十一道锋味法餐，从头盘到汤羹到主菜到甜点，一步步带你进入彼洋美食的世界

本文不仅仅是一篇评测，而且是一篇值得收藏的关于法式大餐的结构清晰完整的风情画卷。

本文的图片较多，有将近400张，貌似也刷新了我所有文章的图片数量新高，加载会有些慢，大家多体谅。

本文的内容主要分为几大部分：

一、彼洋美食购物体验如何？

购物方便程度，购物时效，包装，关税，售后等。

二、彼洋美食什么值得买？

楼主从数千种商品里为大家甄选出43种最值得在彼洋美食网购买的商品。

三、彼洋美食选购的食材能做些什么？

十一道锋味法餐，从头盘到汤羹到主菜到甜点，一步步带你进入彼洋美食的世界。

前菜/头盘：

1、科西嘉鱼子酱茄子卷

2、蒜香法棍

汤/沙拉：

3、奶油蘑菇汤

4、克拉玛风味浓汤

5、经典油醋汁丰盛沙拉

副菜/主菜：

6、勃艮第红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon

7、嫩煎法式羔羊排配森林野蘑&黑松露汁

8、惠灵顿三文鱼排

9、普罗旺斯什锦鱼酱配嫩煎三文鱼铁塔意面

甜品：

10、椰子朗姆酒渍焦糖凤梨刺身配土耳其玫瑰软糖&无花果酱

11、白兰地红酒烩西洋梨

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在开始制作之前，菜谱大概确定下来的是这几个：

勃艮第红酒炖牛肉

红酒炖西洋梨

蔬菜水晶冻

法兰西三色彩椒批

黑松露汁嫩煎羔羊排

烟熏三文鱼配鱼子酱

普罗旺斯海鲜烩饭

焦糖苹果挞配草莓香草冰淇淋

奶油蘑菇汤

金色鳕鱼柳配什锦鱼酱意粉

三色鱼籽鹅肝酱配蒜香面包干

可以看到部分做了，但是部分没做，菜单有一些变化，原因么一个是因为楼主喜欢灵机一动，再者就是拖延癌晚期导致即将截稿的时候才开始赶工，每天2-3道菜的速度做出来。绝望的楼主表示，没什么能治疗我的拖延癌

好吧，我们言归正传

一、彼洋美食购物体验如何？

1、首先关于如何在此网站购物，以及购物流程这一点，我觉得我没必要一一截图以浪费篇幅了，想必能看到这篇文章的大家，都是高智商高学历高情商高经验，且有格调有品味有闲有钱的“四高四有”的海淘达人，所以说虽然这是个境外网站，但是全中文界面，中文客服，支付宝支付，经常征战德日西法意亚马逊的您，可能在这里产生购物障碍吗？明显不可能，所以这个，我们省略，把宝贵的流量资源交给更有意义的事情，比如下面的菜谱制作。

