精选京造 惊喜制造--青岛红烧鲅鱼神器京造 32CM轻量不粘无烟炒锅评测
厨娘小糖回归啦!今天给大家小露一手展示我们家的做鱼神器--京造 32CM轻量不粘无烟炒锅。为什么称之为神器?请听小糖娓娓道来。
每一个青岛人的五月,都会买一条刚开海的大鲅鱼回家,无论是剁馅做鱼丸、鲅鱼饺子,还是直接红烧熏制,这道美食一定是必不可少的鲜味之选。一起来看看今年小糖家的大鲅鱼吧!足够一米长、几十余斤,俗话说:鲅鱼跳、丈人笑,这条鲅鱼肚子肥美、体型健壮,小糖的爸爸可以笑到耳朵根了吧。
这么大的鱼该怎么做?这是一个大问题。按照小糖家的传统,鱼鳃附近的肉是最为鲜美的,肯定会在第一时间选择红烧,鱼肚肥美无鱼刺,非常适合搅陷剁泥,而鱼尾部分则会选择熏制,比较入味。
俗话说好马配好鞍,这时候就需要京造32cm轻量不粘无烟炒锅登场了。为什么它是一只烧鱼神器?原因有三:
①小京的直径达到32cm,足够大,即便是1M巨长的鲅鱼切段后下锅不在话下;超大肚量,秘制红烧酱汁通通没有问题!一瓶啤酒不在话下!
②小京的锅有不粘无烟神技,煎鱼不再会烟熏缭绕且粘锅底了!
③小京的锅体很轻盈,大块鱼肉和酱汁进锅后也不用担心无法hold住锅了!
话不多说,快把鱼端上来。今天中午一家四口吃饭,按照人均一块的量,提前腌制好四块厚厚的鲅鱼肉,腌制时间约需要45分钟,腌制秘方就是:酱油+料酒+盐+五香面。
三十分钟后就可以看到鱼肉在酱油的浸泡下颜色加重,如果喜欢入味的口感,时间需要一个小时做准备。
锅底倒入一层花生油。双面依次进行煎制,单面煎至金黄色后再翻转。切记不要勤翻面,容易使鱼肉变散。
小京的实力果然名不虚传。即便仅是一个锅底的油煎出来的鲅鱼也是色泽金黄,丝毫没有粘连的现象。
此时,将葱段、姜片、蒜放于锅边,用刚才煎鱼的油将葱姜蒜过油爆香,香味扑鼻。
这时候加入适量的生抽、香醋,最主要的神器就是一瓶355ML的本地青啤。不仅具有料酒除腥的作用,红烧的味道也会更加浓郁。
盖上锅盖,中火进行焖烧,约需要10分钟后,打开锅盖进行大火收汁。
这道美味的红烧青岛鲅鱼就做好了,鱼肉白嫩、肉质浑厚、入口鲜香、回味无穷,这便是小糖家的拿手菜,也是小糖最念念不忘家的味道。
最后的最后,对京造这款诚意十足的锅包装进行再次表扬,双层的纸箱包装、单独的玻璃锅盖固定、稳妥的锅体包装,都可以看到这款京造不粘锅对于生产、设计、销售等环节的严谨与认真。小糖坚信品质决定一个产品的口碑,精选京造、惊喜制造,爱你~