快手中式西餐是如何炼成的

如何做出好看有**的西餐？

如何让西餐家常便捷又正宗？

今天让半两手把手教大家做西餐，揭秘快手中式西餐到底是如何炼成的

不好意思，跑题了，今天的栏目主题是“Bienmanger.com（彼洋美食）”中文官网的测评，而且测评内容也绝不限于快手西餐的烹饪制作

话说经过半两的不懈努力，终于迎来了自己的首个正式众测。这次是众测标的是Bienmanger.com（彼洋美食） 中文官网 100欧 购物券。

那么问题来了，什么是“Bienmanger.com（彼洋美食）”？

“Bienmanger.com（彼洋美食）”套用官网介绍的话来说就是成立于1999年的，位于法国西南部农业大省 Lozère的专业经营精选法式食品及调料的电商网站。

海淘小伙伴们有没有觉得很高大上啊 然而海淘技能还不是很过关的半两对自己英文水平还不是很自信，尤其这网站还是法国的

为了拓展中国区域的业务，BienManger于2016年建立了彼洋精选美食中文官网，并开通中国直邮业务。

给大家上个首页的截图，自行感受下

附上中文官网网址 http://www.bienmanger.cn/ 心急的值友可以先逛起来了

完全就是国内购物网站的赶脚嘛 麻麻再也不用担心半两海淘进口食品了

（最近貌似还有新用户注册活动）

本次众测的实质要求：1）购买的商品中需包含TOP50中的两件以上商品；2）用购买的商品制作创意美食，晒出制作过程，分享食谱。

TOP50 高大上的进口食品耶

制作创意美食 说实话这个半两也是没有什么把握，因为，半两在厨艺上基本是个理论派选手，理~ 论~ 派~ 选~ 手

先考虑那么多，既然接受了众测就开始选品吧，也顺便带值友们看一下彼洋美食中文网的商品结构

彼洋美食中文网上的商品大致就是这样的几类

半成品菜肴，这一类简单说就是一些食品罐头、面包干、速成菜品调料以及特色酱汁

精致海味，是各类海鲜食品罐头和海鲜酱

香肠&火腿&奶酪，这类真的有些文不对题了，里面真的乱七八糟各种都有，炖鸭酱、炖鸭肉、鹅肉酱、鹅肝酱、青蛙腿、羊羔蹄、炖鹿肉、炖鹿肉~！@#￥%……&*（ 这真心不是《报菜名》），还有一些根本都没有翻译的法文品名商品。总之，细心又懂行的值友来逛一逛这个品类，或许有惊喜哟

肥肝酱，这个类目相对单一一些，就是各种鹅肝酱、鸭肝酱，以及搭配肥肝的各类果酱。

美味食材，这个类目除了前面几个类目的代表类商品外，各种有的没的都有 也是没法一一列举了

再来回头看下这次测评选品的主角——TOP50

http://www.bienmanger.cn/top50.html

。。。说好的50呢 这个并列的有点多啊

整个TOP50归纳起来主要是以鹅肝酱为主的特色法式食材、精品调料、零食和儿童食品。

由于半两在快消休闲食品方面多少还有一点涉猎和见解，所以首先从TOP50里选择了以下几款零食

两款松露巧克力、两款马卡龙，方便进行横向比较。

剩下的就是美食烹饪类了，这让作为烹饪 理~ 论~ 派~ 选~ 手~ 的 半两 煞费苦心

油盐醋这类的精品调料存在感实在太有限

其他的食材也是种类纷繁让人眼花缭乱 而且，并没有牛排、羊腿、大龙虾这样真正的主材

最后半两决定索性选择法餐三大特色美食中的松露、鱼子酱和略逊鹅肝一筹的鸭肝

外加一款TOP50之外的蜗牛罐头

（测评合作网站的网页链接居然不能插入卡片 半两只能说彼洋美食果然还是图样图森破，跟大妈的合作还是不够深入啊）

关于商品结构的总结和建议：

单品品种还算不少，但定位略尴尬。基本定位在垂直电商，然而无论类目覆盖面搭建的还不是很到位。感觉还是围绕着熟悉的玩的转的供应商在做。搏中国电商市场的话，个人建议还是要把品种再尽可能丰富下。

