一枚吃货的6道美食菜谱——就得这么吃，才够味儿！

在被张大妈遗忘和冷落了好久之后，终于又在4月24日收到大妈的通知，获得[吃货日]——美食菜谱横评的机会。这次要着重感谢一下张大妈，尽管只有200元的京东E卡做补偿，但是却又给我注入动力去做美食了！不仅自己吃得心安理得，家人也跟着一起开心，多么美好的事情。

这个美食菜谱横评很适合我，本人吃货一枚，最喜欢做美食写菜谱，最近两年鉴于二宝太小，重心都在照顾二宝上面，写菜谱的时间和精力就很少了。这次逼着自己整理了六道菜式，都是我家人喜欢吃的，我先生、俩女儿都属于肉食动物，无肉不欢的主儿，所以我家的午餐基本是肉菜居多，看起来十分过瘾。现在的冷链物流极其发达，在网上买生鲜肉食也十分方便了，在京东超市购买，甚至比去线下超市还方面，前天晚上下单，第二天中午就给送到家门口，晚不了我午餐吃肉，这生活，简直美极了。

闲话少说，上菜谱，以下菜谱中用到的食材，有的是从京东购买，有些是在线下超市购买。

一、奥尔良烤鸡翅根

各大快餐店里售卖的奥尔良烤翅非常美味，它能轻松俘虏包括儿童、青少年、中年等大多数人的心。之所以儿童和青少年享用的更多，中年人略微少点儿，我认为原因不是中年人不喜欢它的美味，而是一、中国家庭配备烤箱的少，因此没有条件在家里制作，快餐店里买的成品价格相对要高许多；二、媒体宣传的作用让一部分成年人认为它不够健康。如果这两个问题都解决了，那就可以烤一大盘鸡翅，全家啃鸡翅、喝啤酒，嗨起来吧！

我在超市购买的鸡翅根，单价：15.90/500克，总价值22.3元，一共是708克、14个，折合1.60/每个。菜谱中烤了7个大约350克，用一包味好美的奥尔良烤翅腌料腌制，一包味好美腌料包的价格是2.99，折合每个鸡翅用腌料0.4元，烘烤20分钟大约用电1.5度，电费7毛，折合每个鸡翅0.1元，这样在家里制作奥尔良烤翅根每个的成本大约是1.6（生鸡翅根）+0.4（腌料）+0.1（电费）=2.1元。这个价格，相对于肯大叔店里的奥尔良烤翅每块6元的价格来说可是便宜多了。而它的制作也十分简单，无非就是把买来的翅根冲洗干净，撒入奥尔良烤翅料腌制一晚，扔到烤箱里烤20分钟左右就可以了，几乎没有任何难度，也不太浪费时间，好吃又省力。至于它是否健康，楼主不是专业人士，没有能力钻研它的具体成分、是否有害，只是觉得在我国目前的食品安全大背景下，谁又能保证什么食材是健康的呢，所以能买到新鲜的鸡翅根、自己在家洗得干干净净，烤熟了享用起来吧，其他啥也不用想了。

京东家的冷冻鸡翅根品牌众多，价格基本差不多，大多折合每斤十五六元钱，捡着有优惠券的时候，囤上一公斤可以吃好几顿哦。

上鲜 鸡翅根 1kg 出口日本级 鸡翅膀小鸡腿烤鸡翅 炸鸡翅炸翅根 卤鸡翅卤翅膀 烧烤食材卤味卤煮食材清真食品29.9元京东去购买

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下面是奥尔良烤鸡翅根的菜谱！

原料：鸡翅根 7个（350克），味好美奥尔良烤翅腌料 35克

制作步骤：1、将鸡翅根洗净

2、将洗净的鸡翅根放入盆中，撒入35克腌料，加入35克水拌匀，放入冰箱腌制一晚。

3、将腌好的鸡翅根均匀地码放在烤盘上。

4、烤箱预热200度，将鸡翅根放入烤箱中层烘烤20分钟。

5、中途可取出翻面，依个人口味涂抹蜂蜜、撒上芝麻后重新入烤箱烘烤。

看看这成品，是不是贼拉诱人，有这作品，哪里还用去外面挨宰！

来一张近图，是不是更诱人。

二、清蒸黄花鱼

黄花鱼是大家非常熟悉的食材，小点儿的鱼可以油炸，大点的可以红烧或者清蒸，肉质细嫩，鱼刺较少，给孩子吃很不错。家里正好有三都港的三去无公害黄花鱼，清蒸一条，全家人一顿吃完，汤汁拌米饭超级下饭。

