颜值虽高,但还需注重细节 - ENCHEN/昂臣 EK-5013 古釜中式电锅试用
本次的众测产品是应媳妇要求申请的,因为媳妇看到这款电锅的外观,一下子就喜欢上了,于是我就写了众测计划,没想到还真的中签了,感谢张大妈满足了我媳妇的一个心愿。
本次的众测产品为:ENCHEN/昂臣 EK-5013 古釜中式电锅,到货时是下面这个样子,外面这层纸箱是物流箱
里面还有一层正式的包装
一、开箱
下面来开箱
这是说明书,像一张宣传页,还是比较特别的
来看箱子里都有些什么东西,除了电锅和盖子以外,还有必须的电源线,另外附送了一把木铲子
本电锅的一大特点,就是香杉木制作的实木锅盖,并且据说是手工打造,表面做旧出类似碳烧的效果,并且“每个锅盖的纹路和炭化效果都不一样”,所以说这是一款很个性的锅盖。下面来看看细节
下面来看一下锅盖的尺寸
这是电源线,其实不光是电源线,还带着温控器,用来调节锅的温度
电源线的规格,用来带1500W的功率够用了
用来调节温度的转盘
下面来看锅的主体吧,两边的黄铜样的把手确实很抢眼,对这款锅来说也是另一个点睛之笔
侧面看,颜值也不错
因为是不粘锅,所以来看一下涂层,官方说使用的是“日本大金特氟龙水性不沾涂层”
把手其实并不是铜的,而是ABS材质镀铜的,为了隔热
然而把手的做工真是不敢恭维,上面有划痕,并且有的地方还缺了一大块
用于连接温控器的接口
来看一下锅的底面
这里有铭牌
插上温控器之后
来看一下锅的尺寸
合体照
第一次使用,先要看一下说明书
先烧锅水试试,这里可以看到,确实是双圈加热管,这样热量分布更均匀,功率也能更大
1500ml的水,加盖7分钟烧开,表现还不错。水烧开开始冒水蒸气时,就是能闻到一股特别的木头香气,不过本人不玩木头,不确定这味道到底是不是香杉木的味道
之后再把锅清洗一下,说明上说了:“可全身水洗,电热棒拔出来就可以随意冲洗。”,于是就直接放到洗碗盆里。到货之前还担心家里是双盆,电锅会不会太大清洗时放不进去。不过实际用起来还是可以正常清洗的。
既然说可以全身水洗,所以就随便冲了
锅盖也不能放过
二、实际使用
以前在家里吃火锅,就是用电磁炉上面加个汤锅,现在有了这款电锅吃火锅就更方便了。其实我们更喜欢吃辣锅底,看着上面满满的红油吃着很过瘾,不过因为有了熊孩子,在家吃火锅基本上都是清汤锅底了。但是如果直接是白水煮菜那也真是一点食欲都没有了,所以就算是在家吃清汤火锅,也要把汤底做出“红油”的感觉来。
准备葱、姜、蒜,胡萝卜、黄瓜和西红柿。胡萝卜和西红柿是用来出红油的,黄瓜用来提鲜。
锅里放入食用油
油温上来了,先把葱、姜、蒜爆出香味
中火放入胡萝卜翻炒出红油,之后再放西红柿翻炒同样也能炒出红油,最后放黄瓜,再翻炒几下。
之后就可以加清水或高汤了
最后出来就是这个效果,有点红油的感觉,不过一点都不辣。
一会儿要涮牛肚,所以先把牛肚片了,像饭店里的涮牛肚一样,片成这种薄薄的片
还有把鸡脯肉片成片,放入一个鸡蛋清和少许淀粉抓匀了,下锅后肉会非常嫩,根本不需要什么嫩肉粉。另外还有其他一些平时自己喜欢吃的,因为就是一家三口吃饭,所以就没有准备那么多。
这款电锅火力还是很强的,毕竟有1500W的功率,要开锅还是很快的。
下面就开涮了
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光吃顿火锅并不能体现出这锅的特点,于是媳妇说做个麻辣香锅吧,干锅的,锅到底粘不粘很明显就能看出来了。于是开始准备食材。
先是翅中,划几刀用奥尔良烤翅料腌一下。虾也要处理一下,直接去掉虾头抽线并开背(这种活还是媳妇做得好)。
因为麻辣香锅就是需要把各种不好熟的食材事先做熟了,所以先来煎翅中,直接用文火
不放油,直接下锅煎
最开始火候没掌握好,有煎糊的地方,不过整体效果还不错
可以看到锅底一点都不粘
用煎翅中出来的油直接煎虾
胡萝卜和土豆也直接煎熟
其他还准备有:宜家的肉丸(为了好入味,切了四瓣)、洋葱、千页豆腐、金针菇(媳妇给焯了水,不过我倒觉得不焯水直接下锅也可以)、莲菜(也要焯一下水)、油麦菜和芹菜。至于麻辣香锅的料就是买的现成的了。
还是先用葱姜蒜花椒之类的炝锅,出香味之后放入麻辣香锅料翻炒
之后放洋葱再翻炒
洋葱五成熟时就可以把其他食材都放进去了
翻炒均匀之后,最后放入青菜之类的
再翻炒几下,撒上葱末就可以出锅了。
因为麻辣香锅料本身咸度已经够了,所以这里什么调味料都不需要再加了。这样,一锅美味的麻辣香锅就完成了。
三、总结
经过这几天的试用,媳妇已经决定让家里的电磁炉退休了,因为平时电磁炉干的活它都能干。先说说优点吧:
一、外形独特,古朴的造型加上实木的锅盖,很有中式的特点。媳妇在朋友圈晒出来后,马上就有朋友来问这款锅,可见这款电锅的颜值确实高。
二、功率大,1500W的功率,升温很快,不管是炒菜还是烧汤都能应付。
三、涂层不错,不粘的效果很好。
四、清洗方便,整体并不是很大,能全身水洗,加上不粘涂层,清洗起来很省力。
五、价格适中
下面是不足:
一、因为这款锅是众筹的产品,所以在前期的产品上都会有些不足或瑕疵,比如我到手的这款,在把手上就出现了镀铜不均匀的情况,上面有图片,可以看到,而且把手上还有划痕。
二、电源线有点短,只有1米长,很多时候都需要再加一个拖线板。如果能加到2米长的话,会更实用一点。
三、温控还是最普通的,固定功率,到温度了停止加热,温度降了再开始加热,始终固定在1500W的功率,这也造成了使用“文火”时很不好控制温度,锅一会热一会凉。不过这也是这类锅的通病。
总之这款锅整体上很不错,只是在细节方面还有不足,希望厂家能在后期把细节上也做足,这样才能给消费者一个比较完美的产品。
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