食材的话，偏罐头和调料，而且缺少真正的主材。要知道正宗优质的西餐主材在中国还是非常有吸引力的，这一点的缺失算是垂直电商的一个败笔，也不能真正契合购物网站一站式购物的定位要求。如果加入便于海淘运储的国外优质主材，相信也能很好的拉动调料和辅材的销售。

一些商品根本没有翻译中文品名（也可能是一些国人接触不到的纯当地特色根本不知道该怎么翻译 ），产品导购信息也相当不完善。这方面个人建议对单品做些取舍优化或者踏实做一做翻译和新品推广，不然这些没有翻译的单品的受众最多只能是留学党，是对企业资源的严重浪费。

彼洋美食中文网的注册、下单体验怎么样呢？

测评单品都选好了，那么接下来就该进行注册下单了

简洁的注册界面

真的只有这么简单哟，填好邮箱和密码，注册就算OK了

接下来就要把选好的单品一一加入购物车

当单品都选好后进入购物车，就是上图的介个样子。这个时候有优惠券的值友千万别忘了在右侧文本框内输入并添加优惠券。

选择好使用的优惠券后，最新的含运费结算价格也会在这个页面上进行显示。

值友们也能看到，减过100€之后还是要付5.3€，半两为了这次众测也是蛮拼的了

网站会贴心提示价款超过100€有被税的风险，不过这次半两倒是并没有被税。

支付方式目前是支付宝和银联两种，虽然不多，但都国内买家来说已经非常的方便了。

再接下来就是填写自己的收货信息了。毕竟是海外发货，收货信息当然是写的越详细越好了，这个半两不强调值友们也都懂的。

信息确认无误后，最终确认订单。这里半两选择的是支付宝支付，网站会跳出支付宝的支付页面，这个半两就不附截图了，现在的支付宝支付也可以通过手机扫网页上的二维码，还是非常的方便。

支付完成之后整个下单流程就OK了

半两是在2月27日拿到测评券码之后当晚就进行了下单，3月1日收到了彼洋美食通过邮件发送的发货通知。

半两的订单是发的比利时邮政。不得不说彼洋美食中文网的物流跟踪信息还很不完善。

如果物流的官网也不是太靠谱的话，这个物流基本就是得靠等

实际最终半两的订单是3月12日到货的，总共历时13天，尤其还是3月1日发货的，作为海淘还是蛮快的

再来，说一下

Bienmanger.com（彼洋美食）中文官网的到货开箱

半两3月12日收到的快递箱子就是下图介个样子的

箱子上的物流单据

打开箱子来，是一个由充气袋包裹着的略小一点的纸壳箱

只不过这些充气袋全都瘪了 半两这份快递的防护比起其他参加众测小伙伴的貌似都要差

最后，给大家来一张彼洋美食全家福

一盒松露巧克力有一点点瘪罐，覆盆子马卡龙有些掉渣，马卡龙六枚装“礼盒”包装有点不耐搓悠，其他还好

关于注册、下单和物流的总结和建议：

注册和下单相对都比较便利，问题还是出在物流上

物流跟踪信息不充分，不过如果只是单方面因为物流服务商的跟踪信息提供的不到位的话，这个也是彼洋美食够呛能解决的

其次，包装保护就半两个人所见还是有改进的余地的。

总的来说，瑕不掩瑜，以海淘的标准来说，Bienmanger.com（彼洋美食） 中文官网的用户体验做的还是不错的

那么接下来就到了大家最为期待的环节了

半两手把手教值友们

学做快手中式西餐

“想要健康，就成为素食者；想要饱腹，就吃汉堡包；想要得到幸福，就吃法国菜吧。”