2、从官网主页上可以看出，设计是非常简洁、清晰，同时格调明快，结构分明不拖沓，可以激起买家的购买欲望，想要去更深入的“逛一逛”。这一点在购物网站上比较难得。

左上角可以登录、注册、查看订单、进入个人中心等，右上角是用来联系客服，里面有联系方式，不过现在还没有在线客服，而是采取邮件和微信公众号的形式。

登录的话可以直接用QQ/支付宝/微博或者银联来登录，再没有更方便的了。

下面最醒目的位置是本站经营的六大品类商品，鼠标移上去就可以看到更细致的分类并且点击去，很方便。

3、每个新人注册都会给一个优惠券的大礼包，内容如下，不过楼主这个是众测直接用礼品卡，并不能和这些优惠券叠加使用。

4、大家关心的运费和物流问题。站内也有详细的参考说明。不过关于关税问题，这次楼主购买的是无税到手的，购买经验不够多不知道此网站是否有被税的几率，有多高。

5、运送时效和客服联系方式。

6、这就是本次楼主的订单，其实讲真下单的时候并没有考虑我要拿这些来做什么菜式，而仅仅只是凭借自己的喜好而来，也入手了一些以前没尝试过的食材。

他们分别是（点击名称可进入商品详情页，现在大妈还不支持此网站的卡片插入，没办法）：

Lachaud 黑松露块 块菌 12g 约RMB 117元

法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）1kg 袋 约RMB 191元

Favols 紫色无花果果酱 42g 瓶 约RMB 7.6元

Bernard Marot 蒜味面包干 75g 袋 约RMB 13.5元

Bernard Marot 普罗旺斯什锦鱼酱 （搭配马赛鱼汤）90g 约RMB 16.2元

Zanier 多色铁塔状意大利面 250g 袋 约RMB 33.6元

Alce nero 有机蔬菜浓汤宝 10块 约RMB 17.5元

Chiquilin 藏红花风味西班牙海鲜饭混合香料 4袋 5g/袋 约RMB 48.5元

这个最后我也没来得及做海鲜饭，嘛，反正海鲜饭也不是法国特色，其实挺想买藏红花的但是太贵了。

Sturia 鲟鱼&鱼籽酱 90g 罐 约RMB 63.6元

Borde 混合森林干蘑菇 30g 瓶 约RMB 15.8元

Valette 法国西南部特产鹅肝酱（IGP保护地区） 65g 盒 约RMB 57.2元

好吧，以上这些我花了23欧元的运费。

7、嘛，现在有细心的朋友可能看出来一个问题了，就是上面的商品实拍图多了几张，分别是盐之花、蔬菜浓汤宝和鹅肝。

实物和官方图不一样啊摔！

这是此网站的第一个问题，鹅肝酱官方图是130克装的，实际是65克装的，这个同一品牌的还没什么问题，可以忽略，但是盐之花呢？我家里各种高档盐已经很多了好吗！完全是看这又是布袋又是纸盒的**很高的才想买的好吗？结果给我发过来的是这么一个大塑料罐，然后就没了？美貌的布袋子呢摔？！

伤心。不过这也倒罢了，暂且再把这个归结到包装重量规格不同上去吧，但是素菜浓汤宝呢？发过来的完全不是一个牌子，规格也不一样，这就不应该了。这是本网站的第一个缺陷。

8、再来看看时效。楼主是2月28日下午下单，3月14日收到，和网站标明的15-20个工作日相符。

9、再来看看包装。纸箱挺结实也挺严实。

内部附有中文对照清单。

箱子里放入足够多的泡沫减震，而且对于更需要保护的物品还专门有小箱子。

还有这种瓦楞纸做减震方式。

所有商品都完好无损，可以看出彼洋美食网的包装是非常用心的，在这方面不用过多担心，即使是一个小小的罐头，都保存的好好的，蒜香面包干这么脆弱易碎的物品，都品相完好。

来个全家福看看。

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二、彼洋美食什么值得买？

这网站里什么值得买？这是一个购物网站赖以生存的重点所在。如果此网站至少有一件值得买的商品，那么就能吸引客流，同时带动其他商品的销售。

那么话说回来了，什么叫“值得买”？依我看有三点：

1、在所有能购买到的渠道中， 此网站此商品最可靠、最便宜。

2、只有此处能购方便的购买到此商品。

3、与此商品相关的商品也有需要但不是刚需，不过此网站可以实现“一站购”，不用再分神去其他地方购买。

依据以上三个原则，我就能者多劳，为大家淘一下彼洋美食网里，到底有哪些东西“值得买”，或者说值得专门去这里买。

这里我就只放商品标题了，有兴趣的可以复制下自行搜索。

法国特色食品：

1、Bernard Marot 蒜味面包干 75g 袋

2、Borde 混合森林干蘑菇 30g 瓶

3、Bernard Marot 普罗旺斯什锦鱼酱 （搭配马赛鱼汤）90g

4、Alce nero 有机蔬菜浓汤宝 10块

PS：这些**我也看不懂的，我没法知道到底值不值得买，也希望网站赶紧把翻译工作给完成了，看下商品列表，这种还未翻译成中文的商品占据了相当大的比例，不但影响网站生意，也影响顾客购物流畅度，也会降低顾客对网站的专业度评价。

