3款清茶横评 | 大红袍、茉莉花茶、还有西湖龙井，且听春日末尾的美好时光

前几年真的很爱喝咖啡，后来发现咖啡因对大脑记忆有一定的影响（主要是因为穷），后来就慢慢不喝了，这两年其实喝茶还是比较多的，基本都是上班或者晚上在家的时候吃完饭喝点茶，当然定位都是日常便宜不贵好喝的茶叶，喝茶不仅让人觉得很有文化而且还很斯文。

中国的茶叶从古至今在世界上有着相当重要的地位，喝茶也成为我们优良的传统文化，茶文化在国内也是源远流长，关于喝茶的好处其实大家都已经知道的太多了，这里就不再赘述。最早刚开始喝茶的时候晚上会睡不着觉，但是随着年龄的增长工作的繁忙，哪怕是睡前来一杯咖啡照样也能秒睡，当然这两年的睡眠质量真心是很好啊，自从更换了乳胶枕之后我感觉对睡眠的促进作用也是非常明显的。

言归正传，回到这次茶叶的测评当中，我上大学那阵非常喜欢和花茶，就是袋子装的那种茉莉花茶，一袋就一两多一点十几块钱，可以喝很久，后来工作之后喝铁观音以及红茶稍微多一些，现在其实我更喜欢红茶，因为红茶相对来说属于热性茶，对肠胃会好一些。

这次茶叶评测的中测其实还是蛮意外的，盘点了一下自己手上的存货，有一盒去年买的明前龙井茶，其实龙井真的非常好喝，我很喜欢龙井的味道，淡淡的清香味儿，而且茶叶在杯子当中也甚是好看，尤其是当你读书的时候，泡一杯龙井在周末午后的阳光下面，坐在地毯上看书，真的相当有意境。所以，这次分享一下明前龙井茶，然后有两罐前两天买的新茶叶，是2019年的茉莉花茶和大红袍茶，作为本次评测的主角。

这个茶叶是双潭他们做的，他们主要走线下渠道，网上没有找到这个牌子的同款茶叶网点，茶叶罐上面的网址也仅仅是茶叶公司非常简陋的一个链接跳转。这个茶叶的包装各方面还是蛮不错的，茶叶罐子的密封性非常好，在罐子的底部有个二维码是他们的公众号，不过从14年到18年也发了五六篇文章的样子，看的出来疲于打理。

白色的罐子是大红袍茶，作为中国最为有名的乌龙茶，大红袍非常适合用来喝功夫茶，想想摆上一个茶台，在落地玻璃的写字楼一边谈生意一边喝功夫茶是多少大佬们的生活场景，不仅就觉得很有**和气场，其实个人更喜欢简单的花茶什么之类的，因为平时也比较忙嘛。如果说花茶是快餐或者家常菜的话，大红袍那就一定是西餐了，一个讲求简单方便快捷，一个更讲究小杯小壶，更注重仪式感以及对茶叶的耐心，只有足够多的耐心，你才能品尝到这个茶叶的味道和意境，以及体验到茶文化当中的禅意。

在茶叶盒子的密封，采用了机械式卡扣的设计，金黄色的钢丝镶嵌在上面虽然有点冗余的设计，但是功能真的是相当实用。关于大红袍，这里有个名字的来源非常有意思，相传明洪武年间，举子丁显上京赶考路过武夷山得了腹痛之病，刚好遇到了天心永乐禅寺的一个和尚，和尚泡了自己私藏的茶叶给他喝，他的病情瞬间转好，后来考中了状元专程过来感谢和尚，得知缘故后脱下大红袍绕茶丛三圈，并挂在茶树上面，便有了“大红袍”的称呼。

在他回到京城之后，刚好皇帝也得了病，他于是用那罐茶叶给皇上喝，皇帝喝了之后身体逐渐康复，于是大喜之余赏赐他一件红袍，火来， 当地的茶叶便成了朝廷制定的贡品，武夷山的大红袍茶叶也成了皇家专用的贡茶，自此大红袍的名气便被人们得知。除了拥有一般茶叶的功效外，大红包还有美容养颜、防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。

来一张开箱照，茶叶罐的封口居然采用了塑料进行密封，而且比较厚实，需要用刀子划开才能取出里面的茶叶袋子，茉莉花茶的重量是100g，也就是二两，大红袍是80g，也就是一两六的样子，这两罐茶叶是从单位超市购买的，价格均为55块钱，对于普通人来说完全可以接受。

从外观上看，茉莉花茶为黄色和白色相结合，茉莉花茶作为花茶的一个系列，是茶叶和茉莉花的结合，所以有着很浓重的香味，茉莉花茶在清朝也作为贡品，而且有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，在新中国成立之后，茉莉花茶也很长时间作为外交礼仪用茶，从历史上看，茉莉花茶是茶叶和茉莉花的有效结合，更是中西结合的一种产物，汉朝时期，起源于古罗马帝国的茉莉花途径海上丝绸之路到达了古波斯和天竺，并被印度视为佛教圣花，并最终传入福建福州，最终产生了茉莉花茶。