——《三星法厨》

说实话，作为烹饪理论派，半两自己对这个环节也是非常期待的

到底实践小白能不能通过快手中式烹饪法带领值友们走上高**的西餐大道呢，果然实践才是检验理论的唯一标准啊

到货之后经过半两的检视，发现有些单品跟半两最初想象的还是有“一点点”差别的，结合对菜式菜谱的进一步钻研，半两稍稍调整了下众测计划中的试做菜品。

接下来，半两会结合下单原材料一道一道与大家分享快手中式西餐菜谱

1、Jean Larnaudie 法国西南IGP 鸭肝整只 125g——时蔬鸭肝酱三明治

半两下单的最贵单品，Jean Larnaudie 法国西南IGP 鸭肝整只 125g

由于是瓶装，半两一直在纠结这个东西到底是鸭肝呢还是鸭肝酱呢

这就是彼洋美食给到的产品介绍，不是太走心呢 说实话也没什么有效信息

能大概的看出营养成分情况，每百克2183千焦（530千卡）；这款肥鸭肝的热量跟半两之前试吃的那些零食竟然差不多呢 作为外语渣，标签内容半两就不做一一翻译了。

这款鸭肝的密封做的还是非常不错的，第一次开瓶半两也是动用了平口螺丝刀才撬开的。

开了瓶盖，里面就是上图介个样子的

（请自动忽略图中low逼的切菜板 ）

所以，这款鸭肝，说白了还是把制作好的鸭肝整装入瓶的。至于之前有网友争论的鹅肝酱、鸭肝酱到底是生的还是熟的，就半两下单这款鸭肝的形态（值友们可以自行脑补比较菜市场的生猪肝）和瓶里的肝油冻，不用下嘴半两也可以告诉你这款鸭肝已经是熟的，绝对可以放心即食的

具体说一下这款鸭肝的味道的话，比熟猪肝是要细腻太多了，半两没试过即食的瓶装鹅肝，不过想来这款鸭肝的油腻度还是会比真正的即食鹅肝差一些，一般人即食的话还不会感觉比较油腻，应该说对于国内消费者来说算是口感刚好的范畴。由于是用盐和黑胡椒腌渍烹饪过的，口味还好，只是稍有点咸。

西餐的话早餐或是正餐的前菜都有冷餐，所以半两就先用这款鸭肝制作了时蔬鸭肝酱三明治

材料：

Jean Larnaudie 法国西南IGP 鸭肝整只 125g——少许

切片吐司——2片

生菜叶——4片

番茄——2片

黄瓜——4片左右

片装即食芝士——2片

午餐火腿——4片

番茄酱——少许

（1）取少许鸭肝，分别涂抹在两片吐司上。鸭肝尽量涂抹均匀。

（半两没有专业的抹刀，所以只能努力到这程度了 有抹刀没洁癖的值友可以果断上抹刀）

（2）午餐火腿切片、黄瓜、番茄切片，与及时奶酪、生菜等食材均匀摆放在两边吐司上，在生菜与火腿片之间涂抹少量番茄酱。

（3）将放满食材的两片吐司合在一起，用刀对切；收工开吃

Tips:

鸭肝的用量请根据个人口味酌定。这款三明治的优点就是配合时蔬降低鸭肝的油腻度和餐饮的整体热量，减少食用鸭肝的负罪感

酱汁的话，其实沙拉酱、千岛酱等三明治常用酱汁都是不错的选择。而食材排布顺序的话，必须鸭肝最底，建议鸭肝不要直接接触蔬菜，上面可以放芝士、午餐火腿片再放酱汁和时蔬。肉类的话，想浪一点可以直接上梅林午餐肉或者德和云腿的罐头 煎培根也是不错的选择，不过作为早餐就不够快手了。

2、Georges Blanc 勃艮第蜗牛罐头 200g (净含量 125g)——土豆泥配红酒烩蜗牛

勃艮第蜗牛也是法国的特色食材，所以这次半两并没有放过

这次的商品介绍总算是提到了营养成分和配料

每百克375千焦（89千卡）的热量就健康了许多。产品介绍也称蜗牛这种食材高蛋白低脂肪，富含矿物质、维生素、活性酶和谷氨酸，虽然国内消费者不太经常食用，但看上去还算是种健康食材。