5、Bernard Marot 鱼子酱配茄子特调柠檬汁 (配面包干，搭配香槟专用）

6、Conserverie La Belle Iloise 干邑特调螯虾酱 60g

7、Bernard Marot 普罗旺斯特产 烤青椒配番茄干特调金枪鱼酱

8、Goumas Brand 希腊无果果干 400g（这个应该是无花果吧？啊？）

9、Charles Antona 科西嘉岛传统蜂蜜渍洋葱酱 110g 瓶

10、Conserverie La Belle Iloise 鱼汤 425ml 罐

11、Borde 特级干牛肝菌 40g 瓶

12、Roger Vidal羊乳奶酪酱 130g 瓶

13、Pâtes Fabre 意大利宽面 乌贼面- 250g 袋

14、Borde 广口瓶装混合森林干蘑菇 100g 瓶

15、Le Canard du midi 红酒烩鸡 （含鸭肝汁、栗子、蘑菇） 300g 瓶

16、Valette 法国西南部特产鹅肝酱（IGP保护地区） 65g 盒

17、法布芮Fabbri 阿玛蕾娜野樱桃果酱果粒型 意大利进口果酱 230g 瓶

18、Antonio Tomas 瓦伦西亚特级脆口米 西班牙海鲜饭专用 1kg

19、Conserverie La Belle Iloise 地中海什锦海鲜酱 7x60g

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精致甜点&下午茶

1、Charles Antona 科西嘉岛特级百里香味黑樱桃浆果果酱 250g 瓶

2、La Maison d'Armorine 布列塔尼 盒装焦糖黄油糖果 50g盒

3、Maison Fossier 兰斯玫瑰小饼 100g 盒

4、Désir de vrai 意大利混合 咖啡豆 250g 袋

5、Andresy confitures 特级玫瑰酱 （含蔗糖）270g

6、English Tea Shop 有机蜜茶树和阿萨伊浆果茶包 磨砂袋 20袋

7、BienManger 法国南锡风味 佛手柑蜜饯 100g

8、Dammann frères 糖渍卢森堡花园茶味酱 235g 瓶

9、La Maison d'Armorine 复古玻璃罐装彩色糖果 250g罐

10、La Roumaniére 杏花蜂蜜 250g瓶

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绿色有机产品

1、La Tourangelle 拉杜蓝乔有机初榨椰子油 314ml

2、Comptoirs et Compagnies 3种有机胡椒混合装 50g

3、Comptoirs et Compagnies 喜马拉雅山脉5季有机胡椒 45g

4、克里特岛 有机百里香蜜 420g 罐

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美味香料&调料

1、Etablissements Fallot 第戎芥末酱 210g 瓶

2、Etablissements Fallot 普罗旺斯芥末酱 210g 瓶

3、Zanier 多色铁塔状意大利面 250g 袋

4、盖朗德大蒜香菜混合食盐 250g 罐

5、La Tourangelle 拉杜蓝乔泰式烹饪油（葡萄籽油，罗勒叶，薄荷，柠檬草）

6、Casanova 摩德纳黄金海岸产香脂醋 250ml 瓶

7、Les huiles Guénard 法国秘制野生初榨核桃油 500ml

8、Terre Exotique 夏威夷红盐-棕榈岛红色细盐 340g 瓶

9、La Collina Toscana 意大利橄榄油-香脂醋二合一喷雾套装 - 2x250ml

10、法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）1kg 袋

好了，总结这个列表真是累死楼主了，其他烹饪工具什么的感觉没啥可买的。

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三、彼洋美食选购的食材能做些什么？

法餐作为西餐之首，世界美食三大流派之一，其实有一个显著的特点，那就是贵！赞同我的请举手！！同级别餐厅里法餐的人均消费额是最贵的，那么法餐究竟贵在哪里？有没有物有所值？那么楼主下面就用一套比较完整的法式菜肴来形象的描绘一下。

好吧，这里我们简单点，不说正规法餐厅用餐那些繁琐的礼仪和流程，也不说哪一道菜适合配哪一款酒，把开胃酒和咖啡掐头去尾，只说说中间的前菜/开胃菜，汤/沙拉，副菜/主菜和餐后甜品，一共下来是十一道法餐，希望大家看了之后，对法餐能有个大概和直观的认识。

当然，以下所有菜式，都会用到从彼洋美食网购入的食材。每道菜我会讲明用了什么购买的食材哦。

前菜/头盘

1、科西嘉鱼子酱茄子卷

科西嘉人对茄子这种蔬菜的喜爱非同一般，并拥有各种各样的烹饪手法。

这道菜里我选用了法国产的黄油，和法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）1kg 袋。

简单用盐调味就可激发出食物的本源美味，黄油煎出的茄子搭配法式火腿片和鱼子酱，瞬间开启味蕾。

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2、蒜香法棍

这道菜用了法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）1kg 袋和Sturia 鲟鱼&鱼籽酱 90g 罐

同时用到的法香、黄油和法棍面包，也是源自法国的经典食材和配料。Sturia 鲟鱼&鱼籽酱赋予蒜香法棍更丰盛的口感。

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汤/沙拉

3、奶油蘑菇汤

这道菜用了法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）1kg 袋

同时用到的法香、黄油也是源自法国的经典食材和配料。

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4、Clamart克拉玛风味浓汤

这道菜用了法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）1kg 袋、Alce nero 有机蔬菜浓汤宝 10块和Bernard Marot 蒜味面包干。

