剖析这罐运动饮料里到底有什么?
时隔一年,终于有一次众测中奖。
虽然是饮料。
虽然日常月更读书文,但我其实是学食品的,要不然也不会将自己的系列命名为“工科男的生活”,食品再怎么着也算工科。
先上图:
我拍照手残,外加也不能对红米note3的摄像头有太高要求
味道确实是梅子的酸味,细细回味能感受到甘薯粉和黑胡萝卜粉的那种味道
颜色确实不是色素生成的,在喝完之后能明显在杯底出现沉淀物,应该就是紫薯粉(这个应该就是天然果蔬)之类的,厂家还是应该将这个颗粒的粒径做的更细一点。
广告语中“支链氨基酸 研究表明 帮助补充体能”确实是有论文支撑的
温馨提示中说白色漂浮物是氨基酸成分,这也是对的,氨基酸溶于水就这样
添加剂确实是没加,这种类型的干粉基本上也不需要加
每袋的设计很不错,只能撕开一半,是个很好的设计
分析下配料表
紫甘薯粉和黑胡萝卜粉:在这里应该是充当色素,并提供了主要的能量
氨基酸粉(谷氨酰胺、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸):亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸就是所谓支链氨基酸,这没啥可说的,谷氨酰胺并不是人体必需氨基酸(这个必需氨基酸是指必须从外界摄入的氨基酸),谷氨酰胺可以作为人体合成蛋白质的氨基酸而存在
L-乳酸钙:补钙的,乳酸的钙盐还是很好吸收的
食用盐:调节口味的,甜味和咸味的协同作用,同时补钠的,人体运动流汗是必然要丢钠离子的
牛磺酸:糖代谢相关功能
硫酸镁:补镁的,人体运动失镁补充
葡萄糖酸锌:补锌的
烟酰胺/泛酸钙/叶酸/维生素B1/B2/B6/B12:都是维生素,我对维生素的看法是补补没坏处
柠檬酸和柠檬酸钠:这俩是标准的酸味剂了,不用多说了,非常常见的添加剂
氯化钾:钾盐补充剂
三氯蔗糖和甜菊糖苷:热量非常低的甜味剂
食用香精:不用多说了,味道就是这么来的
优点:味道其实还不错
缺点:厂家应该把不溶物做的再细一点