易拉罐打开里面就是上图介个样子。

蜗牛倒出来基本能放满一小碗，量是不算少

虽然说这个蜗牛也是熟的，但半两就没有信心去直接尝试了。还是来做我们的西餐吧

不过半两在下单之后才发现一个比较严重的问题——蜗牛的食谱基本都是焗蜗牛，而因为还没有搬新居所以没入烤箱的半两就略杯具了

所以这次半两结合西餐料理的常用手法制作了一道土豆泥配红酒烩蜗牛

材料：

Georges Blanc 勃艮第蜗牛罐头 200g (净含量 125g)——整罐或酌减

洋葱——少许

土豆——半个

黄油——少许

淡奶油——少许

红酒——适量

盐——适量

（1）土豆切小块，洋葱切碎

（2）土豆上锅蒸透，盛出压粘，加入少许淡奶油和盐，搅匀备用。

（3）中火，将少许黄油放入锅中融化。

（原谅半两家的旧锅吧 ）

（4）加入洋葱碎炒香，至黄油完全融化。

（5）加入蜗牛进行翻炒。

（6）待蜗牛肉质充分均匀受热后，加入红酒适量进行煨炖。

（7）土豆泥摆盘。

（8）待红酒烩蜗牛收好汁，加少许盐，起锅关火。在已摆好盘的土豆泥的基础上进行摆盘，收工开吃

Tips：

土豆泥的压制方法其实有好多，嫌不给力的可以拿石臼捣粘再盛出来加淡奶油和盐拌匀。

红酒嘛，半两随便从家里找了瓶老爹已经开了的最普通的 这个嘛大家就丰俭由己吧。

烹饪过程中发现这个蜗牛肉并不太好受热。一方面是外形蜷曲，个头也不小，肉挺厚的；另一方便毕竟是罐头，肉质里夹带的水份不少。翻炒和煨炖时间要根据情况控制好。

仅就这一款蜗牛罐头来讲，起锅的时候一定少放盐，口淡的人不放盐应该也OK。

这道菜算是快手吃个法式蜗牛，不管是最后没控制好成菜的咸淡，还是略不习惯勃艮第蜗牛的味道，配菜的土豆泥都可以略做缓冲

最后的最后，说点实话，这个蜗牛虽然肉质是挺饱满的，但还是有点土腥味的，而且作为罐头来说洗得也不是很干净。有自信的值友入手之后可以再好好洗一下。用红酒烩的方法多少能减轻一点点土腥味，如果值友们要尝试其他烹饪方法的话最好考虑下提前进行处理去除土腥味或者是选择一些能减少土腥味的烹饪方法。

Georges Blanc 勃艮第蜗牛罐头 200g (净含量 125g) 推荐指数：★★

3、Jean Larnaudie 法国西南IGP 鸭肝整只 125g——蓝莓土豆泥配香煎鸭肝

主材方面仍是使用前面的Jean Larnaudie 法国西南IGP 鸭肝整只 125g，所以就不再对单品进行重复介绍了。

菜式的话也算是肥肝类尤其鹅肝的经典菜式，其实也完全适用于鸭肝。

下面直接进入制作环节好了

材料：

Jean Larnaudie 法国西南IGP 鸭肝整只 125g——整块

土豆——半个

洋葱——少许

淡奶油——少许

盐——少许

橄榄油——少许

蓝莓酱——少许

（1）土豆切小块，洋葱切碎。

（2）土豆上锅蒸透，盛出压粘，加入少许淡奶油和盐，搅匀备用。

（3）橄榄油热锅。（没什么东西的画面就允许半两偷懒不上图吧 ）

（4）鸭肝切成大小适中的块状，下锅煎。待煎至金黄，翻面继续。煎好后挨个摆盘。

（5）土豆泥、煎鸭肝相继摆盘，蓝莓酱进行点缀，收工开吃

Tips：

由于半两这里使用的是一款成品调味鸭肝，所以烹饪准备阶段的工作跟真正的煎鹅肝、鸭肝还是有一些不同的。

做正常的煎鹅肝或是鸭肝的话，建议值友们购买形状规整的肥肝片。然后进一步切成小薄片，这样便于在煎的过程中均匀受热。而且下锅之前还有一个腌制肥肝的过程。像半两煎的这个成品鸭肝，因为是瓶装，形状本身就不太规整，还调味料理过，确实不太好收拾成大小规整的小块 这就造成了半两手忙脚乱的煎到鸭肝表面焦黄，但鸭肝最内部还是没有能够充分受热

不知道有多少值友有自己煎过鹅肝的体验，只是煎比鹅肝油脂要少一些的鸭肝半两都觉得热得非常快，出油也出得很厉害，作为实践新手确实不是很好把控 这也是半两为什么冒着影响味道的风险选择了健康的橄榄油而不是同为动物脂肪的黄油来煎的原因，这个食材本身的油脂确实是太足了。

