科技成就的生活之美---Bosch博世 MUMVC20RCN 家用厨师机

一点情怀

得意君毕业后的第一份工作（十多年前），就是在车行的售后部门，做的是配件员的工作。具体一些，就是先把机修部门提交过来的配件订单进行汇总，按照订单进行订货--收货--入库上架--通知发放--费用结算这么个大致流程进行汽车零配件的管理。

当然，要做到这些，前期的培训一定会是在机修车间里钻车底，拆东西，做记录，不然拿到一个零部件或者听到某个名称，压根不知道这是个什么东西，装在车里的哪个位置，是起到什么作用的。

后来公司业务发展，我被调去了销售部门，同样，还是和汽车配件打交道。但凡从事这个行业的人（汽配行业），有一个品牌是绝对不会被忽略的，那就是BOSCH 博世。当年，得意君就参与着这个汽配品牌的省级代理运营，从品牌在当地的宣传、铺货、拿到省级代理、市场拓展、订货、仓储、销售，和同事们一步步把BOSCH汽配销售，在当地全面铺开。

这次看到众测BOSCH的产品，实在化不开脑海里浮现的过去艰苦奋斗的日子，还有对BOSCH品牌的热爱，于是提交了众测申请，很幸运的得到了这次令人欣喜的机会，在此谢谢什么值得买网站与辛苦筛选的小编。

本文的标题，便是源自于博世的中文Slogan：

前面只简单说到博世的汽配，当然，这个品牌可不仅仅只是汽车零部件这一块业务，它还有另外几块业务领域，这次的厨师机，就是属于家电范畴的产品。

维基百科的介绍：

罗伯特·博世有限公司（德语：Robert Bosch GmbH，经常简称Bosch），简称博世公司或博世，是德国一家以工程和电子为首要业务的跨国公司，总部位于斯图加特附近的格尔林根。它是2011年全球最大的汽车零部件供应商。该公司由罗伯特·博世于1886年在斯图加特创立。该公司现由罗伯特·博世基金会持有其92％股份。

博世的核心产品是汽车零部件（包括制动器、控制器、电气传动、电子、燃料系统、发电机、起动机和转向系统）、工业产品（包括驱动器和控制、包装技术和消费品）和建筑产品（家用电器、电动工具、安全系统和热力技术）。

从以上的文字介绍可见，机电类产品，是博世的核心，而电机技术，那可是博世掌握的核心技术。打开你车子的引擎盖，仔细看看，里边一定安装有博世的配件。

既然电机技术那么牛，业务自然就可以围绕这个技术进行展开，所以，汽车里的起动机、发电机等等，工具里的电钻、冲击钻等等，家电里的冰箱、洗衣机、厨师机等等，哪一样不得用到优质的电机，你看看松下不也是这么玩的嘛。

当然，以上只是举例，博世有着庞大的业务涵盖范围和产品线，借用官网上的那段对博世品牌的介绍：

博世集团是世界领先的技术及服务供应商，博世业务划分为4个业务领域，涵盖汽车与智能交通技术、工业技术、消费品以及能源与建筑技术领域。通过其产品和服务，博世为人们提供创新有益的解决方案，从而提高他们的生活质量，以创新科技在世界范围内践行“科技成就生活之美”的承诺。除博世品牌外，博世集团还针对个人客户需求量身定制了其他品牌。可从下面的概览中了解博世集团中哪些专业品牌还可以改善人们的日常生活。

由于面向专业市场比较多，消费领域的人们可能对上边长长的品牌列表里的那些LOGO不算熟悉，但是仔细看，里边有DREMEL这个我们非常喜欢的工具品牌

而在家电领域，博世早在1967年就与西门子一起成立了以生产白色家电为主的合资企业--BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH，缩写：BSH，“博世-西门子公司”，行业内，习惯叫做“博西家电”。

