被穿越的一口古釜中式电锅
第一次被张大妈选中众测,心情还是很激动,因为中秋这周要外出,作业催得急,到手当天就开始测试,匆忙之余就未尽完美了。
到手后打开,包装就显低调古朴,一目了然
看到实物,也被这种造型惊艳了,古朴、敦实、金属的质地和木质的纹路相得益彰,有一种古代到现代,乡村到工业的穿越感。锅子比想象中要打,以至于我准备测试的食材都不够,心里也打鼓,不知道用这口锅能不能完美演绎我的干锅麻辣虾尾。
木质的锅盖上,厂家LOGO是刻印上去的,也很古朴
锅身内胆是不粘锅材质的,黑底金砂,尽显高档,底部钻石标志加上旋转的纹路,暗示这口锅不仅可以做电火锅,也可以剪、炸、炒、焖。
附件就是一个带开关的电源线和一把竹质锅铲,电源开关设计比较精细,向左旋转是火力大到小,向右旋转又分文火,小火,中火,大火,猛火。
下面是展示厨艺的时间了,由于之前没预料到锅有这么大,为了有时间拍摄,我已经提前把小龙虾虾尾做成了半成品,为避免出现其他品牌的锅具,所以这里用文字说明一下半成品的做法,后面做干锅的时候再配上图片。
1、购买小龙虾,小龙虾由小贩去头,只要虾尾,回家反复刷洗,并将虾背壳剪开以便入味。
2、放比较多的油,油爆虾尾变成红色就可以捞出。
3、重新放油,做为湖南人爱吃辣,加入整颗蒜头,姜片和“辣妹子”辣椒酱爆香,倒入虾尾,炒拌以后,倒入酒!>或者高汤(我没有高汤,就用的)刚好淹没虾尾。然后倒入三分之一瓶蚝油大火转小火,蚝油增鲜提味,而且放了蚝油以后,整个菜都不要放盐和味精了。
4、熬到汤汁成浓浆后就可以关火了。
5、把菜藕(是脆脆的菜藕,不是粉粉的炖藕)切片炒一下断生,不要放盐。
6、把泡好的腐竹用手撕成长条,放在电锅打底。腐竹我在淘宝某个大作家开的店里买的“长汀腐竹”,因为担心吊白块,所以尽量买好点的。
7、铺上炒好的藕片
8、带汤汁倒入半成品虾尾,盖上锅盖用小火慢慢熬煮,让藕片和腐竹入味,几分钟后就可以吃了。
最后对这个古釜中式电锅进行简单的点评
优点:1、外观很完美,古朴大方
2、功能比较强,用猛火可以媲美电磁炉炒菜,炖,焖,煎,火锅更不在话下
3、容量大,适合一家四口,如果做火锅,七八个人也没问题
4、质量轻,方便,铜把手看上去沉,实际里面是空的,很轻,锅体也不重。
缺点:1、电源线太短,我家餐桌旁就有个插头,但用了还短了
2、不方便清洗,锅体和锅把手这些是一体的,清洗不方便,要整个拿着一起清洗。
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