这款鸭肝煎过的话口感还是非常不错的，只是油感和细腻程度比煎鹅肝稍逊一点，不是老饕或者仔细分辨的话还是不太容易尝出来的；想必国内也是有不少餐厅用肥鸭肝偷梁换柱的吧。因为是有调味的，这款鸭肝煎之前完全不用腌制，煎出来还是有点咸，好处是还有点黑胡椒的风味。配菜的土豆泥和蓝莓酱都可以缓冲肥肝的油腻口感，尤其蓝莓酱配煎肥肝还是比较清新解腻的

Jean Larnaudie 法国西南IGP 鸭肝整只 125g 推荐指数：★★★

4、Lachaud 黑松露块 块菌 12g——松露奶油浓汤

黑松露作为法餐三大美食，也算是这次下单里的高档食材了。12g将近16€的价格也是非常的酸爽

这个商品介绍还只是个简单的功能性介绍

每百克374千焦（88千卡）的热量也是跟前面出场的蜗牛差不多了。黑松露菌，你确定你真的只是个菌类么

开瓶之后就是介个样子的菌块。反正半两是没敢直接去尝菌类，也没有凑过去仔细闻一下，没有什么太直观的体验。

那就直接来烹饪试试吧

材料：

Lachaud 黑松露块 块菌 12g——整块

洋葱——少许

黄油——少许

淡奶油——200g左右

水——500g左右

面粉——适量

盐——少许

（1）洋葱、黑松露分别切碎备用。

（2）黄油热锅，洋葱炒香。

（3）加黑松露碎略翻炒，加水，稍微炖煮。

（4）加淡奶油，煮开后，转小火炖煮。均匀细撒面粉帮助收汁

（5）达到奶油浓汤的浓稠度后，略微炖煮，按口味加盐调味，起锅装盘，收工开吃

Tips：

黑松露的话有条件可以用料理机或者擦板打碎，效果都比切碎来的要好（然而半两并没有这个条件 ）

黑松露的味道怎么说呢，不是非常的张扬，但却很浓郁。然而半两吃着1g1€多的松露却吃不出这个价位的感觉，不知道是半两的厨艺不足以发挥出这种高档食材的美味，还是半两对这种食材根本就不***

至于奶油浓汤的一些东西，放到下到菜里一起讲

Lachaud 黑松露块 块菌 12g 推荐指数：★

5、Sturia 鲟鱼&鱼籽酱 90g 罐——鱼子酱配鲜虾意面

鲟鱼鱼子酱在半两心目中也一直都是高大上食材，但感觉在影视剧中看到的跟下图这瓶怎么好像不是一个颜色呢

这个产品介绍总算是有点用了 虽然一看颜色就知道这不是什么正经鱼子酱，但没想到你居然是这样的鱼子酱

麻蛋这居然是瓶鲟鱼肉酱混合鱼子酱，而且鲟鱼鱼子的比例只有——3.3%彼洋美食你丫以为我是来喝果粒混合果汁的么平时产品介绍不好好做，关键时刻倒是玩的一手好文字游戏啊

每百克1163千焦（280千卡）的热量也是不算低了。

这个鱼子酱开了瓶子就是介个样子的。值友们可以在图上仔细找找哟，大个的黑色圆点才是鲟鱼子，小的可是黑胡椒哟

说到真正吃起来的话，比图上看到的要干燥一些。鲟鱼肉酱的味道更像金枪鱼松（也可能纯碎是调味的缘故 ），只是口感不像金枪鱼松那么柴，要更充盈一些。至于鲟鱼子么，只能嚼到还算有弹性，混在这么多鱼肉酱里根本尝不到别的味道 就说这货还能叫鱼子酱么

