中西通吃 - 体验Midea 美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱

虽然自家的烤箱经过上次脱胎换骨般的清洗之后，完全可以再战几年，不过看到有新烤箱众测还是忍不住要申请 。之前就跟媳妇讨论过，如果要换烤箱一定要容量再大一些，里面带灯、带热风循环的（这貌似是现在市面上烤箱的标配了）还要有电子温控。本次众测的美的T3-L324D石窑烤电烤箱就是这么一款基本符合我们要求的产品，再次感谢张大妈以及美的提供的这次众测机会 。

Midea/美的 T3-L324D 石窑烤 电烤箱家用烘焙全功能烤箱大容量￥499天猫精选

应该是直接厂家发的货，因为张大妈站内一直没有看到发货提醒，结果烤箱就这么突然的到货了 。那天接到电话说有快递，还一直纳闷这几天应该没有东西到货，到楼下才看到是顺丰，然而并不是经常给我送货的那位小哥。不过看到那个大箱子，就知道是烤箱到了。

一直以来对顺丰的服务还是非常满意的，不过这次在签收时，这位小哥一直问我要不要开箱验货，本来本着对顺丰的信任，不打算开箱了，结果就瞥见了箱子一侧贴的两张贴纸，就是下面这个

这两张贴纸这么奇怪的贴着，难道有什么猫腻？结果顺手揭了一下，就看到箱子上竟然有一个凹陷，纸箱已经破损了

于是马上顺着窟窿扒开看了一下，幸好这一侧是烤箱门那一面，因为有门把手顶着，内部有一定的空隙，并没有伤到内部的烤箱，才放心的签收了。

不过本次对顺丰的服务很不满意，送货小哥应该是知道箱子有破损的，但是却并没有直接提醒我，而是几次三番问我要不要开箱验货。要不是我眼尖，如果内部的烤箱真有破损，而我没有看就签收了，这责任可就全在我自己了 。最后好在是虚惊一场，满心欢喜的搬上楼了。

本篇文章目录：

一、开箱

二、主体

三、测温

四、实战

五、槽点及小插曲

六、总结

一、开箱

开箱之前先验明正身

这里有开箱指示图

打开箱子就能看到配件了

配件主要有：转叉、取物支架（主要是取转叉）、取物夹（主要是取烤盘）、接油盘（银白色的）、说明书及操作指引、烤盘和烤架

烤盘中间是有凸起的，这样在烤制食物时，如果会出油，就会自动流到四周的油槽里。

接着按照提示把纸箱翻过来

好像不对呀，怎么露底了 难道是打开的方式不对？

二、主体

来个高颜值的斜向45度

右侧的四个调节旋钮，从上到下分别是：上加热管温度、烤箱功能选择、下加热管温度、定时器

而烤箱功能选择又可以让烤箱工作在不同的模式，分别是：下管工作、上管工作、上下管同时工作、上下管加热风循环、上管加转叉、低温发酵

烤箱门上的美的LOGO，以及本次烤箱的亮点

门把手很宽大，握着手感不错

烤箱门采用的是双层玻璃，所以保温性能应该比较好

关门处有缓冲胶

烤箱门的最小打开角度，再小就会自动闭合了

烤箱门的最大打开角度

这是下加热管，可以看到采用凹字形

加上环绕形的上加热管，这样就模拟出了“石窑”的加热效果

从侧面的槽可以看出，一共有四级高度可调，但是烤盘能用的只有三级，因为最下面那条只能放进去烤架。同时这里可以看到带来热风的小风扇和左上角的灯

近距离来看一下小风扇，因为工作在高温环境，所以只能用金属扇叶

底部配有接渣盘，拿出时和下加热管还有一定的缝隙，并不会碰上

接渣盘有很小的凹陷，不过太浅了

烤箱背面的铭牌，总功率1650W

为了避免贴墙，还有两个橡胶凸起

电源线，0.75平方，中规中矩

插头

家里的老烤箱要让位了

新烤箱上位

三、测温

正式使用之前，先要看一下这烤箱的温控器准确度怎么样，心里好有底。测温用的就是万用表加k型热电偶，测之前分别在冰水混合物和沸水中进行了校准。设备简陋，所以测试只针对本次以及本烤箱来做个对比及参考。

分别在四个温度档位进行了测量，都是上下管一样的温度，不开热风。调到温度之后，等十分钟左右再记录结果。相机架的三角架，结果烤箱门反光，对焦到微波炉上面了，大家凑合着看吧。

