任性的四口味可选-来自西班牙的Cudie Catanies巧克力点评

对于巧克力，国内的品牌已经不太常见，比如早年的金帝巧克力，更多是已经被国外的洋品牌所压制。越来越多的洋品牌进入中国市场，极大的迎合了人们尝鲜的心理，毕竟对于这种休闲食品，时不时换换口味也是个不错的选择。自己在电视广告上见到的最多的是DOVE和Ferrero Rocher，而在超市中看到最多的除了上面的两款，还有金帝巧克力、M&M's、SWISS THINS、HERSHEY’S、BACIMeiji、 Guylian、MILKA、 Toblerone等，对于Snickers/士力架，个人更感觉它就是充饥的小零食，算不上自己所认知的巧克力的范畴，不过巧克力确实有充饥的功效，只不过不适合当饭吃。巧克力最适合的一类人群就是例假时候的女士们，能够给与她们最及时的能量补充。

不用品牌的巧克力在成分上有差异，口味上也不相同，有些入口即化，十分顺滑，有些适合咀嚼，回味上也差异巨大，有些口味是清淡的，但有些是浓厚的，甚至有些是油腻的，所以有机会多尝试一些品牌的巧克力还是有必要的。自己算不上是吃货，国外的品牌也多少品尝过一些，价格高的适合偶尔品尝，价格适中的适合平时买来吃吃。平时吃的最多的品牌除了三角和MM，俄罗斯的大头娃娃巧克力品牌吃的是最多的，曾经一次去莫斯科的时候带回了500多人民币的巧克力，特地去超市购买的散装，大小包装的基本上都有购买到，至于国内网站售卖的大头娃娃巧克力，看看就好。个人对于国外品牌巧克力的购买原则，国内有售卖的自然去直营店，能海淘就海淘，能人肉带回的自然更好。

回过头来说说本文的主角Cudie Catanies巧克力，作为来自西班牙的国外品牌，Cudie于1946年创立，如果有去过西班牙旅行的盆友，应该在机场免税店有看到过这个品牌。作为西班牙皇室御用与巴塞罗那球队专用的巧克力品牌，产品的特色就是采用了加泰罗尼亚果仁来融合纯正可可粉，同时还有所设计的鸽子蛋巧克力。这是自己第二次品尝到此品牌， 属于果仁巧克力的范畴。此次来自大妈试吃的品牌有四种，分别是Coffee Chocolate、Dark Chocolate、Yogulate和经典味道。

这四条是家里两人在一个下午吃掉的，很好的利用了假期最后一天的下午，吃之前一个喝绿茶、一个喝红酒重置味蕾，一是为了更好的深入对比，二是标识的这个2018/1/4，这是自己购买食品后首先查看的地方，产品应该是要过期了，厂家也是真够鸡贼的，还有三天就过期（小编注：此产品保质期为2018/04/01，而非2018/01/04；此处为作者对日期产生的误解），为了评测必须尽快下口。每条巧克力的净重是200g，目前某宝的价格是80~95元左右，价格上相对来说较高，不过这是原装进口的价格，此外包装上看不到任何的中文标识。对于巧克力的试吃与一些品酒的流程有些类似，常温下放置，一观二闻三入口四回味，也就是先观察巧克力的色泽，与材质构成有关，掰断时的清脆与否能从侧面反应品质情况，一般来说可可成分越高，掰断的边缘越整齐而没有碎屑。而闻的是巧克力所带有的气味，随后轻咬一口含在口中一段时间待味道分散开来，而回味是为了体验味道残留的效果，是否有其他的味道出现。

下面来对四款口味的巧克力进行点评。先谈谈包装，内装的巧克力都以黑色的厚重包装袋包裹，巧克力均采用独立的一整条设计，还有四处可见的粉末，不知道是不是特意将巧克力在可可粉或是巧克力粉中滚过(准确来说是味粉)，弄的满手都是。Cudie巧克力的构成成分上是可可膏40%，坚果35%，糖10%，奶粉10%，青檬粉5%，用的是可可膏而不含有代可可脂。

另一个点就是gluten free，即无麸质，这个在美帝的一些食品上较为常见，目的就是针对对麸质过敏的人群，毕竟对麸质过敏的症状一般会比较严重，标识的目的自然是说对麸质过敏的人群也可以放心选购，对于配料构成下面单独进行进行展示。

