从零开始的烤箱料理生涯——Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱众测报告

写在前面

很荣幸被大妈翻牌子，兴奋之余也很担心。本人虽是吃货，但对烹饪却并不在行，完全就是门外汉。之前一直想买个烤箱，在家烤鸡翅吃 ，但是又怕烤箱买回来嫌弃做法麻烦很快被束之高阁，所以只好作罢。这次通过评测Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱发现烤箱这东西真是懒人神器，随便弄弄，就能做出水准不低的菜品。本篇评测是从一个烹饪新手的角度去看这款产品，相信也会为家里还没有烤箱的各位增添一些双11剁手的动力。

一、外观

大妈还没更新发货信息，顺丰小哥的电话就来了。拿到货后，果然没有大妈贴纸。这大片留白的电商专供，让人总感觉怪怪的。

型号贴在了箱子的一角。

箱子顶上有个美的二维码，便于用户查询所购买的商品是否假货。

然后就是配件君们，接渣盘被直接放在了烤箱里面。

除了接渣盘的配件君

现在来看看本体

简单直接的防止烤箱门打开的办法。

撕掉，来个全景。

烤箱门拉手的质感很好。

打开角度不足会自动回弹关闭，上图为最大回弹角度。感觉开这么大，确认食材情况依然不算方便。

依次为上管温度，功能选择，下管温度与工作时间。

侧面的散热孔？

烤箱工作的时候，烤箱门前比侧面热多了。（上图为烤箱正在工作中）

钻石反射面板配钻石反射屁股

9月26日产，新鲜出炉。

后面那就是力推的钻石反射面了。当然一般名字起成这范的东西，大家都是看看就好。

炉灯，感觉不是很亮的样子。并且由于烤箱面板的原因，还是看不大清内部情况。所以经常还是需要拉开炉门来确认食材情况。

二、使用

作为完全零基础的同志们，忘了这些花里胡哨的菜品吧，还是要务实啊

具体做法当然还是问度娘，有些做法经过实践后，着实大坑

举个栗子，作为入门，烤鸡翅就很简单！

主料：鸡翅

配料：腌料 蜂蜜

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一包腌料可以做2斤鸡翅，楼主这次做了12只鸡翅，刚好一斤，用了一半左右。

需要腌稍长的时间，否则鸡翅内部会不入味。不过由于外层有刷蜂蜜烤，所以出来的味道不会差。

先在铺好锡纸的烤盘上刷层油，我这边用的是小烤盘，刷油应该是为了防止鸡皮粘在锡纸上。

将腌好的鸡翅，摆在烤盘中。上下200度，15分钟左右，切开鸡翅看鸡肉颜色变了即可。中间可以给鸡翅刷上蜂蜜。完胜白胡子家的奥尔良烤翅 。

烤肋排和烤鸡翅一样，也很简单。

主料：排骨

配料：黑椒酱

将排骨先过水煮一下

倒入黑椒酱拌匀即可

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需要腌比较长的时间，例如一个晚上，否则会不入味。

建议还是用锡纸包着去烤，这样排骨会比较多汁，否则会略干。

上下火200度，35分钟左右。

烤整鸡，想想都带感不是么？

主料:鸡

配料:腌料 蜂蜜

烤整鸡和鸡翅的区别就是，比较费腌料和要串起来烤而已...