原本这是一家博世与西门子共同控股的公司，不过在2014年，博世收购了西门子在博西家电的所有股份，所以，现在的博西家电，已经是博世集团的全资公司。

博西家电官网：https://www.bosch-home.cn/

博世早在1952年便推出了自己的首款厨师机，所以，对于生产这类厨房家电，这个品牌拥有非常丰富的经验。

真是应景，生日当天收到这个大大的箱子

打开以后，发现这只是个外箱，起到基础的防护作用，里边，才是真正的产品包装箱：

第一张纸，便是详细的众测说明

这张图片非常优雅动人，让人迫不及待的想打开盖子，看看里边的机器。

箱子的左上角写明这是博世MUM V系列（V=罗马数字5）

以下是包装箱的四面图：

本产品（MU M5系列）拿了2011年的红点设计至尊奖

侧面用彩色图片，简单明了的举例说明不同的食材加上不同的配件，所能实现的功能

主机产地是中欧国家斯洛文尼亚，与德国之间隔着奥地利，国内的产品总经销，肯定就是博西家电了。

MUMVC20RCN就是本次众测的博世厨师机产品型号，我们可以在官网上，查询到如下信息：

博世在国内发售的厨师机，分成两个系列---“大师系列”以及“达人系列”，咱们这个，属于达人系列，两个系列从外观就很容易区分，当然内在功能也会有很多区别。

咱们这个，更加侧重家庭场景的使用，更轻巧的机身重量、适合的搅拌碗容量、丰富的接口和配件、漂亮而方便的设计等等。

点开“达人系列”就能看到，这个系列共有四个型号：

比对参数大致能猜测出，四个不同型号的产品，主机应该是一样的，不同在于随机的配件和产品配色

OK，介绍完产品系列，咱们继续开箱：

打开箱子，每一个进入眼前的画面，都不会让你错过对这款产品的介绍，和一步步安装与使用的流程，第一个盖子上，印着可以后期购入的配件套装，再揭开后，开始有提示我们在说明书里能查询到的使用流程

进入到包装箱的内部，第一层泡沫上，放在说明书、保修卡等纸质印刷品和一个塑料盖子，旁边空着一个位置，让我疑惑半天。

把第一层泡沫和物品取出后，终于看到主机和另外另个配件了。

主机与配件的全家福

文字描述：

主机虽然外壳是塑料的，不过塑料的厚度和拼缝处的做工非常好，直接从外观上，看不到螺丝；

配件里的金属件，用料做工扎实，搅拌碗非常厚实，应该与之前众测过的Kenwood厨师机所配的搅拌碗做工相似；和面钩、打发浆和搅拌桨做工精细，结实耐用；

三种不一样的切盘各有用处，不锈钢的材质厚实；

搭配的切片切丝附件虽然是塑料的，不过做工同样优秀，稍有点遗憾的是，缝隙里有点点脏；

搭配的搅拌杯是耐高温塑料，刀头与杯子一体，不能拆除；

图片细节：

和面钩、打发浆和搅拌桨做工精细

三种刀盘的用量都非常厚实，每一块刀盘的边缘都经过打磨处理，手摸上去，不会因为粗糙的边缘而产生危险；

双面粗细切丝刀盘，中间接口部分有点割手，最好能用砂纸打一下，同时也避免与衔接部件接触后，对其产生损伤；

双面切片刀盘分厚薄两面，刀片是焊接在盘片上的，比较锋利，别用手摸；

这个盘片用的是法国专业料理机附件品牌“ADIAMAS”的产品，官网：https://adiamas.com/en/

同样，研磨盘也采购了另外一个专业附件品牌的产品，来自德国索林根的RSG-solingen

官网：https://www.rsg-solingen.de/

对于附件这种东西，竟然都能做到采购专业品牌的产品，这点我非常认同，全球化采购给那些术业有专攻的企业带来了订单，同时也提升了零售产品的整体水平，并且得到更高的用户认可度。

切片切丝附件的主体是塑料的，用前大家一定会先洗一下，不过我在洗之前，发现缝隙里有些污垢：

不过本来就是要去洗的，水冲湿，用海绵一擦就干净了。

切片切丝附件的安装有点技巧，详细说一下：

首先，说明书里有非常详细的安装位置说明

使用搅拌碗或者切片切丝附件时，多功能臂均处于水平位置，切片切丝附件安装在多功能臂的上方，有个盖子，设计得很巧妙，用手指一按就能打开：

然后，移除切片切丝附件的上盖和中轴，上盖有明显的标记，表示可打开还是锁止：

把附件翻过来，看清楚卡口的位置后，安装到主机上：

把需要用到的切盘插入到中轴里，然后对准内六角的连接孔，插进去：

盖好上盖，即可完成安装

搅拌杯安装孔在多功能臂的另外一面，需要把多功能臂转成垂直的状态，上边有个盖子，打开后，就能像其他搅拌杯一样使用：

同样，在搅拌杯盖，杯体和多功能臂上，也有对应的标记提示锁止和打开，并且安装位上边应该有个磁吸开关，如果搅拌杯没有安装到位，并且杯盖没有盖好，是无法进行搅拌工作的。

首先是和面，这是这台厨师机最基本的功能了，当然，这个工作它完成得非常的完美，只要照着方子把材料称量好放进搅拌碗里，25分钟左右，就能把面团揉得非常非常的光滑，出手套膜简直易如反掌：