闲话不多说，就来完成最后一道大菜吧

材料：

Sturia 鲟鱼&鱼籽酱 90g 罐——少许

鲜虾——8只

洋葱——少许

黄油——少许

淡奶油——200g左右

水——500g左右

意面——适量

盐——少许

（1）洋葱切碎，备用。

（2）鲜虾掐头去壳，开背剔除沙线。虾头、虾壳也留下备用。

（3）黄油热锅，洋葱碎炒香。

（4）加入虾头、虾壳爆香，待虾头、虾壳基本炒熟再加水炖煮。（请忽略半两御用摄影师景原同学偶尔的灵魂之作吧 ）

（5）虾汤煮开后转小火，炖煮3-5分钟，捞出虾头、虾壳，并倒入淡奶油、加入虾仁。

（6）黄油热锅后，取汤锅烧开水。水开后煮意面。意面煮好后捞取备用。

（7）鲜虾浓汤均匀细撒面粉帮助收汁。待浓汤达到浓稠度后，略微炖煮，按口味加盐调味，放入意面翻炒均匀。

（8）起锅，摆盘一番。最后再在上面加上一小勺鱼子酱，收工开吃

Tips：

这个鲟鱼鱼子酱的味道口感前面都说过了，这里就不赘述了。

其实鲜虾意面上最后加上一勺这个“鱼子酱”味道并不搭，为什么加嘛小伙伴们都懂的 如果说这款鱼子酱做什么最合适的话，抹个面包片、做个三明治，再不做个军舰寿司都不错；总之，能用金枪鱼松的地方用它都不错

来说一下前面的松露奶油浓汤和这道意面作为汤底的鲜虾奶油浓汤吧。

浓汤的基底半两也是参考了很多方子，最终实践的结果就是200g淡奶油配大约500g水这个比例。像半两喜欢吃奶油味重一些的基本加半斤多不到一斤水就OK，口淡点的500g水就够；但是最好不要加超过1斤水，除非你喜欢口感味道都比较稀的奶汤 有些方子不用水，而是添加鸡高汤这种本身味道比较淡的汤，那么汤的比例可以略微提高。

收汁嘛，有两种方子，一种是用淀粉一种是用面粉。由于半两提前试做过，所以两种方法都有尝试。这里明确的告诉值友们奶油浓汤的收汁要用面粉，用淀粉很难达到增稠效果也就无法有效收汁。想到自己在高档西餐厅喝的浓汤很可能都是用面粉做的是不是觉得有点讽刺呢

对松露不是很***或者不能接受松露的价格的话，其实像国内一些餐厅做的把口蘑打碎替换松露碎，一样能做出不错的奶油浓汤。

鲜虾的话国产的中等个头的虾基本都OK，当然最好是鲜活的，不然起码也得保证鲜度。半两挑虾的要领是找虾脑鲜红的，这样一来鲜度有基本保障，二来煮出来的虾汤也更有味道。然而半两在正式制作的时候是去的大润发采购鲜虾；国内做的最大的超市居然不让顾客自己挑，完全违背超市购物精神，这里插播一条差评 试做的时候，差不多的奶油和水的比例半两用了4只虾，感觉味道还是不够。正式烹饪的时候果断用了8只 从此以后麻麻再也不用担心虾味不足虾油来凑了

就是这个味儿~ 倍儿爽~

快手奶油浓汤类的话半两的套路基本够用了。实际做出来的效果已经跟青岛一些流行的西餐厅做出来的味道不相上下了

当然，如果你以为严格按半两的用量进行烹饪用图上那么大小的盘子就够了，半两只能说你还是图样图森破了

Sturia 鲟鱼&鱼籽酱 90g 罐 推荐指数：★★

最后来一张菜品全家福

那么，正餐之后就自然来到了甜品环节

半两操起老本行，带大家对彼洋美食的两款马卡龙、两款松露巧克力进行

代表性零食测评

先来一下四款零食的合影

由浅入深，首先从马卡龙开始进行试吃测评。

1、D'Haubry 马卡龙6枚装礼包 (香草，摩卡，巧克力 ）72g

虽然叫礼盒，但是纸盒的包装已经不能再low了

产品介绍总算写的比较多，而且写得看上去还挺不错的

包装背面标签一堆法文乱七八糟，半两也就不细看了。

去掉包装颜值也还在线

那么，要开始一一试吃咯

先来颗颜色最深的巧克力味吧

这个饼体的口感并不轻盈 更像酥性饼干。酱也不单纯是巧克力的味道，其中还夹杂着一丝沉郁的果味，半两也无法准确形容，如果硬要那吃过的东西来比喻的话，这一丝味道更接近阿胶枣的味道。