大红袍的颜色更加深一些，可以看的出来后期人工加工痕迹非常明显，在大红袍的制作工艺上，它结合了绿茶和红茶的制作工艺，成为茶叶当中工艺最为繁多、技术要求最为苛刻，程序最为复杂的茶种，制作过程很精细，包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

和花茶相比，大红袍的香味更加浓厚 ，在口感上会更加醇厚，而花茶带着清香的茉莉花味儿，似乎更加接近文艺范儿，但大红袍更加深沉，和同为乌龙茶的铁观音相比较，大红袍的口味更加清雅且甘滑，铁观音为颗粒状，大红袍为条形，而且边上还有白色，泡到杯子里面的时候会带着红色以及烟火味儿，而烟火味儿当中还带着花果香。

冲泡茉莉花茶我选择了自己常用了这个圆形的玻璃杯，其实玻璃杯非常适合泡茶，因为茉莉花茶的茶叶比较大，所以冲开的时候会感觉杯子里面有很多很多茶叶，茉莉花茶的主要功效有：清热解毒、理气安神、抗菌消炎等，而且适合大多数群体饮用，好的茉莉花茶冲泡之后会有浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，无异味之香味，这个茉莉茶虽然算不上*级，但是倒也正宗，味道和口感都算是上好。

而从颜色来看，上好的茉莉花茶的颜色会明亮带着很纯的黄色，如果茶汤带了泛红深暗之色，往往是其品质不佳的表现，从工艺上来说，可能是因为茶叶长时间放置，窨花时闷堆太久，或者是烘干过程不及时都会影响茶水的颜色，要知道金黄透明的一杯茶会对饮茶的欲望有着很大的提升。我买的这个是2019年2月生产的，从生产日期上来看应该算是新茶了，口感还不错，个人目前挺喜欢的。

功夫茶的话用紫砂壶最为适合了，如果有一套完整的茶具那也是最好了，烧水、消毒、茶壶、茶杯这一套下来就满福了。大红袍的冲泡也有着相应严格的程序，首先得用烧开水的冲洗茶壶和茶杯，然后把茶叶放到茶壶里面用开水烫一遍，将水迅速倒掉，再用烧开的水冲泡5秒钟，第一泡就算是好了，然后可以倒入茶杯享用，第二泡的话用开水同样冲泡8秒钟，然后享用，第三泡的时间会稍微长一些，冲泡15秒钟就可以享用了。除了紫砂壶，盖碗也是冲泡大红袍不错的茶具。

需要强调的是，茶叶并不是越新越好，和水果不同的是，茶叶有时候并不需要应季，最新的不一定是最合适的。因为新茶对肠胃会有一定的不好的作用，由于新茶采摘时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类和醇类物质，对肠胃功能不是很好尤其是具有慢性肠道炎症的人会刺激胃肠粘膜，容易诱发病因，所以新茶最好存放半个月左右的时间才饮用是最好的时间。这次买到的这个大红袍同样是2月份生产的，所以时间方面完全没有问题，饮用的感受是香气明显，有较为容易辨识的奶油香，入口爽滑，没有麻和涩的味道，大红袍其实冲泡次数越多，到后面的味道会更好，一般会有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味寸”的说法，当然个人感觉大红袍更适合几个人一起喝茶的场景。

这次分享的第三个茶叶就是西湖龙井，龙井同样作为国内比较驰名的一个茶叶种类，是很多人非常喜欢的，当然龙井最为著名的自然也是产生在杭州的西湖龙井了。龙井茶归属于绿茶系列，距今已经有1200多年的历史了，据说乾隆游览西湖的时候将此茶封为“御茶”。

龙井根据采摘的时间不同，分为明前、明后，雨前，雨后四种，明前茶的数量比较稀少，茶汤也会更加香醇，所以很多人会更加喜欢饮用明前茶。绿茶和其他茶叶的冲泡方式不一样，比如说乌龙茶需要刚烧开的水冲泡，但是绿茶一般需要85摄氏度左右的开水就可以了。所以一般冲泡的时候把烧开的水稍微晾一会儿就好了。

这个是礼盒装，一个盒子里面只有五个很小的铁罐装分开装的，从包装上来看还是非常精致的。茶叶非常平整，看的出来都是茶叶尖，从外观来看应该算是中上等茶叶水平，外形非常平整，色泽饱和度也非常好，茶叶的香味还算是不错，清香阵阵。

冲泡之后茶汤浅黄色，入口感觉清香不断，我选用的是滤水壶过滤之后的自来水，一般最好的可以选择纯净水和山泉水，不推荐矿物质水，山泉水的话选用农夫山泉会有着更好的饮用体验。因为这个茶叶时间稍微有点长，所以饮用的时候会有一点点陈茶的味道，当然个人觉得龙井属于那种香味比较清淡比较新的才更好。

在文章的最后，推荐几款自己之前经常购买过后感觉还不错的茶叶，主要是便宜而且性价比还比较高，京东购物我一般都是选择他们自营的产品，偶尔也会买一些第三方的产品。目前手上还有这些茶叶可以喝一阵子了，也顺便养养我最近才启用的紫砂壶，有时候品茶也是一种心境的历练。

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