所有的GIF视频，为了控制大小，都经过剪辑，实际耗时会长一些。

打发蛋白，同样完成得非常完美

打发奶油，比起用手动打蛋器来“锻炼身体”式的打发，时间上会花费稍微多一些，不过，对于打发奶油的经验不是很丰富的用户来说，可以更加好的控制时间，事实上，也就是大约2-3分钟，200ml的奶油即可打发完成：

小结：

由于7档可控的速度，加上“公转+自转”的行星轨迹搅拌，这台博世厨师机可以非常轻松的完成对烘焙原材料的搅拌和打发工作。当然，这是大多数厨师机都能轻松胜任的工作，这种工作难度对于已经拥有60年生产经验的博世来说，根本不是一个问题。

切丝、切片

那么，接下来，开始测试切片与切丝，看看这台厨师机，是否能达到预期的目标：

我希望它能把黄瓜切成均匀的薄片，以后Nia太贴黄瓜面膜，就不用我手动切；

我希望它能把胡萝卜丝和黄瓜丝切得均匀，这样我下次做沙拉的时候，不用那么费力自己切；

首先，咱们来试试切黄瓜

准备了切片刀盘，薄片厚片都测试：

厚片可以很轻松的切好，掉落在搅拌碗里

打开切片切丝的附件盖子，可以看到里边残余的黄瓜片很少

换成薄片刀盘后，也可以轻松切出均匀的黄瓜片，不过，附件盒子里，还是有不少黄瓜片残余的

不过，这都不是什么问题，因为用水一冲，既可以彻底冲洗干净。

随机抓了片切好的黄瓜片，由于是机械化作业，所以黄瓜片切得非常均匀，用尺子比划了一下，薄片约1.5mm厚，厚片约3mm厚

接下来，试试切丝

粗丝同样也面临残留的问题，准备一个硅胶刷，在切好以后，可以起到很好的扫除作用；

切细丝的残余情况会更加严重

而且，由于是孔洞刀盘进行切碎动作，空洞的锋利程度是无法和刀具相比的，所以，搅拌碗里，会残留有一些汁液

不过，由于是机械式重复的动作，所以，切出来的片或者丝，都非常均匀

而且，细丝真的非常细，这种尺寸，其实人工用刀来切，很麻烦，所以，有一台这样的机器，可以节省非常多的时间

接下来，试试胡萝卜

切胡萝卜粗丝与黄瓜的情况一样，会有一定的残留

细丝的残留程度也与黄瓜丝类似

不过还是那句话，用硅胶刷刷干净，然后用水一冲，就能非常彻底的清理。

不过由于胡萝卜的含水量没有黄瓜那么高，所以不会有汁液残留下来

切出来的胡萝卜片和胡萝卜丝，均匀程度依然非常不错

搅拌

得意家有一台专门的搅拌机，平时会用它来打个Milk shake什么的，不过体积其实有点大，以前的菜谱里应该出现过这台松下的搅拌机。

这次的厨师机既然带有搅拌杯，那就方便多了，忙完了烘焙或者食物料理，顺手把余下的胡萝卜/西红柿/黄瓜/各种水果什么的，放进搅拌杯里，加半杯牛奶，再来一勺砂糖或者糖浆，打个30秒就能得到一杯清爽的Milk shake

你看，Nia太就是这么会持家，看到我测试完成后的黄瓜和胡萝卜，立马迅速的放进搅拌杯里，一会就能得到一杯健康美味的Milk shake （喂，我都打算腌一下当酸菜吃的咧）

优点：

方便，非常的方便。

揉面，打发，搅拌都可以非常顺利轻松的完成，并且，使用起来非常方便，揉面钩、打发浆和搅拌桨的拆装都非常轻松，而且，最主要的，完成的结果都非常好；

切片切丝附件省却了自己动手切的麻烦与风险，而且清洗起来很轻松；

搅拌杯如同专门的搅拌器一样好用，而且比起我自己那天搅拌器只有两档的速度，这台厨师机可是有7档的速度调节；

噪音小，比起之前用的小熊电动搅拌器，噪音都能明显减少；

主机底部有吸盘，基本不会产生位移的情况；

不足：

额外需要购买的附件，价格有点高；

随机搭配的附件，细节的处理还需要加强；

搅拌桨是普通的三条不锈钢丝，Bigger不过K家的高；

配的搅拌杯是塑料的，即使说是耐高温，我也不会搅拌高温的食物；

值不值？

现在的价格是：

Bosch/博世 MUMVC20RCN 家用厨师机全自动料理机搅拌机 蔓越红4099元天猫精选直达链接

而凯伍德的产品线里，貌似找不到合适的对标品，价格相似的，没有那么多配件；配置差不多的，价格稍高一些。

对于一台高端品牌的厨师机，BOSCH的这台MUMVC20RCN，我觉得，值！