烤叉比较锋利，串东西的时候要务必小心

两头一定要都插入食材內确实固定住了，否则烤着烤着会掉下来的……

然而为了省腌料钱，我又信了度娘的邪，用酱油+料酒的组合腌了鸡，大概2个小时左右。酱油味就明显感觉偏重了，表示接受不能。

鸡脚要用锡纸包裹，否则会烤焦。

将鸡架进去费了一番功夫，要先将烤叉一头穿进烤箱内的孔内才行，然而，实在是比较难穿。另外不用担心放反，烤叉两边的凹槽不同。上下火230度，大概40分钟，然后刷了次蜂蜜又烤了15分钟左右。

结果鸡皮由于刷了蜂蜜烤，好吃到爆，鸡肉酱油味太重，没吃完。

看到这边可以发现，像这种简单的烤箱料理，人人都能很快上手，并且取得不错的效果。然而对于初学者来说，稍微复杂一些的就是各种烘焙类的菜色了。于是笔者决定烤个匹（披）萨。

匹萨有直接的饼底卖，使用这个的话会方便。把食材一堆，扔入烤箱完事，简直不比微波炉复杂多少。

天猫匹萨饼底list.tmall.com

然而这未免太无趣了，所以楼主决定自己做饼底。 然而，果然不是那么容易啊......

为了怕出错选择了这款专用粉，京东描述为中筋，商品包装描述为高筋，反正都说是专用的了，你们高兴就好 ，现在是16.8 2包，生产日期竟然还新鲜的不行，不过想来还是买贵了......

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盒子后面还教楼主怎么做匹萨，连问度娘的时间都省了。原料全按这配方上来。

只需要用1g的酵母，我买了100g装，这东西还没有自封口。

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黄油本想买常用的安佳，但这款买的时候只要4.9，果断选用了，不过现在也涨价了。

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都说这款芝士好，用了也的确不错，和X胜客味道一样一样的。

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以下是第一次尝试，完全按照配方调配出的面饼。然而，楼主只发酵了1个半小时

然后胡乱揉捏，搞成这个模样就迫不及待的扔进去了

初烤之后的样子，楼主这个时候说不慌是假的。

将路边摊买的鸡柳全都放了上去（明显多了），觉得奶酪太贵，就没多放（放少了）

扔进烤箱，180度上下火继续15分钟

成品：芝士鸡柳（饼几乎完全不能吃...），别说还真的挺好吃的，主要是这款芝士确实不错。

经过上一次的失败后，眼看交稿日日渐临近，无奈只得总结经验，再来一次。

依然是按照配方制作。但因为上次发酵不足，度娘说多加酵母可破，于是，我加了100%——2g

将盐、糖、黄油、色拉油、水全部按配比加入。

分成100g/个 2个面团。放到一边20分钟。揉成表面像有一层膜状就好。

摊平了放在披萨烤盘中（只能拿盘子代替了......）发酵，大家的意见是夏天是一晚上，现在这天气嘛 14小时以后，面团如下图，有很多气孔，变大了一些。

将面饼重新摊开，做出围边。这边一定要摊的稍微大一些。后面笔者做出来，明显太小了。

用叉子在面饼上捣满洞眼。

因为上一次烤盘太难洗，所以这次机智的垫了一层锡纸。上下火180度，8分钟。

将烤好的面饼取出，刷上匹萨酱，这边我使用的是常见的番茄酱。这边明显可以看出，饼小多了，前面摊的还是不够。

撒上前面提到的奶酪，洋葱，青红椒。有香肠培根放上去更好。

然后楼主好死不死的看了度娘的做菜攻略，放上了很多芝士粉。结果这东西完全没有按照预料中的融化啊啊啊啊

上面是放入前，下面是烤好后。

如果一定要说口感，这些芝士粉的味道就是——完全没有味道干燥且结块的粉状物体

从披萨面饼的横截面来看，似乎发酵阶段还是存在问题，时间依然不够的样子，请问各位值友，有什么好办法在气温低的时候加快发酵的进程？

三、感受

Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱标价是599元，本以为这个价钱的烤箱，怎么也该是电子控制的。结果却是机械控制。家里有台美的的智能热水器，去年双11购买，有个原创。

爱不起来的智能热水器：Midea 美的 F60-30W9S(HE) 开箱评测双11之前家里热水器坏了，趁着双11准备买个新的，纠结在美的和海尔之间，偶然看到这货Midea美的F60-30W9S(HE)天猫双11预售：Midea美的F60-30W9S(HE)智能云...623730 zidanes

