烹饪小白与大神之间，只差一台蒸烤箱 | 凯度ST40A-R8，真的值3000块钱吗？

作为一个美食爱好者，除了吃，最爱的就是厨房器具。有幸获得凯度

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【整体与细节】

非常沉啊，超级沉，比一般台式烤箱要沉得多。包装非常不错。

打开箱子就看到了发票，发票的一角贴在了箱子上。发票保存好，凭借发票和保修卡，可以保修1年。

打开箱子，包装的严丝合缝，每个配件都用泡沫小心包裹着，以对抗暴力快递嘻嘻。

哇，烤箱真面目。真的好沉，我一个身高170厘米，体重100斤的女汉子，都勉强抱起来。颜色非常大气，黑色门和灰色机身，雅致大气。烤箱门好光亮啊，可以当镜子哈哈哈。

烤箱内胆嵌有热风出风口，烤的时候，风扇转啊转散热，散热效果好，可以增加机器的使用寿命。热风出风口旁边的那个小黑洞，是转叉接口，一般烤整只鸡或者鸭，可以用转叉烤，效果更好。

40L的容量，在台式蒸烤箱里，算大的了。更令我惊讶的是，竟然有五个层架，可以根据需要，选择蒸烤层架。

机器底层的发热管是隐藏的，中间这个硅胶圆圈，蒸东西时，能聚集一些水蒸气，用毛巾一擦即可干净，不想有些蒸气烤箱，蒸完弄得烤箱底部都是水，久了容易生锈。凯度这款蒸气烤箱，不用担心因水蒸气残留而生锈。

U形上发热管。

烤箱门上的卡扣，烤箱门双层密封设计，隔热性能好，不用担心被烫伤。

烤箱门与机身的旋钮。烤箱门可以任意角度开合，设计人性化。

机身下面就是水箱，一拉即可轻松拉出来。水箱注水口是硅胶盖设计，操作非常方便。

废水盒，拆和装都非常方便。

机身背部，有产品详细信息，合格证，散热孔等等。

关于产品的详细信息

细节做工还是不错的。

加粗防滑硅胶垫，保证了使用安全。

带网孔的蒸盘。我原来的蒸汽烤箱蒸盘就是平盘，蒸面食的时候，底部容易聚集水汽，影响口感。这个网格蒸盘就可以避免这个问题，非常实用。

平底烤盘，这种一体式平底烤盘，受热均匀，打理也容易。

除了基本的烤网，竟然还有个支撑网。第一次见，比较新颖。

说明书里包含保修卡，食谱相当精美。

机身随处可见的贴心小提示。

使用之前，先空烤，我180度烤了20分钟，然后打开烤箱门，散散气味。

烤箱门靠近底部，是控制面板，触摸式操作，还有时间温度显示屏，非常先进。液晶显示屏左边，有6个功能键，从上到下，从左到右依次是转叉启动/关闭，点此键可以启动或者关闭转叉功能；然后是预约/时间，点此键调当前时间，长按此键进入预约模式；温度时间切换键，调节时间和温度；下面一行最左边那个自动菜单，点此可以进入内置菜单选择界面；炉灯；然后是功能叠加键。这个功能叠加键可谓是目前市面上，蒸烤箱里的创新之举，启动工作后，点此键进行不同的烹调模式、温度、时间叠加设置，可叠加3种模式。

右边菜单键功能非常多，除了基本的功能，还有发酵、保温、杀菌、清洁除垢、儿童锁等功能。平时可以把碗筷放入里面消毒。这么多功能非常实用咯。儿童锁也非常有必要，比如我家2岁的女儿，就会乱按我的机器，有了儿童锁，安全性大增。

除了可以自己选择相应功能，机器还有内置的50道菜单可供选择。我翻遍了说明书也没找到自动菜单设置里，每个数字对应的菜单，原来是在食谱那本书上。不应该放在说明书里吗？像我这样的人，一般不看食谱的……而且每次选择自动菜单，还要根据数字去食谱上找对应的菜单，能不能把自动菜单内容都放在机器上某个位置方便操作呢？

最右手边是开关键，然后从上到下，从左到右，依次菜单键，启动键，时间/温度增减键。功能操作还是挺清楚的，一目了然，虽然功能很多，但操作不复杂。

【试用过程】

实用过程真是被这个蒸烤箱小虐了一把。蒸了两个菜以后，开始蒸花卷，水箱装上水后，蒸一分钟就开始提示水箱缺水，一遍遍把水箱拿出来推进去，担心没推进去，把家人都动员起来每个人都来推几次。结果还是蒸一分钟就开始提示缺水。把水箱的水量检查了几千遍，不要少，也不要超过最高水位，还是不行。以至于我不得不去找凯度旗舰店的客服，她说是不是我没推进去。来来回回折腾了十几次，花卷都发酵变形了，才可以蒸了。我怀疑是水箱和机身接触不太好。可是，高兴的不要太早，不显示缺水了，可是炉灯又坏了。又赶紧去找旗舰店客服，客服推荐了售后，售后日此回答：