总体来说，超甜。

再来尝个摩卡味的

饼体的感觉跟前面的巧克力味差不太大。馅料的话，尝起来就是焦糖的甜腻略带一丝咖啡的苦涩。不过就甜度来说，已经甜哭了

最后再来个香草味的

饼体的味道比前两种更淡一些。

但馅料的味道除了甜已经什么都尝不出来了

说好的“多层次的丰富口感，薄脆酥脆的外层和绵软细腻的里层”呢 这个马卡龙礼盒完全毁三观。跟半两在国内五星级酒店吃到的马卡龙礼盒相比，饼体完全没有口感可言，馅料的甜度都已经超出了忍耐的范畴了。

当然，这也有可能是储运不善造成的。建议彼洋美食跟供应商和物流承运商好好核查一下，如果这款马卡龙就是这个味道的话，那就可以干脆淘汰这个单品了。

D'Haubry 马卡龙6枚装礼包 (香草，摩卡，巧克力 ）72g 推荐指数：☆

2、Maison Fossier 法式马卡龙 覆盆子口味 120g 袋

说实话，这个单品半两收到货才发现一点都不像马卡龙

说好的传统法式甜品呢

每百克1792千焦（424千卡）的热量倒是并没有炸天

这个外形跟传统马卡龙一点都不一样好么 与其说是马卡龙，这看上去更像是泡芙。而且软包装一路运过来各种掉渣，入手卖相已经不能再low了

然而算是下口有惊喜吧，味道还是不错的。皮很膨，但可能是因为储运原因已经不是很酥脆了。从皮上就可以尝到覆盆子的酸甜味道。

内里是整个烘干的，覆盆子果酱作为基底的酱料加了杏仁碎，跟整个马卡龙一起进烤箱烘焙的，所以口感介于酥软和粘稠之间，比较特别。配上覆盆子清新跳脱的味道，还是非常有特色的。

Maison Fossier 法式马卡龙 覆盆子口味 120g 袋 推荐指数：★★★☆

3、摩太紫巴黎人 松露巧克力 松脆口味 200g

200g的小铁罐松露巧克力入手还是很有**的 美中不足是运过来的时候已经有一点瘪罐了。

这款产品现在彼洋美食上已经开始写融化风险提醒了，非常贴心。作为一个专业的糖果人，半两也建议不要在夏季前后购买糖果类产品或购买过夏的糖果类产品，尤其彼洋美食也不能保证储运过程的温度湿度。不过半两这盒巧克力入手的时候还没有融化哟

每百克2464千焦，又该适时地提醒值友们一下半两进行测评的敬业程度了

里面是有一层包装袋。这么看巧克力表面都有一层可可粉，并没有融化，但也说不上很干燥。

这么拍怎么有点像坨坨

拿在手上真的融化的非常快，说实话没太多机会好好端详拍照

不过入口真的是被惊艳到了 使用可可脂，不含代可可脂的味道口感都非一般的浓郁醇厚；比之日式生巧少了一丝苦涩多了一丝甘甜，但口感厚度却犹有过之，又是毫不逊色的另一种美味。巧克力当中还有糖脆和果仁碎，醇厚的口感里多了一丝跳脱。相比而言，传统流通渠道的所谓进口的德菲丝松露巧克力半两虽然没尝过，但记得配料都是代可可脂的。而国内的充气巧克力口感和味道又远没有这么醇厚。

摩太紫巴黎人 松露巧克力 松脆口味 200g 推荐指数：★★★★★

4、摩太紫巴黎人 松露巧克力 马卡龙味 200g

跟上一款松露巧克力同一系列

罐子的形状有点像中国传统的阴阳鱼，配上清新绿的配色，不得不说更好看了

每百克2454千焦，比上一款热量还要稍低一点点

这一款松露巧克力跟上一款口感同样醇厚，但又多了一些甜腻，好在回味有点黑巧的苦味。

里面真的有马卡龙饼皮碎哟 这个创意也是走心了

摩太紫巴黎人 松露巧克力 马卡龙味 200g 推荐指数：★★★★

众测总结：

Bienmanger.com（彼洋美食） 中文官网作为海淘网站来说注册、下单还是非常便利的，物流也比较及时。

单品的话食材类整体品质都不差，但具体要看制作菜式和烹饪水平，因此不做特别推荐。相信很多法餐食材也有待值友们进一步挖掘。

零食类的话，除了个别有坑，整体水平还是向好的，基本可以放心选择。

相对而言，彼洋美食中文官网目前的问题还是本土化的问题。