【肉山大魔王】美的石窑烤箱测评之绳艺酿馅烤鸡
一、感谢与致歉
1.感谢
作为值得买的新“写手”我很诧异竟然真的能够和其他美食大神一起获得这次众测得机会,本以为根本没戏,结果没想到看到其他中奖用户分享10+以上优质美食分享之后,我基本上在颤栗,我只写过一个肘子一个红烧肉,虽然反响还不错但是清楚意识到自己的差距,也因此由衷感谢张大妈给我这个年轻人如此宝贵的机会。希望张大妈越来越年轻 ,在张大妈这一路写了几篇文章,感谢各位值友的捧场,更感谢张大妈这个平台。
2.致歉
收到烤箱之后,我的心情简直可以直接无视帝都外面的雾霾,开心的要飞起来。早在接到众测任务开始后,就在淘宝买买买······选择要尝试的美食。最终选择了两个方向,一个是肉食类,学习戈登拉姆齐的酿馅烤鸡,一个是模仿油管(youtube)上一个芝士蛋糕的做法。这样烤箱的两类使用方向就都能够体现出来。
然而······
收到烤箱之后第二天,我开始***·····于是我想,等一等
这一等·····我就发烧40°
肺炎住院······眼看着截止日期要到了,我还在***躺着,只能给客服发一封邮件,解释下具体情况,客服大妈安慰我没关系,推迟一些也可以,出院后体质虚弱还要上班忙落下的工作,终于有一天晚上来陪护的妈妈帮我把烤鸡做了。周六才有时间整理写攻略,可惜由于时间紧张,加上住院后我的资金确实很紧张,这次分享没办法做芝士蛋糕了。看见别的众测家,每天做一道菜分享,一篇测评差不多得有6+以上的美食分享,我确实十分愧疚,感觉对不起张大妈给我的机会,对不起我曾经大学做过临促的美的土豪提供的烤箱。烘培类的美食分享日后一定一定会单独写出来,立字为据。
二、烤箱开箱
顺丰小哥看见这么大箱子直接提前问我晚上在不在家,生怕白搬一趟。我见到箱子的时候差点跪地感谢张大妈赏赐之恩, ,我一直天真以为也就是和微波炉差不多的······这尼玛简直要上天了,但是!!!!很遗憾,这些快递是美的直接发的,所以!!没有!!张大妈!!贴纸!!!! 没有!!朕值道了的御批!!!!!
虽然有详细的开箱攻略,但是我看到其他人基本和我一样是把烤箱掏出来的,·····没有人成功的按照攻略顺利拿出。
作为最后一篇众测···我觉得再挨个介绍这些个配件就显得··话痨了···
但是看见这个铝制的小烤盘····我就可以想象未来这个充满深深浅浅的凹槽的烤盘会脏成什么样子
这个夹子颇为各位厨神诟病,但是我觉得···还好啊·······我都能夹住啊··· 挺好用的啊····是不是我过于容易满足
再一个被各位厨神吐槽的就是这个烤盘,因为他费尽心力专门做出来不是平的······各位烘焙大神基本上都快摔了,所以····如果你有需要,建议移步淘宝买新的吧。
就这样,神器就登场了,我一个182的汉子抱起来都觉得好大,有点沉甸甸,分量感十足。相比这也是石窑烤的魅力所在。
四个旋钮分别是上温度,功能,下温度,计时。旋钮的做工非常棒,手感还不错,而且最感动的是可以长通,我并不想回忆家里之前那个100块钱的烤箱每次只能15分钟计时我每次需要跑到厨房重新开始计时的那些个痛苦。
作为一只烤箱玻璃门曾经是热量散失的重要通道,换句话说绝大多数烫伤都是来自于此。
但是,这个玻璃门!真的是超级!厚······我在烤箱温度最高的时候尝试摸了一下,会觉得烫,但是不会被烫伤。
这个开门的铰链做工也是充满诚意
机器内部最引人关注的就是应该是后壁的小金字塔,无法拆解,但是感觉应该是石窑一词的主要来源,也就是隔热,但是我觉得烤箱作为一个六面体····是不是应该都是这个金字塔护体才有效果
上面是射灯,别说黄色的灯确实拍照效果不错。下面的是风扇,可能因为下面的加热管面积大,所以为了热量均衡就把风扇放下面了。
问题
既然说了加热管,不得不谈谈我对烤箱上色效果的看法,虽然主加热管在下面,但是特么烤东西颜色是不是足够好看主要是上面啊,但是上面的管是在周围直接了当绕了一圈,我真的觉得烤鸡啊烤牛肉啥的上色效果很一般,然后就搜了下西门子专业级的烤箱加热管布局。
既然是众测,我觉得有一说一才是中肯,上加热管确实布局不合理,在外围绕了一圈,中心缺少加热,导致在中心的菜品上色一般。
而对于烤箱温度,我设定在最高的230度,然后实际测量结果是·········
不知道别人的怎么样······总之没有电子测温实在是···呵呵哒
二、跟戈登大厨学做酿馅烤鸡
敲黑板了啊,不知道戈登男神的,请移步
https://www.bilibili.com/video/av2455027/
酿馅烤鸡是第一集后半部分
效果酱紫的
