京东造锅之32CM全功能轻量不粘无烟炒锅测评

喜欢做菜，天da上ma就jiu掉song下wo口锅，你说这是不是~~真是了，好幸福~~~我只能说，大妈——你最懂我！

时间紧张的值友直接看下面这段：

总结前置：京东自有品牌——京东造锅。适用于卤素炉、电磁炉、煤气炉。压铸工艺，涂层轻量不粘无烟(实际使用会有少量烟，轻微粘底，但一碰就掉），复合底（底厚7mm），有盖，无铲。因锅的内外底部均有直径18.4cm平底（外底直接接触面直径17cm，既使用电磁炉的接触直径），所以可煎可炒；锅高10.2cm，盖盖后内部深度8.5cm，配和透明锅盖，油炸炖煮均可。32cm是锅的最大直径，去掉外延台阶部分为30cm，这里说一下，不是很喜欢锅盖台阶的这个设计，由于涂层的关系，菜品制作、出锅、刷过都很顺畅，唯独在刷到锅边台阶的时候稍有不便。为了卡住锅盖可以将锅盖包边的不锈钢设计出卡槽就能保证锅体的统一完整性，这样刷过就很舒服了，也许还节省制造成本呢。握柄扎实可靠，手感舒适，其尾部有孔可壁挂，在对称位置有一体成型的铸造提手，方便炖煮大量菜肴时端挪（需要戴手套隔热）。锅有一定质量不算重，单手持握没有问题。图层似乎不是很厚，有莫名磨损的地方，而且图层有几处不均匀的颗粒突起，工艺还需要再严谨一些。

测评全程：

一.包装：

简约的外包设计

层层所料带包裹的很严实，皮筋把锅盖和锅绑定的很紧实，中间的圈圈就是防止晃动的固定物。

无纺布保护的锅盖。虽然是严肃的炊具，但我还是会想起马桶坐垫套~~~

二.细节

塑料材质的长握柄持握舒适有力，对称位置是与锅体一体压铸的手柄，方便在锅内有大量菜肴的时候端起，手柄边缘顺滑不硌手，但拿起时需要带手套防止烫伤哦。

细磨砂质感的塑料手柄和锅体衔接的牢靠稳固，持握舒适有力。

手柄根部与锅体连接处，内部由一颗螺丝固定，小小的凸起设计很有心，有效防止手握的过于靠前而烫伤，连接过度自然。

端起用的手柄紧挨锅边，是没有防烫设计的，但是边缘都进行了光滑处理，而且设计了手扣，端在手里不硌手，稳稳的，但是要戴上防烫手套哦！

手柄背面。
锅内图层整体比较均匀，锅底平整。

锅内涂层是磨砂质感的彩色图层，也不清楚是个啥技术，整体均匀。

就是这样蓝色白色的小颗粒，圆珠状的，手感很顺滑。

这是锅外侧面的涂层，有两处不规则凸起，国内侧也有一处，是工艺的问题还是涂料过滤的不够细致呢，或者是涂层过程锅体不够干净沾染了什么碎屑？我们需要更严谨，更严谨啊！

这上面的细细一条不知道怎么搞得，刚来的时候好像还没有。如图，涂层应该是很薄的。京东，咱们商量个事儿，可以让涂层再厚实或耐造点么？

直径18.4cm的嵌入式复合锅底，平整的表面很适合电磁炉。

锅底正中浮雕”京造“品牌LOGO，而且这么一小处也不忘涂层处理，很有质感。

锅底成波浪状过度，是可以提高均匀受热么?看不懂，但是很好看，不明觉厉。

方形略倾斜的锅盖钮，当锅盖倒放的时候倾斜的角度让锅盖的一侧与桌面开口很大，方便伸手拿取。

锅盖外圈的不锈钢有一定厚度且接口平整。

三.实战

炖一锅小龙虾吃吃，炎炎夏日，何以解jie暑chan——麻辣小龙虾来帮忙。

中小火就会全面翻腾。
整个炖煮过程几乎没有水分流失，锅盖太严实了。

做了个日式蛋包饭（三个鸡蛋），手生有点过火了 ，鸡蛋都快全熟了 。这锅可以实现少油成型，而且无烟，不错。

看着有点脏呢 ！赶紧点缀点油泼辣子让它会瞬间消失，味道棒棒哒！

煎了牛肉饼，少油而不粘，只有露了馅的饼才会发出微微轻烟和少量粘锅，但粘锅的痕迹用木铲轻轻一碰就掉。在煎饼的过程种发现锅底中间会随着时间微微凸起，导致油都跑到了平底的边缘，如果始终平坦，煎制的体验会提高一些哦。

评测完结，谢谢观看。