书香中品鉴生活之美

25号就写好了，一直没人审核，怪我咯？

这次众测的书籍是书中缘提供的《品味生活·品鉴大全》，一套七册，目前应该是第一辑。今年3月刚刚印刷好的新书，散发着书香味。该系列还有寿司、甜点、干酪、面包和香草茶等5本目前没有出版精装版。采用16开精装全彩印刷，不过不知道是物流比较暴力还是包装没有包装好，拿到箱子的时候已经损坏，还好书都没有事。7本书加起来光文字数量已经超过70万字，配图过千，挑选了每本书中比较有代表性的页面与各位共赏，共同品鉴生活之美好。

Vol.1 咖啡品鉴大全

系列中的第一本书，内容实在专业，作者是日本巴哈咖啡店的老板田口护先生，从70年代起就开始自行对咖啡豆进行烘焙，目前连锁店数量已经超过百家，这本咖啡品鉴大全实际上讲的是咖啡中最重要的一环——即咖啡豆的好坏，怎么将生豆烘焙的更美味。适合咖啡爱好者阅读，下面来看图。

封面，左下角有磕碰

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版权页，这页也是图书的身份证，可以看到原书是2003年出版的，以及开本、印张、字数、几版几印等等

作者田口护先生，这种匠人精神值得尊敬，感谢在书中和我们分享专业的咖啡知识

第一章是咖啡豆是基础知识，咖啡三大类型，分为阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚三种，后者只能在西非的一些国家尝到，最普遍常见的仍然是阿拉比卡，咖啡果实颜色呈红色，有点类似樱桃，咖啡豆其实是种子。之后还提及了栽种方法、精致法、品种分级、精品咖啡的概念，瑕疵咖啡豆的分辨等专业知识

第二章是系统咖啡学，内容更为专业，已经并非初级玩家所能接触到的了，可看下图，大部分人是接触不到如此之多类型的咖啡豆的

第三章摆脱第二章密集的数据，开始讲到如何烘焙咖啡豆，根据SCAA的分级方法分为8个阶段的烘焙，如下图，咖啡原豆再好，如果烘焙没有做好，也是白搭

第四章是专业烘焙机的使用方法和教学，大部分人都没机会接触到这些机器，而且这十年以来烘焙机应该也做了很多技术方面的改革

最后一章是咖啡的萃取，咖啡好喝的四大元素：无瑕疵豆的优质生豆、刚烘培好的咖啡、刚研磨好的咖啡、刚萃取好的咖啡，满足以上四大条件，做出来就是一杯好咖啡，也是一杯好喝的咖啡

Vol.4 洋酒品鉴大全

系列中的第四本书，其中葡萄酒、香槟和威士忌都已经独立成书，这本书内容是讲诉了常见的六大基酒的来源，饮用方法、适合搭配的饮食，如何使用六大基酒来配制鸡尾酒。该系统书籍目前还可以买到平装版，定价比精装要便宜不少。

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世界洋酒地图，概括了大家熟悉的各种常见洋酒的种类

全书分为六大章，第一章是威士忌，因为威士忌有专门出了一本威士忌品鉴大全，所以这里可以一笔带过。

书中还附有食谱，动手能力强的ZMDER不妨动手一试

威士忌酒主要分为五大产地，书中有很多威士忌的品种，看得眼花缭乱，大部分品牌都没听过

另一大著名蒸馏酒——白兰地，XO意味着8年以上的陈酿

白兰地似乎更适合搭配奶酪

限量版的瓶身挺漂亮

古巴和波多黎各地区最为出名的朗姆酒，因为海盗和水手酷爱饮用，现在已经世界闻名，百加得酒业集团也是几大酒业集团之一。朗姆酒加可乐可谓是最容易制作的鸡尾酒了。

战斗民族俄罗斯人的最爱——伏特加，又称生命之水，在俄罗斯的偏远地区甚至可以当钱来用，可惜市场上出名的绝对伏特加是瑞士品牌，蓝天是美国品牌……

劳动人民的最爱金酒，也是名侦探柯南中的反派人物，便宜白搭，狠适合用来调制鸡尾酒

墨西哥的名酒龙舌兰，搭配上柠檬和盐喝起来那叫一个酸爽，不过不知不觉就可能喝断片。

Vol.2 葡萄酒品鉴大全

内容适合入门，介绍了葡萄酒的种类、产地、葡萄的品种、世界各地出名的葡萄酒品牌、饮用方法、黄金年份等，看完对葡萄酒会有更深一层的认识，值得一看。PS：书中提及的大部分葡萄酒价格都比较贵

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首先是最基础的介绍，红葡萄酒适合搭配红肉，白葡萄酒适合搭配海鲜，西餐尤其是法式大餐对酒的搭配是非常讲究的，选对了酒可以提升食物的风味。