那我就开始了,首先是材料介绍
准备材料:
基本都是淘宝买的,但是又不让贴卡片,大家自己搜索关键字吧
1.鸡
总给我一种OMG 的姿势的感觉
2.西班牙辣香肠
3.其他配料具体在步骤里说
具体步骤:
馅料部分
辣香肠切片下锅
不需要放油,要让辣肠的辣味激发出来,自己也会出很多油
加切好的洋葱和蒜
要让洋葱充分吸收辣肠的味道和颜色,洋葱切丁有一种快速的方法,像图一样。竖着切竖条,横截面来两刀,然后切出来就是均匀的洋葱丁了。
3.加入意大利白豆和油浸番茄
这里我失误了,白豆下的太早,搅拌就会有碎的,建议最后放。
撒上新鲜的迷迭香······盐和胡椒粉,这里所有的配料都没有味道,盐要根据自己口味调整,戈登大厨的口头禅就是,永远要不断尝一口。尝一口又不会胖·
这尼玛当馅料塞进鸡肚子里太浪费了·······味道很好吃的
烤鸡部分
1.把刚做好的馅料塞进不可描述里
鸡肚子里撒上胡椒粉和盐
再用柠檬堵住不可描述部位!!!注意
斩断烤鸡的脚筋,这样,烤出来的鸡腿是向上收缩的,颜值更高。
2.马杀鸡按摩
用的一款西班牙辣椒粉,设计非常人性化,两面翻盖,一面用勺子,一面自己有小孔可以出粉。这种烟熏辣椒粉据说可以很好地上色,还不会特别辣。而且我好喜欢那个骚骚的表情
涂上橄榄油辣椒粉还有盐和黑胡椒
这样马杀鸡的按摩······先生您舒服吗 给您加个绳艺吧
好啊
3.绳艺捆绑术
绳艺捆绑主要是为了让烤鸡能更紧实,颜值也更高,激发人的欲望
我捆绑的方式是一种并不常见的方式
是一种改良版的
据说可以让胸部更加多汁 污污污污污污 小火车开车了
开玩笑额,实际上是让鸡大腿外翻,这样烤出来受热更均匀
移步https://www.bilibili.com/video/av2452026/ 继续学习
大家课后自己学习下吧,我觉得我描述无力·····
4.开烤
因为箱子里附赠的烤盘太浅,所以我在马云家买了个深一些的烤盘,这样才能有汤汁嘛
倒入400ml白葡萄酒,加一些百里香和迷迭香叶子。铝箔包好···烤箱预热180度,一个小时
最终成品!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
啊啊啊啊啊 你们知道我下班回来一直忙乎到11点才吃上烤鸡······狼吞虎咽的样子真是 哈哈
烤鸡基本可以撕下来····超级嫩,里面的馅料拿出来超级好吃。
把堵住不可描述部位的柠檬拿出来,把里面汁挤出来,然后放进去收收汁,蘸着鸡肉吃,再加上馅料·····确实是享受。
有人问 只有烤鸡图,馅料呢?汁呢? 夜里11点,吃的太狼狈,没再拍了。欢迎大家自己尝试
三、突发奇想烤鱼吧
辣椒粉
孜然
百里香(干)
盐
黑胡椒
快手菜,就不多说了。
总结
美的的一贯品质是有保证的,这点我大学做促销的时候就深知。因此对于烤箱来说,尤其是这个价格,我想美的的石窑烤箱还是可以占据市场。
虽然这次众测时间匆忙来不及测评烘焙效果,但是目前来讲日常肉类烹饪是足以满足要求的,毕竟是个家用烤箱这个价位足以支撑日常使用。
遗憾的是,没有电子测温,也不知是我温度表的问题还是怎样,230烤箱测出270的温度·······好在我没开始对温度严格的烘焙坑,不知道其他值友使用如何。
再次感谢张大妈,祝愿永远年轻!!
ychbwolf
校验提示文案
DEE_Z
校验提示文案
辣麻花
校验提示文案
上帝偏爱步兵
校验提示文案
梦醒物亦非
校验提示文案
美芽麻麻
校验提示文案
某本炊事班-可爱多
校验提示文案
al习惯
校验提示文案
猫熊妈妈
校验提示文案
小罗爱吃鱼
校验提示文案
乐得偷了一身膘
校验提示文案
pps3000
校验提示文案
akuang7
校验提示文案
嘿面
校验提示文案
倚翠萱
校验提示文案
婧嬅娷嬳
校验提示文案
smile丶丶丶丶
校验提示文案
冬色寂寞
校验提示文案
三点省略号
校验提示文案
zc277
校验提示文案
乐得偷了一身膘
校验提示文案
凯瑟0娜
校验提示文案
梦醒物亦非
校验提示文案
强撸灰飞烟灭
校验提示文案
emiliem
校验提示文案
bakamono
校验提示文案
静若瘫痪
校验提示文案
小罗爱吃鱼
校验提示文案
猫熊妈妈
校验提示文案
某本炊事班-可爱多
校验提示文案
美芽麻麻
校验提示文案
LngYlwBnn
校验提示文案
ychbwolf
校验提示文案
锅罩侠
校验提示文案
leekingfry
校验提示文案
上帝偏爱步兵
校验提示文案
zc277
校验提示文案
三点省略号
校验提示文案
辣麻花
校验提示文案
冬色寂寞
校验提示文案