烤箱定110摄氏度

烤箱定150摄氏度

烤箱定190摄氏度

烤箱定230摄氏度

因为烤箱多数都是定频的，到设定温度后停止工作，温度降了之后再加温，所以温度都在10摄氏度的范围内变动，这个成绩对于机械温控的烤箱来说，表现还不错。

四、实战

1、烤红薯

既然号称“石窑烤”，那么烤红薯是必须要试的

准备放烤架上烤，为了防止红薯烤出糖份弄脏烤箱，下面用锡纸铸了个小烤盘。事实上是我想太多了，因为没有买到黄瓤红薯，这白瓤的红薯糖份并不高，最后烤完锡纸也很干净。

上下管加热风，200度50分钟，时间要根据自己买的红薯大小来定。

最后烤出来的效果，可以看到外皮已经变色了，口感不错。

2、裸蛋糕

烤箱到货，正好碰上家里人过生日，于是正好试试这款烤箱烤戚风的效果，这部分全程都由媳妇来操作，我只负责拍照。

先把要用的材料工具备齐

具体过程就省略了，使用的是八寸的配方

最后装在两个六寸的模具里，有一个里面会少一点，可以看到，烤盘里放上两个六寸的模具还是绰绰有余的。

快出炉时为了避免顶面烤糊烤裂开，所以加了一层锡纸

出炉了，先凉着吧

脱模之后的效果，第一次用这款烤箱烤戚风，所以还没有摸对它的脾气，感觉上色稍微欠一点。

下面这张是老烤箱烤出来的，感觉颜色更讨喜一些

因为就是在自家吃，于是就用一个大盘子来装了

就做一个简单的裸蛋糕吧，把蛋糕体片成三层

淋上巧克力酱

打发好的淡奶油抹上一层，淡奶油我们用的是铁塔牌的

接着是第二层

最后是顶层

最后撒上巧克力碎，一个简单的裸蛋糕就完成了

3、烤鸡

家里原来的烤箱虽然好些年了，但是一直没有烤整只鸡的经验，老烤箱的转叉早就不知道被放到什么地方了。所以本次原本是打算挑战一下用转叉烤一整只鸡的，不过媳妇去买鸡的时候让把鸡胸骨切开把内脏都清理干净了，于是只能让鸡趴着烤了。

选的是一只所谓的三黄鸡，最好是提前一天腌制上（还要用牙签在鸡身上戳N个孔，为了入味，有时间能给鸡做个马萨基会更好些 ），这里用的是新奥尔良烧烤腌料。

烤盘上铺上锡纸

让鸡趴好

就可以进烤箱了，上下管190度加热风循环，50分钟

烤制过程当中还需要分别刷上烧烤料汁、蜂蜜和出炉前还要刷上食用油，我这里就只刷了料汁和蜂蜜

来看看最终效果吧

怎么样，很有食欲吧？上下环形加热管加上热风循环，外皮的上色效果非常好。 （我不会告诉你们，因为鸡肉太厚，并没有太入味，于是第二顿吃的时候，是把鸡肉都拆了下来，撕成鸡丝加辣椒等爆炒了一盘麻辣鸡丝。 ）

4、烤羊排

上次烤羊排时剩了一块，这次正好也烤了，不过烤之前需要先煮一下，这里我用了电压力锅，手边有的各种调料都放点

之后上烤网，撒上孜然粉可以再撒点盐，因为压力锅虽然把肉煮烂了，但并不是太入味。

进烤箱200度烤就行了，时间可以自己掌握，因为肉本身就是熟的，只要烤出香味就行了。这时接油盘就派上用场了，不过虽然有接油盘了，本人还是强烈建议在接油盘里再铺上锡纸（不要问我怎么知道的 ）。

最终效果

很不幸最后切开时外面那层已经烤焦的皮被碰掉了，所以卖相并不好，不过并不影响口感。

五、建议和小插曲

首先是电源线，只有1米长，个人感觉太短了，插座在微波炉后面，原来的烤箱线可以轻松插上，而这台烤箱大家可以看到只能伸到这个位置，所以只能先装个插线板来解决。

小插曲：

说到电源线很短，够不到插座，做为动手党，到货当天还没有插电试机的情况下，我就想拆开换电源线了，因为手边正好有一条净长1.8M的0.75平方的电源线。

在要拆机的最后时刻，我想了一下，还没有插电试一下就换电源线，万一有问题的话，就比较麻烦了。于是就拿了一个插线板，通电试机，结果这一试就试出问题，上下管和旋转都没问题，然而打开热风风扇却不转 ？

用了一个小铁丝拨动一下扇页，发现扇页有向前转的动作却转不动，就像主轴的润滑油干了之后的样子。这时心里想，还好没有直接拆机换线，接下来就想着是该联系大妈还是直接联系发件人处理这个问题。不过再想想，新出厂的机器，应该不会出现润滑油干的情况，会不会是装配不到位，导致的转轴被卡住了呢？于是又用铁丝推了推扇页的转轴，结果风扇终于欢快的转了起来。

继续：还是装配工艺的问题，大家可以看下面几张照片，是其中一个支脚，明显没有装配好

还有外壳的接缝处

六、总结

优点：

经过这几天的试用，因为上下管都采用了环形加热管，所以这款烤箱的升温速度还是很快的，并且环形加热管还能使食材受热更加的均匀。

热风的加入更是如虎添翼，用来烤制食物时得心应手。

内部带灯的设计，使得烤箱工作时可以很好的观察食物的烤制情况。

双层门的设计使保温性能更好，另一方面也有节能的作用。

接渣盘和接油盘的配置也让烤箱内部更加的好打理，搪瓷内胆的使用也让烤箱内壁清洁变得非常轻松。

不足之处呢，除了上面的所说的之外，还有一个最大的不足之处就是没有加入电子温控，这在这个价位有点不应该呀。另外虽然是一款32升的烤箱，但是如果跟我的老烤箱25升的放一块对比，却感觉内部空间并没有比25升的大多少。其实主要原因是这款烤箱在水平方向上面积扩大了，但是在垂直方向上的高度就不尽如人意了，所以才会出现这样的感觉。

个人不是太清楚美的是从何时开始涉足烤箱领域的，好像感觉就是近几年才开始的吧(如不对还望指正)，虽然美的是一个老牌的家电生产企业，但是个人感觉在烤箱方面，相对于长帝的产品，美的还有要学习的地方。