同时采用的奶油和黄油均产自法国，这道菜也是一道法国名菜 ，目前详细食谱已经发表，有兴趣的可以去看看。

来一起做简单&正统的法餐吧：Clamart克拉玛风味浓汤今天为大家带来的是Clamart克拉玛风味浓汤，是法餐厅里点单率非常高的一道汤品，制作比较简单。接下来的一段时间内，楼主会为大家连续呈现出大概10道以上的简单&正统的法餐，希望大家能喜欢，有兴趣的跟着做做，也是有点小情调，即使不亲自下厨，看了之后，对同样是美食大国的法国“家常菜”，也会增进一些了解。silencesky| 赞28 评论55 收藏115查看详情

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5、经典油醋汁丰盛沙拉

这道菜用了法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）1kg 袋

同时所用的橄榄油、莫纳德香醋、彩色胡椒也都可以在彼洋美食网买到类似款。

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主菜：

6、勃艮第红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon

这道菜用了法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）1kg 袋

同时采用的黄油、勃艮第红酒和烹饪锅具均产自法国，这道菜也是一道法国名菜 ，目前详细食谱已经发表，有兴趣的可以去看看。

来一起做简单&正统的法餐吧：勃艮第红酒炖牛肉 Boeuf BourguignonBoeufBourguignon勃艮第红酒炖牛肉，是一道法国名菜，真正使它有世界级知名度的原因，是梅姨的一部电影《朱莉与朱莉娅Julie&Julia》。这部电影是JuliaChild的传记电影，JuliaChild跟随丈夫在法国公干期间为了体验法国美食，特地去著名蓝带烹饪学校学习，之后写出了那本著名silencesky| 赞61 评论114 收藏421查看详情

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7、嫩煎法式羔羊排配森林野蘑&黑松露汁

这道菜用了法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）1kg 袋、Lachaud 黑松露块 块菌 12g和Borde 混合森林干蘑菇 30g 瓶，Favols 紫色无花果果酱 42g 瓶。

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8、惠灵顿三文鱼排

这道菜用到了法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）1kg 袋和Valette 法国西南部特产鹅肝酱（IGP保护地区） 65g 盒

制作方法上采用了惠灵顿牛排的灵感，把需要经过数小时烹饪的牛排换成了容易熟的三文鱼排。

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9、普罗旺斯什锦鱼酱配嫩煎三文鱼铁塔意面

这道菜用到了Bernard Marot 普罗旺斯什锦鱼酱、Zanier 多色铁塔状意大利面和法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）

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甜点：

10、椰子朗姆酒渍焦糖凤梨刺身配土耳其玫瑰软糖&无花果酱

这道菜用到了法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）和Favols 紫色无花果果酱 42g，详细菜谱已经发布，有兴趣的可以先去看下。

来一起做简单&正统的法餐吧：盛放的夏花？绚美的秋叶？还是不羁的梵高？接下来的一段时间内，楼主会为大家连续呈现出大概10道以上的简单&正统的法餐，希望大家能喜欢，有兴趣的跟着做做，也是有点小情调，即使不亲自下厨，看了之后，对同样是美食大国的法国“家常菜”，也会增进一些了解。菜单大致上有一个打算，不过楼主做菜基本全靠灵感，这只是既定的菜谱，很可能做出来之后就完全变了一个silencesky| 赞42 评论59 收藏129查看详情

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11、白兰地红酒烩西洋梨

这道菜用到了法国盖朗德盐之花（世界十大*级食材）和Favols 紫色无花果果酱 42g，另外所用到的干邑白兰地和红酒，均产自法国。

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食谱还没发布详细流程的，稍后会一一发布，有兴趣的话请关注。在结尾处总结下此网站的几个缺点吧：

缺点1：货不对版，这个开头部分已经详细说明了。

缺点2：相当一部分商品描述没有翻译，仍然是法文，你说要是英文的话大家还可以凑合看看，法文有几个懂的？你懂？？嗯？？？

缺点3：食材部分仍然比较单一，长保质期的罐头类居多，并且法国最主要的出产，红酒和白兰地没有售卖，如果能加上这些会更好。另外一些保质期相对长一点的食材，比如各种奶酪，法式火腿等等，也应该可以加入出售列表，我对这些食材更为感兴趣。

谢谢各位观赏！