好酸奶，享轻醇——安佳Anchor 轻醇巴氏杀菌乳入口体验

目前奶制品市场产品琳琅满目，尤其是酸奶产品，国内品牌，国外品牌，合资品牌都是相互厮杀的非常激烈，而每个品牌酸奶又细分成了很多种，有常温保存的酸奶，低温保存的酸奶，生牛乳发酵的酸奶，乳粉调制的酸奶，对普通消费者而言，可以说是看花了眼，那么这次安佳带入国内的首款酸奶会带给我们什么样的惊喜呢？我们来看下吧。

安佳（Anchor）隶属于恒天然集团，拥有130多年的悠久历史，是恒天然旗下的旗舰品牌。恒天然牧场和工厂都建在纯净天然的新西兰，通过严格掌控“从牧场到餐桌”供应链的每一步，确保进口到中国的产品质量符合中国食品安全国家标准，让源于牛奶的营养菁华滋养每个家庭的健康生活。在上百年的发展历程中，安佳一直致力产品革新与开发，现在已经成长为一个全球性品牌。通过遍布世界的销售网络，如今安佳在全球生产和销售500多种不同的产品。

——摘自《百度百科》

这家公司的乳制品PO以前也接触过，买过他家的黄油，感觉还不错。

那么这次众测的酸奶PO主主要从外观，包装，口感这几个方面来介绍下。

拿到箱子外部已经有些破损了，可以想象在运输过程中发生了什么 ，这里就不放盒子图片了，需要说的是依然没有张大妈的信仰封条。

两盒正正方方的包装，白色调为主，正面在很显眼的位置标明了蛋白质的含量：3.0g/100ml

上面的神秘小白科技等下揭晓

侧面标有配料和营养成分表等，也标明了原产国为德国。安佳的酸奶是第一次接触，之前倒是买过她家的起司等乳制品。

盒上京东专供字样非常明显。

一小箱中有四盒酸奶，一个一次性手机充电宝，也就是上面所说的小白科技

5

5V,0.5A,600mAh，一次性使用，不可充电，只能说应付一下非常紧急的情况还是有点用处的，毕竟这600mAh，不算损耗的话估计也就给手机充个30%左右了

一般购买乳制品或者吃的PO主都会留意日期，以往的经验来看，进口的产品到手上时会离生产日期较远，这款酸奶2018年1月29日收到货，生产日期是2017年10月24日，还是非常新鲜的。10个月的保质期和市面上的多数酸奶差不多。

侧面表明了贮存条件，可以看到常温保存即可，这也是巴氏杀菌奶的一大优点

那么我来看下这款酸奶特别提到的“巴氏杀菌热处理风味发酵乳”到底是什么？

巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

巴氏杀菌是将混合原料加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下，所以将混合原料经此法处理后，可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。

——摘自百度百科

https://baike.baidu.com/item/%E5%B7%B4%E6%B0%8F%E7%81%AD%E8%8F%8C%E6%B3%95/3446192?fr=aladdin

摘自安佳官网，图侵删

配料表中特意标注出了生牛乳的含量（86.6%），也可以看到，蛋白质含量高，而脂肪含量其实不高

接下来就是品尝酸奶的时刻了

沐浴焚香 ，咳咳，不好意思，太夸张了，这次PO主顺便来做一次橙子酸奶吧。

酸奶倒入杯中，可以看到非常的浓稠，建议倒出来喝，用吸管的话很多都挂在盒子上，吸不干净，浪费了。

尝一口，怎么讲呢，入口柔，一线口的感觉，有木有

17.5°橙一个

全部剥好，放入碗中待用

如果追求口感的话，将橘皮都剥掉，放入酸奶，大功告成

是不是非常有食欲呢，就是冬天喝有点冷的慌

好了，那么来总结下这款酸奶吧

其实作为日常最容易接触到的乳制品，酸奶已经成为了我们生活中不可或缺的一部分，相对于牛奶而言，更丰富的口感，不光补钙而且还可以调理肠道菌群，每天一杯，美滋滋。对于消化不好，或者喝牛奶容易胀气的人来说，酸奶的无意是最好的。这款酸奶给人的第一印象就是浓稠，再然后是奶香味比较强，反而到不是很酸，甜度我个人认为是不甜的。

优点：

1、浓稠的口感加上浓浓的奶味，感觉非常棒

2、蛋白质含量高，而脂肪含量低

3、不是那种很酸的酸奶，味道很喜欢

缺点：

1、价格在同类产品中还是属于偏高的

2、吸管长度设计的有些短，假如最后把盒子压扁了来吸，最下面也是很难吸到的

-END-

很惭愧，做了一点微小的贡献。