售后服务态度挺好的，听说没过保修期，主动提出给我寄一个新的炉灯，到时候我再联系师傅上门免费更换。

言归正传，首先体验了蒸的功能，说实话，蒸的效果不错。

▼蒸

豆豉蒸鳕鱼

我首先做了豆豉蒸鳕鱼。

鳕鱼重量是454克，先把生姜片、葱段铺在鳕鱼下面，然后放上鳕鱼，加料酒、生抽等腌制10分钟，放入切碎的豆豉，

选择了36分钟，但我根据状态，蒸了16分钟就拿出来了。效果非常不错，非常好吃。

出炉浇一勺热油，美味营养好吃

开屏鱼

还做了一个开屏鱼，这一次我选择了自动菜单P-22蒸鲈鱼的菜单。我没买鲈鱼，买的桂鱼，去除内脏，鱼重量350克。因为我把鱼切成了块，自动菜单设置的12分钟有点久，但如果是整条鱼放进去蒸，12分钟应该口感刚刚好。

把鱼准备好

水箱里加入水。

选择自动菜单P-22,温度100度，时间12分钟。

整体不错，这么大的盘子，也只有蒸烤箱才能放得下去哈哈

时间稍微有点久，鱼肉有点硬。感觉切小块来蒸，六七分钟就可以。

花卷

热爱面食的我，迫不及待想试试这款蒸烤箱蒸面食的功能。正如前面所说，大概是水箱接触不好，折腾了大半下午才蒸好，花卷依然发酵过度，只有一个还没变形，留着拍了照片哈哈。

花卷做好

选择蒸功能，100度20分钟，我又焖了三五分钟出炉。

花卷唯有一个还能看，其他都歪了，发酵过度变形了，不忍目睹

不过还是挺好吃的。就是在蒸花卷的过程中，炉灯坏掉了……

蒸金针菇

因为家里正好有金针菇，便做了蒜蓉蒸金针菇。这是我最爱的金针菇吃法，非常方便，而且超级美味。

金针菇洗净，放上炸好的蒜蓉。

选择蒸功能，100度，15分钟我就拿出来了，已经蒸好了。炉灯坏了，拍照不好看了

非常好吃。用蒸烤箱做菜的好处是，不用站在跟前盯着，放进去食材，设置好时间温度，就可以该干啥干啥去了 这也是我喜欢蒸烤箱的原因，解放懒人

▼烤

其次是体验烤咯。

草莓盒子蛋糕

做好蛋糕糊，倒入烤盘。

第一次烤蛋糕，掌握不好时间温度，保险起见，我就选择了150度，25分钟。

上色效果还不错，但内里稍微有点布丁层，或许再提高一点温度或者延长一下时间，便不会出现布丁层了。俗话说，同一个牌子的相同型号的烤箱，温度都不会完全一致，烤箱跟结婚一样，也需要慢慢磨合。尤其是做蛋糕，需要多做几次，摸清它的温度状况，做蛋糕便不会失败了。

把蛋糕片裁开，一层蛋糕一层奶油，上面用草莓装饰，自己吃或者送人，都倍有面儿。

非常好看，更好吃。

超级好吃，我最爱的就是盒子蛋糕，携带方便，又好吃美味。

奶黄餐包

面包胚做好，放入预热好的烤箱，170度22分钟

出炉咯，上色很不错，也很均匀。

烤箱受热均匀，上色好，成品会更美。

好看又好吃

自己做的奶黄馅嘻嘻，比较营养健康。

【试用感受】

总体来说，还不错，40L的容量，3000元出头，性价比还是不错的。

优点：

1. 外观不错，40L的容量几乎可以满足家庭烘焙和蒸制的需要。

2. 蒸烤效果都不错。蒸的时候蒸汽量挺足，烘烤受热均匀，上色好。

3. 机器在使用过程中噪音不大。

4. 功能多样，方便操作。

   
   

   
   

缺点：

1. 水箱与机体接触不太好。

2. 炉灯太脆弱，希望能把细节做好再上市。

3. 3000多元的价位，个人感觉保质期应该延长至2年。
   

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