开袋即享的美味——美好小烤肠两种口味评测

这次轻众测的是美好两种口味的小烤肠，分别是熏烤味和山椒味。

烤肠这种东西，其实以前吃的也吃得很多，但其实一直没吃到特别满意的，主要还是两方面有不足，第一是用料，很多用的料并不好，有些牌子鸡肉用得比猪肉还多，甚至还加粉，所以口感差点意思。而第二则是调味，很多小香肠喜欢下很多味精和调味剂，虽然我并不反对加，但我反对过度添加，满满一口都是味精的味道，其实是蛮难受的。

那今天也从这两方面，来评测美好小烤肠。

这次众测总共给了10包，每种5包，一包还挺大的。

外包装上的漫画也还挺有意思的，如果放到线下超市，应该会非常容易抓住眼球。

从配方表上可以看出，除了调味之外，就都是猪肉了，没有使用鸡肉或淀粉。另外还有使用糖和酒，所以可以大概知道它的风味会有点像广式或台湾香肠，略带酒味与甜味。

而山椒味在调料有明显的区别，虽然肉上也都还是用猪肉，但加了非常特别的东西——鸡脆骨。这个会有什么区别呢？我们留待后面吃的时候来说。

每个大包装上面有可以重复封口的自封线设计，开袋后，还可以重新“封印”。

一开始我还很担心拆开后一次吃不完怎么办，后来发现担心有点多余，其实每个小香肠都是有独立真空包装，每包160g，大约有19-20根小香肠，也就是一根大概在8g左右（其实称了下，加上独立包装大约在10g左右）

两种口味拆袋后，也还是可以看出明显的差别，烟熏味的颜色偏深，而山椒味的颜色偏橙红。

切开两种香肠，我们就可以看出非常明显的不同了。

左边的山椒脆骨风味，里面可以看出非常明显的鸡脆骨颗粒，而且还算用的比较多的。而除此之外也还有猪肉筋颗粒。右边的烟熏风味，则全部使用猪肉为原料，只看到猪肉筋粒，也是非常明显。

从这些切面也可以看出，它的灌肠材料并不是使用那种搅拌成泥的肉馅，而是在搅拌之余添加了完整的猪肉筋颗粒，这会使得香肠的口感更具弹性与嚼劲。

最后说说入口的风味与口感。

从口感上来说，两款口味都完爆一般市售的猪肉+鸡肉+淀粉香肠是毫无悬念的，纯猪肉且加肉筋的调配比例，使得整体嚼劲十足，对于喜欢嚼劲的人来说这款会很不错。但个人觉得猪肉筋有点略多，如果喜欢吃偏软口感的，可能会觉得这款香肠略硬了一些，可以考虑出一两款少肉筋的款式。而山椒脆骨味的小香肠，除了以上说到的嚼劲之外，还可以吃到非常明显的鸡脆骨颗粒，略有嘎巴脆的惊喜感。

风味来说，烟熏味的入口第一感觉会有点培根的味道，伴随着一点点“蜜”味，应该是肠衣外抹了糖熏烤带来的甜味。而第二口吃到其中的肉味，又会在肉香之外吃出一点点酒香，熟悉广式腊肠的人，会有似曾相识的感觉，但又多了点点烟熏肉的风味。

山椒味入口依然有甜味，咬开之后，山椒的辣味并没有想象中那么强烈，可以说非常考虑广东人的感受了，但如果非常喜欢刺激辛辣的，可能会觉得山椒味不足。

总的来说，个人觉得两款风味的小香肠都还算不错的，口感有嚼劲，脆骨味的还有惊喜感，开袋即食也非常方便。

如果嫌口味偏轻，也可以串起来烧烤，自己加调料也别有一番风味。