该原创最后结论是，美的该款热水器是为了智能而智能，并不好用，同一时期，美的各款产品线真是能智能就智能，有个APP开关机就可以叫智能了。然而时隔一年，在这款新品上，美的没有使用智能的噱头，而是踏踏实实的做了一款烤箱产品，这种踏踏实实做产品的态度，我认为是很值得赞扬的。

这款烤箱给我的第二个直观的好感点在于内胆材质，长期混迹张大妈，各类烤箱也推荐了很多，镀锌什么的已经到了谈虎色变的地步，不用说了。对于镀铝和不锈钢，度娘如是说。

镀铝钢板
　　目前良心厂家使用较多的内胆材质，正在成为家用烤箱市场主流。
　　优点：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。经专业团队测试，属健康环保材质，可安全用于食品加工。
　　缺点：由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。
不锈钢板
　　高端内胆材质，常见于大型嵌入式及商用烤箱。
　　优点：耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。
　　缺点：价格高，表面易脏，清洁起来不容易。

而搪瓷内胆，目前还没看出来有什么明显问题，应该是当下不错的可让人安心使用的材料了。

所谓的石窑烤,实在是不明白在该款烤箱上有什么具体的体现。但在使用过程中发现，确实似乎烤的很均匀，我觉得对这个价位的家庭烤箱来说，也就够了。

说完感觉好的地方，再鸡蛋里挑骨头，说说感觉不是那么舒服的地方。当然这些更可能还是笔者烹饪经验的不足的原因，说的不对的地方就当没看见吧。

1、烤箱底部的渣盘实在是比较难抽出来

2、炉灯不够亮，配上面板材质问题，其实看不大清食材情况。

3、工作时炉门附近温度竟然比烤箱旁边散热孔附近温度还高。

4、工作时计时声太大了，让人烦躁。

5、旋转烤叉进烤箱需要多尝试几个方位，不够便捷。

6、如果能配送手套和菜谱这种必需品就更好了。

7、取物夹好难用...

PS：对于初学者，面对花里胡哨的烤箱配套工具，建议只需要购入以下基本款，后期需要什么再补。

手套、刷子、锡纸、圆形有一定深度的烤盘，料理盆。

忘了首付家的XX烤箱工具大礼包之类的东西吧。

四、比较

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忠臣（loyola）烤箱家用智能烤箱30L欧盟A13标准LO-30V忠臣 LO-30V 电子式智能电烤箱算是入门级烤箱中较为高端的产品了，与一般机械控制烤箱不同，此款为微电脑控制，时间设定也更加精准。具备设有转...￥598京东查看百科详情

长帝（changdi）32升L搪瓷内胆热风转叉家用电烤箱CRTF32PD￥599京东

以上为近期从京东查看的与Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱同价位的3款产品。

虽然没吃过猪肉也见过猪跑，看大家对烤箱的评价，首先最看重的是内胆、然后就是热风、炉灯、独立控温等方面了。

由于烤箱机制的原因，机械烤箱并不能设定在较低的温度，实现低温发酵，虽然我也不明白为何如此。

总的来看，美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱在价格和功能上确实达到了不错的平衡，然而优势却并非如此之大，气温低的时候发酵真是痛苦啊。

至于遥控APP与智能菜单，看看就好了，完全没有任何实际意义。炉灯和热风，感觉还是必不可少的配置。

五、总评

通过几天的使用，让笔者感受到了烤箱做菜的方便之处，腌-烤-吃，简单粗暴。而且使用起来真是比微波炉复杂不到哪去。而美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱达到了笔者心目中的预期，虽然没有低温发酵功能略显遗憾，不过大多数情况下，该款烤箱的功能对于家庭来说确实已经足够了。

总的来说，我会很乐意向朋友们推荐购买这款产品。