三都港的三去黄花鱼去鳞去内脏去鳃，两条一个包装，收到货的时候还是冷冻的，十分新鲜。

鱼身上还带着身份证。

三都港 冷冻三去无公害黄花鱼 大黄鱼 700g 2条 袋装 海鲜水产69.9元京东去购买

原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油2勺，葱1根，姜2片，花生油适量

制作步骤：1.将冷冻黄花鱼自然解冻后洗净。

2.在鱼身上每隔两厘米划一刀。

3.在划开的鱼肉间放入姜丝。

4.锅里放适量水烧开后，将鱼肉隔水上锅，大火蒸8分钟。

5.将蒸出的多余水份倒掉。

6.另起锅放人适量花生油，油热后倒入葱丝爆出香味。

7.加入两勺蒸鱼豉油，翻炒几秒后关火。

8.将料汁浇在鱼身上即可。

追求颜值的妹子可以在上桌之前用少许红辣椒圈、绿香葱叶进行装饰，有颜有味道，让你的家人对你刮目相看吧。

三、西红柿炖牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医认为:牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。总之多吃牛肉大有好处，只是牛肉纤维较粗，烹饪时间短了吃起来较柴，所以我一般是把几斤牛肉一起煮好，分装起来冷冻到冰箱里，吃的时候取一块，可以做西红柿炖牛肉，也可以做牛肉面，或者干脆切片凉拌牛肉，味道都很好又节约时间，经常自己在家做饭又不是全职太太的人可以试试。

京东超市有多种品牌的牛肉，进口国产的都有，购买起来很方便。

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宾西 飘香牛肉块 1000g/袋 谷饲牛肉 鲜切急冻 48小时排酸 健身推荐59元京东去购买

我家大宝是高中生，每天的学业任务非常繁重，我要尽量给她变换各种食材、各种做法来做菜肴，让她尽量多吃一些有营养的东西。其中这个西红柿炖牛肉，既能满足营养需求，做起来又方便，关键是拌上米饭超级下饭，特别推荐有孩子的妈妈试一试哦。

原料：牛肉 1500克，姜1块，炖肉料1包，丁香6粒，盐2勺，西红柿2个。

制作步骤：这个制作方法分两部分，第一部分是煮牛肉，第二部分是用煮好的牛肉和西红柿一起炖。

1、将牛肉洗净切拳头大小的块儿。

2、锅中放入足量的水烧开，下入牛肉汆出血沫。

3、准备煮肉用的料包，可以在超市买现成的，另外加入5、6粒丁香。

4、高压锅里放入1500克左右的水，加入老抽、生抽、盐、糖、料包、姜。

5、将汆好的牛肉放入卤水中，高压煮35分钟。

6、将煮好的牛肉、西红柿切块，葱姜切丝儿。

7、炒锅中放油，烧热后加入葱姜爆香，将牛肉和西红柿倒入翻炒。

8、舀入适量的卤水炖大约5分钟，将西红柿炖烂。

9、最后加入少许水淀粉勾芡即可。

成品的卖相一般，但是味道超级好，下饭更是一绝，你不想试试吗？

四、西芹虾仁

我家二宝最喜欢吃虾，吃火锅的时候能把虾滑吃到饱，所以我经常给她做虾吃。现在的冷链物流非常普及，所以在网上购买起各种冷冻生鲜也十分方便，京东商城就有不少各种品牌、各种档次的大虾，买回来冻入冰箱，吃起来很方便。

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这次分享一个西芹虾仁的菜谱，也是简单好吃又营养的一道菜。