先看看经典味道，也就是正面仅仅标识有Cudie Catanies字样的。来看看几个关键参数，热量Energy 576Kcal，脂肪Grasas 40.25g，饱和脂肪saturated fat 14.89g，总碳水化合物Hidratos de carbono40.32g，Sugars糖分29.20g，Fibre膳食纤维5.49g，Protein蛋白质10.45g，Salt盐分0.125g。

这种板砖式的设计倒是有些让人比较喜欢，直接硬朗。色泽比较淡一些，有明显的味粉包裹，正面可以直观看到凸起的果仁部分，果仁的分布很广，一口下去可以吃到很多，有较为明显的果仁香味。

而背面则是平整的设计。第一口要下去的感觉就是比较硬但较为清脆，入口平淡，巧克力的部分非入口即化，印象最深的是嚼动果仁的感觉，无需用力，而回味更多是巧克力的甜味以及略有香味的果仁，但时间较短。比较适合搭配绿茶一起食用，口感上会更为明显些。

再来看看Coffee Chocolate，热量Energy 571Kcal，脂肪Grasas 39.25g，饱和脂肪saturated fat 14.21g，总碳水化合物Hidratos de carbono44.87g，Sugars糖分30.62g，Fibre膳食纤维5.68g，Protein蛋白质6.72g，Salt盐分0.05g。

咖啡巧克力口味在色泽上明显变深，入口苦，味道上接近袋装的雀巢速溶咖啡，但味道上更浓烈一些，回味以咖啡的苦味为主，时间较长，有提神效果。比较适合搭配纯牛奶或乌龙茶、红茶食用，抵消部分咖啡的苦味。

再来看看Dark Chocolate，热量Energy 572Kcal，脂肪Grasas 40.11g，饱和脂肪saturated fat 14.74g，总碳水化合物Hidratos de carbono34.55g，Sugars糖分24.67g，Fibre膳食纤维8.6g，Protein蛋白质11.45g，Salt盐分0.10g。

这个口味没有想象中的浓烈，因为在食品相关上一看到Dark这个词，更多联想到的口味浓厚，不管是暗黑料理还是正经食物。颜色上不及Coffee chocolate深，在口感上强于前面普通版但弱于Coffee Chocolate，味道上略有苦味但不太明显，至于苦涩更是没有。只不过在回味上更多的停留在喉咙处，而不是口腔内，倒是比较适合搭配红酒一起品尝。

最后这个是Yogulate Chocolate，算是创新的口味了。热量Energy 591Kcal，脂肪Grasas 41.66g，饱和脂肪saturated fat 20.15g，总碳水化合物Hidratos de carbono43.73g，Sugars糖分28.10g，Fibre膳食纤维<0.1g，Protein蛋白质10.25g，Salt盐分1.125g。

一眼看上去更像是奶油，颜色较浅，味道上比较明显，有奶酪的特殊气味。入口后，口腔内的奶酪味道会更加强烈，有较为明显的酸味，但少了喝酸奶时的粘稠感，回味上奶酪香气会明显多一些，这个就独立干吃吧。

简单对四款口味的巧克力做个总结。巧克力并不是可可含量越高越好，直接原因就是关系到口味，这与配料和可可的比例有关，对个人而言，过酸或过甜都是不合理的，同样巧克力过软或过硬也都不合理。四种口味中，个人认为酸奶的口味是最为独特的，也是最值得品尝的。

1. 简单粗暴的单条整体设计，质地坚硬但口感清脆，入口后不会实现入口即化

2. 光泽度很好，掰开后的断层较为细腻均匀，无明显气孔出现

3. 地中海原产杏仁+非洲南美优质可可豆，为口感提供了保证

4. 果仁量足，基本上每口都会吃到果仁，果仁易嚼碎

5. 四种口味可选，四种口味的巧克力热量都在570大卡左右，所以不用纠结哪个热量更高，同时不含麸质和代可可脂成分，可以放心食用

6. 包裹的味粉有些多，容易洒落

7. 高端巧克力品牌，单条价格上比市面上常见的大部分品牌要高上许多，口味上较为独特

Life was like a box of chocolate ,you neverknow what you're gonna get.

对于阿甘正传中的这句经典台词，放在巧克力品尝上意义就是，反正你也不知道下一颗巧克力是什么味道，那么就不如多品尝些已有的巧克力口味，同时搭配红酒、牛奶、茶来进行组合体验，多尝试总会有新的返现，有一些味道的组合后是很奇妙的，比各自单一成分的味道要更有特色，能够进一步提升味觉的满足感。

感谢大妈提供的试吃机会。