用心选,放心选 - 淘宝心选 珐琅铸铁锅 使用体验
很多年之前用过珐琅铸铁锅以后就长草了,不过每每想要买时又觉得必要性不太大。感谢值得买和淘宝心选的这次众测,终于借此机会拔了草。
希望这篇众测报告能让你对淘宝心选以及珐琅铸铁锅有更多了解。
1、关于淘宝心选
淘宝心选的网址却为https://good.tmall.com,也许是为了借用天猫在消费者心目中的信誉度?
事实上,近几年LZ在淘宝和天猫买东西的频率也确实越来越低,主要原因就是店铺繁多、定价混乱、产品鱼龙混杂良莠不齐,从中挑选的时间成本太高。而淘宝心选的出现,或许能一定程度上改变LZ这类人的看法。
淘宝心选相当于天猫自营店铺,所售商品没有“品牌”,而是由天猫精选出代工厂后,直接在淘宝心选这个平台销售。
查看了下淘宝心选的商品,主要是居家、餐厨和洗护用品等,价格都不高,产品风格偏向日式、北欧等简约风格。
淘宝心选的口号是“用心选,放心选”,给消费者呈上精挑细选后的商品。这种销售模式下,产品的价格和外观设计都有一定的保证,那么最重要的产品质量呢?就从LZ众测的珐琅铸铁锅来管中窥豹吧。
2、开箱
锅子用了两层纸箱,配上缓冲气泡袋,到手完美无损。
锅的外箱很简洁,白底、线条图案和英文,跟宜家的包装风格有点像。
除了锅以外就只有一片说明书了。珐琅锅不是很耐造,使用前还是要简单看看从用前到用后的注意事项。
这款珐琅锅一共红绿两个颜色,很幸运地收到了想要的红色。
锅的外侧为三层彩色珐琅,颜色很艳丽,比较光滑,手感不错。
内侧为哑光黑珐琅,磨砂质感,出厂时已经做了植物油防锈处理,可以实现物理不粘。
珐琅铸铁锅的内部珐琅主要分为白珐琅和黑珐琅,白珐琅更适合煲汤煮粥,黑珐琅更适合炖肉。
双耳把手是一体成型的,无缝的强度更高,也更美观易清洁。
外侧的珐琅耐高温,防生锈,外观艳丽,手感不错。
不过凑近了看珐琅就比较一般了。
锅身发现两个小瑕疵,不过不影响使用。
锅盖把手是不锈钢的,介绍上说内侧有32颗凝水珠,这是把中间的螺丝也算在内了?凝水珠可以促进蒸汽凝结、重新滴回汤汁中,能更加保留原汁原味。
锅口直径为24cm,锅深10cm,总共容积是3.6L。淘宝心选的珐琅铸铁锅只有24cm这一个型号,这个尺寸对于一般2-4口之家来说,能承担起大多数情况的使用了。
锅重4.7kg,分量十足。
这款铸铁锅不挑炉灶,燃气炉、电磁/陶炉、烤箱都可以,从保护铸铁锅颜值的角度推荐使用电磁炉;不可用于微波炉。
用途也很广泛,可以煎炒烹炸,也用于长时间炖煮,甚至火锅也可以胜任。
3、使用体验
秋冬正是进补好时节,冰箱里翻出来一块牛肉,正好就用这款珐琅锅炖牛肉了。
根据说明,使用前先用中性清洁剂和海绵清洁后,擦干了外部。
洗干净后放在灶上待命,颜值很高。
另外找个锅冷水焯一下血水,然后水龙头下热水冲几遍。
铸铁锅内加六成水烧开,把焯好洗净的牛肉跟调料一起放进去。根据说明,食物总量要在锅容量的80%以下,不然容易溢出。
小火慢炖个一个小时……
锅盖上可以加冰或加水,有助于国内水蒸气凝结滴回锅中。
锅表面的水会快速蒸发,锅盖边缘凸起没有一些进口珐琅铸铁锅那么高,所以每次加注的水量比较少,一个小时加了将近十次水。
注意锅盖上加水要加净水器过滤后的纯净水,不然锅盖就会成上面这样子。不过这个很好处理,用海绵蘸着白醋一抹就干净了。
可以看到锅盖密封性比较好,基本没有水汽冒出;水蒸气都剧集在锅盖顶上,经凝水珠滴回锅中。
注意:锅盖和锅身把手都很烫,记得抓的时候使用隔热手套或者垫块布。
可以看到最后液面基本没怎么下降,说明锅盖处的密封性确实很好,全程也确实没看到有蒸汽泄出(当然跟火力不大也有很大关系)。另外厚厚的铸铁有助于保温,关火后还做了其他菜,盛盘时还很烫。
其实很想连美美的锅一起端上桌,不过24cm的锅放桌子上还是太过于高大,最后还是用稍小的陶瓷煲了。
出于保护珐琅涂层的考虑,用完不要立即用冷水冲洗。珐琅涂层很容易清洗的,待自然冷却后,用少许洗洁精加海绵清洗即可。毕竟是铸铁锅,所以清洗干净后注意擦干保存。
另外不能用钢丝球清洁珐琅锅,不要干烧,不要长时间盛酸碱食物。
4、总结
外观上,珐琅和喷涂工艺使得淘宝心选珐琅锅跟大牌有一定差距,这个确实是一分钱一分货了。不过使用的是也进口珐琅涂层,经过美国FDA/ORACPG17检测,安全质量有保证。功能上,可用于多种热源这点很方便,而且受热均匀、密闭性良好这点很适合长时间炖煮,内部黑珐琅涂层也能胜任各种煎炒烹炸,更比纯铸铁锅好打理。
相比于国外品牌动辄千元的珐琅铸铁锅,淘宝心选这款促销时仅200元出头的珐琅锅,从外观和功能性上来讲,无疑在性价比上是超值的。考虑到珐琅铸铁锅在大多数家庭的实际使用率并不高,如果你有心想要入一款,这款淘宝心选珐琅铸铁锅确实是放心之选。
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