原料：大虾20个，西芹1把，葱半棵，姜一小块，油适量，盐3克，淀粉2克

制作步骤：1、大虾洗净去虾线，剥出虾仁。

2、虾仁中放入少许淀粉抓匀。

3、锅中放油烧热后倒入虾仁迅速翻炒，炒至颜色变红后捞出备用。

4、将葱段、姜丝放入锅中爆出香味。

5、将洗净切段的西芹倒入锅中翻炒至断生，加入少许盐调味。

6、将炒好的虾仁倒入翻炒均匀即可。

这道菜可谓是色香味俱全，做给孩子吃或者给自己做减肥餐都是不错的选择哦。

五、香煎鲽鱼

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海名威 冷冻格陵兰比目鱼 400g 4-5片装 海鲜水产59.9元京东去购买

深海蝶鱼是目前为止我吃到过的鱼里面最好吃的，没有之一。（刺身除外， 杠精会说是因为我吃过的好鱼少 ）深海蝶鱼的好处是肉厚，刺少，仅有的一根脊梁骨刺还是软的，皮下脂肪丰厚。所以鱼肉吃起来肉质细嫩，口感丰腴，适合老中青少年和婴幼儿等所有人群。我将这款鱼推荐给朋友，吃过的人无不交口称赞。

可能大多数值友吃过的蝶鱼是饭店里的红烧蝶鱼头，基本没见过哪个饭店红烧蝶鱼身子，上百度的时候看到有人说蝶鱼只有头好吃，蝶鱼身肉柴而无味，又没有多少营养，都拿去做饲料了。对这样的说法我只有呵呵的份儿。根据我的个人观察和经验，蝶鱼一般是去头去尾来卖，大家买到的要么是鱼头要么是鱼身，从网上售价可以知道鱼身比鱼头贵好多。蝶鱼段差不多折合人们币50—70一斤，这么贵的鱼拿去做饲料，我不觉得不太合理。更合理的解释应该是饭店为了节约成本，买稍便宜的鱼头来做（鱼头脂肪厚，做出来更香），鱼身大多卖给了更喜少刺多肉鱼类的歪果仁吧。

原料：鲽鱼 3块，黄油10克，盐3克，黑胡椒碎少许，黑胡椒酱适量

制作步骤： 1、将鲽鱼块两面撒少许盐和黑胡椒粉，腌制2个小时。

2、将腌好的鲽鱼两面蘸上生面粉，将多余的面粉拍掉。

3、煎锅中放入黄油烧热，将蘸好面粉的鲽鱼放入煎锅煎制。

4、两面煎至焦黄色即可。

5、装盘，配适量黑胡椒酱，做主菜，配一把白葡萄酒，完美！

六、凉拌木耳

上面五个菜谱全是肉食，写得我都腻了，来一个清爽的爽爽口。二宝才两岁三个月就知道点饭了，嘟囔了好几次想吃木耳，我这娘亲都给忘了，终于在今天中午想起来给宝贝凉拌一个木耳。常吃木耳的好处就不必说了，更重要的是这种食材既容易买到，又方便存放，可谓家中常备。

方家铺子 东北黑木耳 山珍菌菇 木耳300g 配菜凉拌火锅食材36.9元京东去购买

原料：干木耳一把，洋葱半个，香菜半棵，小辣椒2个，酱油1勺，醋2勺，盐1克，糖1小勺，鸡粉1勺，香油适量

制作步骤：干木耳冷水下锅煮，水开后再煮5分钟，洗净装盆儿备用。

2、香菜、洋葱、鲜红辣椒洗净备用。

3、辣椒切小段、香菜切段儿、洋葱切细条放入洗净的木耳中。

4、取小碗放入1勺盐、1勺糖，倒入1勺酱油、2勺醋，鸡粉1勺，淋入香油，搅拌至糖盐鸡粉粉融化。

5、调料倒入木耳中搅拌均匀即可。

成品既美观又爽口，下饭或者做酒肴都是不错的选择.

洋洋洒洒写了这么多，能看到最后的都是好值友。喜欢这些菜谱，又觉得我码字辛苦的值友，把你的碎银子或金币的砸过来吧，多多益善，不胜感激。