杯子的选择

葡萄品种的介绍，比较遗憾的是，部分小图的清晰度不佳，下图的几个品种葡萄都是非常出名的葡萄种类

葡萄酒最出名的是法国，不过栽培面积第一却是西班牙

几大*级酒庄的红酒，价格不菲，而且国内市场有不少假酒充斥其中

只有香槟地区指定产地按照传统酿造方法才能被称为香槟

沙龙、库克、唐培里侬、巴黎之花都是著名香槟品牌

意大利葡萄酒的分级制度

世界栽培面积第一的西班牙

奶酪和葡萄酒的搭配，奶酪的品种和分级制度复杂程度并不输给葡萄酒

用葡萄酒调制的鸡尾酒

Vol.3 鸡尾酒品鉴大全

收录了大约四百多种鸡尾酒的调制方法，酒名翻译的不太好，内容齐全，其实内容是鸡尾酒的调制教学，真想学怎么制作鸡尾酒可以找一个会调酒的朋友来教或者看网上的视频教学，之后就可以按照书中的配方来调酒了。

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按照六大基酒来进行分类索引

大名鼎鼎的B52轰炸机就是使用ABC这种调法的

因为007的缘故，马丁尼也许是世界上最广为人知的鸡尾酒

同样出名的还有血腥玛丽

不喜欢酒精饮料的可以尝试以下无酒精鸡尾酒

基本的调酒工具和不同的调酒技法，只有掌握了这章中的内容，才能调配出美丽的鸡尾酒

Vol.5 香槟品鉴大全

品鉴系列的第五本就是充满喜庆的香槟，在西式婚礼中常见的香槟塔和F1车队获胜时的喷洒的巨瓶香槟都给人留下很深的印象，香槟是对温度要求很高的酒，所以一些*级豪车会配有可以放置香槟的冰箱，以供人生赢家享用美酒。香槟的风味来自于不同年份的混合，所以配方是各家厂家最需要保密的东西。

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满足下列条件的酒才可以称作香槟，不然只能叫起泡酒。

大名鼎鼎的香槟区

使用以下三种葡萄经过调配和酿造生产出来的就是香槟

LVMH中的M，酩悦香槟集团

巴黎之花和泰亭哲的瓶子都做的狠漂亮

明星导演热爱的香槟酒品牌

说到香槟的最佳搭配当然是鱼子酱和鹅肝，作为三大*级食材价格自然不菲，不是大众所能接受的价格

很有食欲的西柚虾仁蔬菜

香槟也可以用来制作甜品和鸡尾酒

或者用酩悦的粉红香槟来泡上一次奢侈的香槟浴

香槟对温度要求很高，所以服务生一般都会用毛巾托住酒瓶倾斜打开，既能享受香槟的最佳风味

最后，香槟的名气并不止在三次元世界，二次元世界也可享用。有人知道这是什么漫画嘛？

Vol.6 威士忌品鉴大全

风靡世界的烈酒——威士忌。书中介绍了很多专业术语，另外还有对酒厂的参观之旅。对单一麦芽威士忌和如今风头正劲的调和威士忌做了系统性的介绍

封面，不开心，右上角折了！右上角折了！右上角折了！右上角折了！右上角折了！右上角折了！

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世界出名的五大产地威士忌

如何对威士忌进行分类

威士忌的琥珀色是因为酒桶的陈酿造成的

苏格兰威士忌独有的泥煤和烟产生了烟熏风格的威士忌

单一麦芽威士忌产地的划分

以及诞生史

酒桶带给威士忌别样的风味

品味威士忌的方法

大部分出名的威士忌还是兑和威士忌

兑和威士忌的诞生史

芝华士12年登场

日本的威士忌

日本威士忌的品牌很少见

美国威士忌——波本威士忌

诞生史

酿造工艺

看起来很好吃的章鱼

日式威士忌更适合搭配什么菜

威士忌的酿造工艺，一共7个步骤

Vol.7 红茶品鉴大全

茶叶是中国的古老饮料，从丝绸之路流传到西方，在英国被发扬发光。在亚洲市场最喜欢饮用红茶的是日本人，不乏很多精品红茶店。充满浓郁香气的红茶让很多女性欲罢不能。本书介绍了世界不同地区的红茶品种和等级，教大家如何更好的来品鉴红茶，适合入门者。

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红茶的等级

最好的等级是OP也就是橙白毫

红茶是发酵茶，传统流程如下图

最好的初摘大吉岭

说到红茶，华丽的骨瓷茶具当然让色、香、味更近一步

几个著名骨瓷品牌的茶杯鉴赏

除了大吉岭以外的又一知名红茶产地阿萨姆，初摘的汤色不错

斯里兰卡红茶的著名品牌

中国著名的祁门红茶，篇幅介绍的很少，口感确实不错，不过在中国似乎只有老年人才喜欢喝

尼泊尔红茶，仍旧初摘

印度尼西亚红茶，适合制作奶茶

非洲地区只有肯尼亚上榜

适合和红茶搭配的甜点，红茶具有很好的解腻效果，过甜的甜品一般用红茶搭配风味更佳

知名的36种红茶品牌、川宁和立顿都在其中，也有感觉意外的蓝带在榜上

密柔斯的茶叶罐相当精美

草***茶部分，推荐迷迭香