在家挤一杯星巴克——Wacaco Minipresso 手压便携咖啡机众测报告

首先感谢党、感谢国家、感谢组织、感谢张大妈~给了我这次的众测资格。

从12年毕业的时候算起，撸主已经玩了三年多的咖啡了，从最开始的简单的法压壶+磨好的粉的简单组合，后来研究奶咖入了摩卡壶+“拿铁”磨组合，最近到14年末的时候入了手冲设备......可以说是基础入门设备已经玩了个遍了。

其实浓缩咖啡设备撸主老早之前就想买了，不过鉴于入门设备（仿S+900N组合）价格太贵，玩具机的话价格也不是很便宜而且深入玩的话以后肯定是要换掉的——个人感觉又有点浪费......所以迟迟没入。

不过好在有张大妈~就在我纠结要不要买一台便携式浓缩咖啡机的时候送来了Wacaco Minipresso

话说收到众测产品的时候还有点小波折——收到货的时候正好是2015年的最后一天——的下午....快递到了哈市，然而撸主下午公司放假已经回了老家了...于是转到了公司的代收点...这个波折...12.31送到的哈尔滨，之后转发——跨年了....2015年发的快递2016年才收到

不过话说这次测评的时间也蛮长的——from 2015 to 2016 （大妈不是我在拖稿啊... ）

然后撸主休息完元旦假期（在家撸了三天怪物猎人OL...吐糟腾讯让我等了三年MHOL ）

2016年的第一个开箱就奉献给张大妈了~

先科普一下wacaco的官方网址：

https://www.wacaco.com/

一、Wacaco Minipresso 手压便携咖啡机 开箱&包装设计

开箱的时候已经是晚上了，所以灯光有点暗....

拆开箱子是泡泡纸~

然后补了一个LED灯的光源，亮度算是提升了一点。包装走的是近几年的简洁风格（个人感觉自打iphone火了之后，现在很多产品的包装风格都是走这种简洁风格，感觉有时候简洁一点确实很美...但是看多了就不感觉那么美了...）

吾王驾到，对比一下盒子的高度，包装蛮小巧的。

打开包装盒，內盒是抽插式的设计。

“拉”出来，映入眼帘的是一张minipresso的卡片。

卡片写的是“中文”的温馨提示，wacaco是一个国外的专做便携浓缩咖啡机的公司，之前见到过有人买的国外的，全英文，虽说也能看懂，但是感觉看到了中文的温馨提示倍感“温馨”呢~

然而....说明书依然是英文的，尽管撸主的英语早已经过了四级，但那都是过去的事儿了...没怎么看文字...也不需要看文字，看图就能明白怎么用的了~

背面，代理商信息。如果撸主没记错的话，这款便携机的也就大约是1年多前设计生产的，国内代理商引进的速度还是挺快的。

然后就是本体了，简单的一层塑料袋包装，包装还算结实，感觉快递如果不是很暴力的话应该摔不坏。

重量，因为中间部分是需要承受一定气压的，官方给的数据是8个大气压，应该是金属材质的，，整体360g，半斤多，还是有一定的分量的。

二、同类产品对比

便携式的浓缩咖啡机不多，而且张大妈上面好像都有晒过

最早的应该是MYPRESSI TWIST的便携式咖啡机

加压方式：气弹

压力表：无

咖啡粉形式：咖啡粉/易理包（不支持胶囊）

价格：1200元左右

特色：有分流器，可以一次出两杯

貌似是最早出现的便携式意式机，气弹加压的方式可以说是既省力又能保证萃取的气压稳定，但是气弹的后期支出积少成多可以说是一笔不小的开销。

Handpresso Wild Hybrid French Press 便携咖啡机，也是生产有一阵子的了

加压方式：打气

压力表：有

咖啡粉形式：咖啡粉、易理包（不支持胶囊）

价格：大概800元左右

在wacaco出现之前可以说是最便宜的便携浓缩咖啡机了，打气加压、使用咖啡粉可以有效降低后期消耗。有气压计可以说是比wacaco更先进一点，不过比较价格的话卤煮感觉只能说是一分钱一分货。

Nomad Espresso Maker不插电便携手压式咖啡机 ，记得没错的话应该是大约一年前一个国外众筹的产品

加压方式：打气

压力表：有

咖啡粉形式：咖啡粉（不支持、易理包、胶囊）

价格：大概2000左右

说实话2000+的价格卤煮感觉不如买个仿S了 ，但是据说出品很不错，用过的人说出品可以超过仿S，嘛~如果仿S的蒸汽可以忽略的话（据说打奶泡不怎么样），感觉这么贵的价格也是有一定性价比的...

