我就傻眼了，搅拌1-发酵1-搅拌2-发酵2后就直接烘烤了啊？说好的自定义呢？？？

好吧，这样我就不能完全解放双手了，先揉面20分钟再设置自定义菜单勉强还是能满足我的要求的

♬ 再看一下标准面包，可以预约完成时间

♬ 再看一下内置的菜谱们

♬ 真的不是一般的多啊，but里面有好些完全不是面包机能做的吧？都整合到一起真的可以吗？

突然觉得虽然菜谱很多但是不如直接看下厨房了

♬ 挑一个菜谱瞅瞅，过程图什么的也很清楚，对于新手也算可以啦

♬ 继续回到做酸奶，把牛奶和菌种倒入烫好的面包桶里，搅拌均匀，盖上保鲜膜

♬ 设置8小时

♬ 面板上也会显示是程序15,8小时

♬ 第二天，收获酸奶一罐（很像是豆花），装进保鲜盒里放冰箱冷藏钝化

♬ 冷藏了一整天的酸奶，话说这个罐子也很好用，爱丽思有卖，上面的盖子只要压一下就能密封了

加点水果什么的就可以做成酸奶杯了，详见我另外的众测报告，小编木有发布暂时没有连接

【酸奶吐司】

♬ 用酸奶做吐司类似于汤种，因为酸奶的持水性所以成品会更为湿润松软，可以保存更久的时间，

方子来自下厨房

高筯面粉 305g 浓稠酸奶 130-150g(因各牌子高粉吸水率不同，酌量加) 水 30g 酵母 4g 鸡蛋 1只(约40g) 糖 40g 奶粉 10g 盐 4g 黄油 30g

有人要问啦，我家的蛋不是40g怎么办，其实只要液体的量跟方子里的量一样就可以了，

譬如你家的蛋是50g，那就放20g水，保持液体的量是70g就可以了

以上方子，除了黄油，都放进面包桶，建议先放液体和盐然后放粉，最后再放酵母，

盐会阻碍酵母发酵，所以不能放一起，并且由于现在天气热了，可以适当减少酵母的量

♬ 鉴于自定义菜单那样了，我就先揉面20分钟

♬ 加入液化的黄油并且盖上保鲜膜

♬ 设置甜面包程序

♬ 黄油基本揉进去之后就可以把保鲜膜去掉了

♬ 然后悲催的我发现，搅拌1的时间比搅拌2的时间短是闹哪样啊？搅拌2难道不是排气吗。。。

发酵了之后再和面我闻所未闻啊！（也可能我孤陋寡闻了TAT后来别人告诉我这叫泡面法）

一度很忐忑，怕面筋被揉断了，那就要被笑掉大牙了啊！

结果试了一下，还行，组织还算不错，于是最后一个馒头出炉了

♬ 时间到了手机会提示

♬ 带上手套倒扣一下就脱模了，搅拌棒也没有深陷其中，脱模的过程中顶就这么塌下来了

♬ 本来应该晾凉了再切的，但是家里有人忍不住要吃了，催我切了拍，于是我就切了，

很惊奇地发现表皮真的很薄啊，超松软，要知道我的海氏面包机现在都不用来做面包了，

海氏做出来的面包皮很厚，实在是不好吃，就是一个大馒头，

东菱的这款皮居然这么薄，真的是因为上升了加热管的缘故吗？

♬ 这个容器挺好用的，可以切面包也可以用来保存

♬ 揉搓一下土司片，很柔软

♬ 侧面可以看出皮真的很薄

♬ 但是也能看到有几个大气泡，我想之所以脱模的时候顶塌了还有切的过程中缩腰了，

很大原因是因为程序中少了排气的过程，气孔太大，下次我会试着拿出来***的

♬ 一手拍一手演示一下拉丝也是醉了

♬ 下腰毫无压力啊，够！柔！软！人多力量大，两天的早饭就把这个土司消灭了，大家都说好吃啊！

【总结】

东菱这款面包机整体来讲质量不错，质感还可以，面包机应该有的功能都有了，受时间和篇幅的限制我无法一一做测试，但就测试的这两个功能而言，已经能达到我的要求了，尤其是上升了加热管，面包表皮不再是厚厚的，我看到了解放双手的希望！智能操作也很不错，设置相对而言比较简便，但是也有一些不尽人意的小问题，液晶屏没有背光，看东西比较困难，面包机里没有灯，无法观察到面包的状态，app上的菜谱对于新手而言可以参考，但是有很多并不是面包机的菜谱，不走寻常路的泡面法也并不符合一般大众的制作程序，不过只要能做出好面包也无所谓啦，自定义菜单还是不够人性化，希望能够自主增加删除步骤，并且可以保存自己设定的菜单，那样才是真正的智能啊！鉴于这款面包机做出来的面包表皮真的很薄，做出来的也绝对不是不好吃的馒头，为了真正的解放双手，用面包机做出好吃的面包，并且不用泡面法，我想到了一个好办法，就是先单独用和面程序和面20分钟，然后加入液化的黄油，设置自定义菜单【烧色:浅 搅拌1:20 发酵1:60（可根据不同情况调整） 搅拌2:5（用以排气） 发酵2:40（可根据不同情况调整） 烘烤:40（可根据不同情况调整）保温:0（不建议面包保温，建议烤好后立即拿出晾凉后密封保存）】