健康美食自己做——STONELINE Original 经典系 煎扒锅评测

大家好，健康的饮食和合理的运动是每个想要减肥的人士最佳选择，运动锻炼中最重要的一个组成就是合理的膳食，而基本上外面的餐饮企业是和健康饮食背道而驰的，高油、高糖、高盐的饮食霸占了整个餐饮市场大多数份额。如果想要吃到健康的饮食该怎么办，相信大多数和我一样的运动人士都会选择一个没有办法的办法，自己做。本次张大妈给本人体验一款与众不同的煎锅，STONELINE Original经典系煎扒锅，把玩了几天，发现确实与众不同，具体有哪些特别之处容我慢慢道来。

一、开箱和产品外包装

本人有幸被选中这次产品众测，（题外话，大妈，我以为我会中那些个体育运动的产品啊），简单介绍一下本人的做饭情况。宅男一个同时懒癌患者一名，做饭是被逼的，不愿意去吃外面的饭，一方面是由于工作原因后厨进的太多，一方面是外面的饭菜太过于油腻和口味重，一两顿还行，没法多吃，所以本人周末会在家里自己做饭犒劳自己。一般是采取西式做法(中餐老妈做的好吃)，本人对于烹饪的原则是少油少盐杜绝糖分，所以基本上本人不玩烘焙，烤箱也只是烤肉。喜欢蒸煮>油煎>炒>油炸！对于我来说，油炸食品等于噩梦一般的存在。所以家里之前专门买了一个国产铸铁煎锅，为什么要买铸铁的，主要是家里人总觉得特氟龙不健康，虽然近两年已经辟谣很多次了，但是家里人还是担心，煎锅如下图

优点：便宜耐操！！！基本上我是用毁锅神器刷锅球对待它的，用百洁布清洗是给自己找罪受。

缺点：容易粘锅，尤其是咱这种火候掌握不好的，基本上100%会粘锅，重，单个锅将近4斤的重量不是一般人能抡起来起来的，好在是个煎锅，放那里就ok，外加最后一点也是最重要一点，这货超级超级难打理，清洗费事，超级容易生锈，抹上食用油一段时间不用，油就会就干了形成油腻子，结果是更加难打理，除非你用专门的保养油，总之便宜的代价就是后期维护麻烦！！！

再来看看STONELINE Original煎扒锅

包装一水的国外风格，简单粗暴环保大方，不过保护的地方一点没少，不含糊

附带的说明书没有中文，不过这也是这煎锅德国血统的证明，粗略的看了看，Original 是STONELINE的一个经典系列，里面的配套锅具还是有很多，官方建议还是不要用硬质的锅铲，不过手头有木质架子和铲子，为了使用寿命，请大家不要考验锅子的耐操程度，毕竟不是铸铁！！！

整个煎锅在表面加上了一层阿尔卑斯山原石贴面，这使得这款煎扒锅涂层手感和特氟龙煎锅完全不同，尤其对比价格便宜的特氟龙，摸起来更加细腻光黄，接近金属的手感，用指甲刮一刮，也明显的能感觉结实得多，虽然说官方建议使用木质锅铲，但是实际上就坚硬程度来说，绝对比特氟龙高出一个层次。左边是家里的廉价不粘平底锅，涂层脱落严重。

整个锅体采用轻便铝合金，重量实测1188g。锅底处加入满天星不锈钢加热底盘，整个底盘星点呈扇形均匀间距分布，确保了导热效果，使得加热可以均匀同时还兼容了电磁炉，左右各一个倒流口，很方便倾倒。

加入了牛排纹，煎肉神马的有纹路的同时还能减少油烟，锅子内经28cm左右，兼顾了大小的同时还做到了较轻的重量，这一点是铸铁锅无法比拟的。

但是缺点还是有的，把手虽然是可拆卸设计，但是是靠螺丝钉固定，拆卸很不方便的同时做工还有点low，毛刺都还存在，感觉把手**很低。螺丝钉固定部位产生了一圈划痕，逼死处女座的节奏，希望未来能加入便携可拆设计，想要煎牛排以后直接放入烤箱低温收汁是不可能的了，毕竟不是随时可拆卸。

二、实际使用

既然是一口锅，当然必须得实际使用过才行，在实际使用过后，这口锅给我的体验实出乎意料的好，以煎牛排为例。

准备外脊牛肉一片，眼肉卖完了，时间紧迫，就用这个代替了。首先，去除血水，不要用餐巾纸，一定得用厨房纸巾。

然后均匀的撒上黑胡椒和粗盐颗粒，喷上橄榄油，可以使用这种喷油壶，记得喷油壶一定要用橄榄油。为了对比，我将肉切成了两半。

然后先使用铸铁锅，热锅，正面20秒，反面20秒，出锅，由于没有单独加油，油烟比较少。

然后使用STONELINE Original煎扒锅，依旧是热锅，正面20秒，反面20秒，出锅，油烟依旧比较少。同时整个锅异常的干净，神马都没粘上。

成品对比，使用STONELINE Original煎扒锅明显火候好掌握，主要原因是导热均匀，而且使用完毕后锅体很干净，再看看铸铁锅，洗锅是个大头啊。

对比结果，STONELINE Original煎扒锅完胜，即便是使用起来无差别，但是容易清洗的特性相当适合我等懒人啊，我家的铸铁锅可以退役了，以后去户外烧烤可以翻出来。

三、不粘测试和清洗测试

产品介绍的时候的一个超级卖点就是不粘锅，同时好清洗。上文虽然展示了使用过程中的不粘和易清洗，但是那是在没有放油的情况下，假设加入黄油呢，会不粘和好清洗吗？？答案依旧是肯定的。

官方宣传图是煎鸡蛋，我来个更麻烦的，煎一个蛋饼，全程不放油。

锅子蛮大，两个鸡蛋铺不满，没关系，赶紧加一个把窟窿补上，别忘了加点盐和胡椒，小火慢慢煎，以防煎糊了，结果是，完美的翻过来了，第一次翻得这么轻松！！！

国产劣质牛排，就是那种150能卖10个的，口感超级差而且加入了超级多的嫩肉粉，能不买别买，在上面抹一层黄油，熟的很快。

但是用蛋饼卷起来就是萌萌哒牛肉蛋卷，味道还不错哦！！！锅子总算是有点脏了，接下来清洗。

接下来是以前最最痛苦的刷锅过程，异常简单，不放洗涤剂，一共刷三下。

然后污迹全部下来了，全程用的是一块烂海绵，没用啥高科技，清水一冲在擦干，搞定。

对于我这种超级懒人来说，这完全是个福音。

总结一下，

优点：兼顾了不粘锅的不粘特性，同时重量轻，涂层也比一般特氟龙质量好，锅子可以煎出牛排纹

缺点：把手**低，做工差希望改进。

总的来说这是一款超级好用并且实用的不粘锅，在实际使用中能给使用者带来很多方面，也能让楼主这样的厨房新手做出自己满意的饭菜，希望未来能有更多系列产品进入中国（在德系厨具进入中国不涨价的前提下）！！！