然后就是本次测评的wacaco了

加压方式：打气

压力表：无

咖啡粉形式：咖啡粉/胶囊（不支持易理包）

价格：大概350左右（张大妈上出现过299的价格）

通过上边的对比，不难发现，wacaco的价格是最便宜的，咖啡粉和手动打压的方式也能说是蛮方便的。不过问题是压力不稳，一边打气一边萃取，没有压力表。

综上所述，撸主对于便携式不用电的咖啡机只能说是——一分钱一分货...

三、外观设计

吾王对比......貌似也看不出来到底有多大（吾王：这是什么鬼东西，接我EX咖喱棒！）

宣传说是保温杯大小，实际上也就是保温杯大小吧！

手持照片，大小感觉刚刚好。撸主的手不算男生中的大手，感觉大小刚刚好可能手小的妹子拿着有点费劲（不过这感觉可以说是最小尺寸了，再小的话装不下多少水了... ）

与撸主的kalita达人壶对比大小，不是很小，也不是很大...（废话 ）

总体上一体化的设计黑市很漂亮个，手持也很方便，外形设计撸主给个高分吧！

不过后来使用的时候露珠发现因为采用了这种杯装的设计，加压的时候按压不是很方便。得稍稍减分。下一部分会说明。

四、使用方法

关于使用方法...其实撸主之前已经关注wacaco好久了，贴吧上看别人的使用——依然不明白——感觉是一个很神奇的方法，自己第一次用的时候也是看着说明书操作的—— 然而用了一次后就发现是一个非常easy的方法~

按照说明书，撸主称了一勺意式拼配豆，正正好好7.0g。

拆开机器：上排从左到右依次为：浓缩杯，滤网，粉碗，加压设备。

下排为粉勺和热水盒。

（最上为吾王saber！ ）

正晃行M520调到最细磨粉，不要吐糟撸主为什么用正晃行这种低端货，为一个300左右的产品买一个近2000的900N犯得上么？

一勺粉，抹平，将粉碗倒扣上去。

再倒扣，将粉勺中的粉导入粉碗中：这一步有多种方法撸主第二次尝试用粉碗直接接粉然后抹平，第三次用粉碗直接接粉然后轻轻压平——对于咖啡粉施加不同的压力可以改变萃取的效果：第一次按说明书的方法，按压时不是很费力，但是萃取出来的咖啡液浓度明显偏低，油脂也很少。第二次感觉加压略费力，但是出品的油脂明显增多。第三次加压的时候按到手抽筋... 然而油脂也是最多的。

卤煮分析，应该是压力越高萃取出来的油脂越多，正常情况下的意式萃取压力要求是9个大气压，本品只能达到八个，如果压实粉之后，粉饼会对水流再有一个阻力，相当于提高里萃取压力，从而能获得更多的油脂——当然这样的操作对于机器和手都是不小的考验——卤煮觉得并不可取...

热水盒注水，温度上撸主第一次用的是87度水，第二次用的是94度水，之后用的是90度水。不同水温撸主觉得对出品没多大影响，但是操作上会有一定的影响，94度水在按压的时候会感觉到萃取过程中有水蒸汽被压出，有点影响萃取。因此尽管高温萃取效果好，但是对于wacaco，卤煮觉得90度才是一个更为合适的温度。

