TOKIO-拥有德国之魂的四件套小测

一、序言

作为家里的厨子，虽然技艺不怎么精湛，但是渴望一把好的武器，还是可以理解的吧。这次很有幸可以评测一下TOKIO手工锻造四件套。鄙人其实对于刀具没有什么研究，可能印象里也就认为双立人这类的德系刀具比较有印象，不过双立人刀具很贵哦。

1.1 关于TIKIO

德国纯手工锻造刀不锈钢厨房刀具菜刀水果刀厨房刀具套装刀具959元天猫国际去购买

百度竟然没有百度出来，目前只知道提供方来自于Pear海外旗舰店，并且此刀实际淘宝价格在199，虽然说刀具是德国工艺，但是怎么看，这四件套十足的日系风范。配合中国风的刀具盒子，诶，我都不知道该说啥好了。完全看不到德国的影子。

1.2 关于刀本身

先说说硬度，通常一把好刀的刀刃硬度应在落克威尔硬度50HRC以上,60HRC以下。简而言之,硬度越高,抗磨损能力越高,但脆性也约大。而这四把刀在56-60之间，可以说硬度相当高了。

再说说材料，楼主我是个小白，所以从来么有在意过材料，这次既然宣传页面写了，我就简单的了解了一下。这四件套采用的是5Cr15Mov的材料。5CR15MOV中5代表碳含量千分5，可以热处理到HRC59，硬度较高；CR15代表铬含量15%，铬含量越高防锈能力越好，12.5以上是不锈钢；MO代表含钼量在0.25-0.75之间，韧性较高；V代表钒含量不低于0.1，耐磨性会更好。貌似国内品牌使用这种材料的也是大把大把的。

二、开箱

大妈专用朕值到了包装，放在快递堆中很显眼哦！

撕开快递包装以后，发现产品自带的包装已经被挤压损坏了。包装很简单，丝毫看不出这是四把刀。

四把刀分别储存于两个盒子之内，商家设计的时候用硬板纸垫下了小缺口。整体包装而言，感觉有点小随意。

取出刀盒，用泡沫塑料包装了一下。我想了一下，不明白为啥要如此做。因为里面的刀具还有塑封保护啊。更何况，后来我发现这刀盒很不好，压根没必要这样保护。

刀具乍一看还是蛮有特色的，浓浓的中国风味。但是包装了一层塑封。一开始我以为刀具木材很好，所以要保护一下。。。。实际。。。。并不是。

撕开塑封以后，我发现这个刀盒子很粗糙，我都怀疑自己这么拿着会有刺不小心扎到肉里，不懂为啥这样处理。此外这个粘纸，搞了半天都弄不开。其次，这到盒子吧，这样设计真心浪费啊，谁家里刀具是这样放的？

打开以后，神奇的刀具就摆在里面，固定装置做的还是不错的，又是满满的中国风，其实感觉还是可以的，就是实用性另当别论了。刀具用套子都包装好的卡在里面，再覆盖了一层塑料盒子，保护措施相当的到位。但是，说明书，是什么贵，没有一个中文字，全是，大概是英语吧。盒子都中国风了，写个中文说明书不行嘛？

从保护套拿出来以后，发现刀具上涂满了，液体，我也不知道这是啥液体，防锈的？还是润滑的？应该是怕刀具闷在套子里吧。不过这不是不锈钢刀具嘛？还怕生锈？再看看大家议论比较多的这个花纹吧，其实比我想象中的好清洗，自然水一冲，没有东西残留，又或许我还没遇到难弄的菜吧。

我们再来看看中式菜刀，整体重量其实也蛮众的，不过木手柄的质感还是不错的，比我以前用的塑料手柄舒服。整体握在手里，感觉重心蛮平均的，所以切菜的手感和我以前用的刀具手感不一样。

再看看我一直使用的御刀，张小泉，质量基本众测产品差不多。不过张小泉的刀需要经常磨刀，不然用用就钝了。

三、使用感受

其实这四件套很日系，各司其职，其实这样做我也是仍可的，刀具的确应该分门别类，也的确能够避免细菌感染。不过老一辈的更加习惯一把中式菜刀走天下吧。不过我是很习惯分开使用的，特别是是熟肉，生肉，用不同的刀具，明显会感觉到使用比以前省力了！但是既然分科目了，不给一把坎骨头的刀，实在说不过去吧！难道中国人不砍砍鸡鸭鹅的？不砍大排的？

其次我看到宣传里说不能用竹砧板，这我倒是第一次涨见识了，是不是一直用竹砧板的关系，所以张小泉的刀没用几次就钝了。而这TOKIO套刀具我用的时间不长，暂时没有发现用竹砧板带来的副作用。

四、总结

刀具本身还是可以的，钢材谈不上很好，但是也够用了，硬度也算可以接受的范围，这套刀具算不上好到，但是日常使用没有问题。刀盒用来收藏还可以，但是日常使用貌似不行。最后日常用这套刀具可能缺少一把坎骨刀。此外这套不锈钢刀具日常维护需要润滑液？嗯，我不是很懂。399的原件有些不值，但是现在199的价格，个人觉着可以接受。当然很多人会介意这奇怪的坑洼，但是我实测下来，不影响清洁，清洁毫无难度，就是比较个性了点。