以上大概是三次萃取的结果——之后撸主为了本次测评做的咖啡没怎么拍照，也就不一一叙述了。

这是萃取后的粉饼，并不像意式机萃取后的那么干净，应该还是压力不够。

萃取后，热水盒里还有一些水。

加水54.2g，出品36.4g，7g咖啡吸水大约14g，机器内还有部分存水。

总结一下操作上的经验：

1. 温度不能太高，90度左右最合适，过高温度有水蒸气产生，过低温度萃取不充分，卤煮感觉90度左右最合适，当然这是撸主的一己之见，欢迎各位值友讨论。

2. 压分有技巧：直接粉勺扣上感觉压力略小，直接接粉的话压力还是有点大，压分就不要压了....压力太大手抽筋啊... 卤煮建议：磨完细粉后不用粉勺加粉，直接倒入抹平不压平。

   
   

五、清洗方法

额... 用过东西后都是要清洗的吧...

清洗的时候发现除了第三次外粉饼内都有一定的存水... 不能形成粉饼，回收略麻烦，而且因为细粉略脏，建议直接水龙头冲走吧，也不堵下水道。 顺便冲冲粉碗、滤网和接触到咖啡粉、咖啡液的地方。

不过撸主洗完之后发现机器一摇能听到水声，检查一下发现加压装置和滤网内都有水残留，简直用完清洗后先不组装，拆开晾一阵子儿再装回。

六、出品评价&对比

原谅撸主实在受不了espresso的浓烈...每次出品的浓缩咖啡，撸主仅尝了两三口就加牛奶了...

与手冲相比，卤煮起初还以为能有个对比，但是后来发现意式和手冲完全没有可比性——根本不是一个次元的味道...

与摩卡壶出品相比的话，wacaco还是要优于摩卡壶的，因为加的水温度不是很高，温度、压力可操控性比较好，wacaco的出品没有摩卡壶的那种焦苦味。摩卡壶出品的咖啡就算加了牛奶还是有一股浓浓的焦苦味...

虽说名字叫做“意式浓缩”，但是个人感觉这个出品岂止是浓缩了...撸主起初以为浓缩就像是是高度白酒一样的感觉，然而撸主万万没想到... 该怎么形容呢....一言难尽难以形容的——总之很苦啦...

不过加了牛奶和少量白糖后味道还是不错的...个人感觉奶咖的话和星巴克也没啥差别啦...相比于店里30一杯的价格，自己做还是挺划算的...

此外撸主也奢侈的用了单品和意式拼配两类豆子做了比较——果然拼配就是做浓缩用的，单品浓缩的酸味太重了...

七、总结

经过了每天1-2杯，一周多的测试，撸主喝了很多牛奶.... 和白糖

然而体重并没有upup...

个人感觉wacaco：

性价比上还是有一定优势的，尽管活动价299，一般情况下300+的价格比摩卡壶略贵，但是相比同一性质的摩卡壶，就出品而言还是很有优势的....摩卡壶就算耶加雪啡也能给你出品焦苦味的出品实在让露珠难以接受，相比之下，wacaco出品的浓度比摩卡壶要好不少，味道也更还原咖啡豆原本的味道，尽管二者都还没有达到浓缩的要求，但是wacaco的性价比还是值得推荐的。

操作上wacaco也远比摩卡壶要方便得多，不过撸主觉得还是手冲最方便...

同类产品对比中，就只能说是一分钱一分货了。

配磨方面露珠用的是入门电磨正晃行M520，之前也有过晒单，尽管是个单品磨，但是价格便宜，适合想简单玩玩咖啡却不想投入太多的值友入手。可能有人觉得M520不适合磨细粉，但是露珠觉得既然选择了wacaco这种价格比较便宜的机器，在磨上面也没有必要过高。意式机组合撸主还是推荐1:1的价格投入，就是买多少钱级机器，就配一个价位相近的磨，举个例子就是买仿S的话配个900N。

缺点方面：

1. 存水，机器用后有微量的存水，不易打理。

2. 因为采用了保温杯的造型，所以打压的时候不是很顺手，粉一旦压得略实后就会按的手抽筋。

   
   

总结一下，wacaco的这款产品，卤煮推荐想了解意式，喝喝奶咖的入门咖啡爱好者使用。撸主是不打算深入意式坑的，所以个人觉得这个设备就能够满足露珠的需求了——可以做做奶咖招待不是很爱喝单品朋友。