30年老酒鬼的白酒历程-兼简评家中库存酒

最近整理家里面的储藏室，发现家里还剩下不少酒呢，之前放仓库一直也没想起来，还一直想再买点日常口粮酒喝喝。算起来我喝酒也快三十年了，从最开始的家里有啥酒喝啥酒，到后来挑着选着喝，到现在喝酒的频次也越来越少了，除了单位应酬招待，自己在家小酌两杯的时候越来越少。不过酒还是喜欢喝的，只要不过量，适当饮酒也是一个放松的好途径。

原来以为家里没啥酒了，整理仓库才发现自己以前可没少买酒，仓库的酒都是成箱或者成件的，结果自己没事逛京东的时候还没事给自己下几单买点性价比高的酒。整理整理发现家里酒几个大的香型都有，酱香、清香、浓香都有。

一、酱香型白酒

说实话，作为安徽人，酱香型白酒之前很少喝，一方面是好的酱香型白酒都不便宜，另一方面，安徽作为浓香型白酒的生产大省，各个地市都有自己的白酒品牌，而且口碑也还不错，像古井贡酒、金种子酒、口子窖等都是国内知名的白酒厂商，而且从小基本都是喝浓香型白酒的，刚开始尝试酱香型白酒还是有点不习惯。

但是酱香型白酒喝了以后习惯了还是挺不错的，劲道足，回味甜，口感丰富。像传统的三台，茅台、国台和钓鱼台，我都喝过，感觉除了价格太高，其他真没什么毛病。家里没有钓鱼台，因为之前公司招待用酒就是钓鱼台。像茅台、国台家里还有几件。

1、2009款飞天茅台

茅台作为高端白酒的扛把子，一直在白酒界有理财产品的美誉，所以相较普通人家来说，在家自己很少独自喝茅台。我这两瓶茅台是之前朋友送的，一直都没怎么动。中间有一次拿出来一不小心摔了一下，包装里的白酒杯给整坏了，好在酒本体没啥问题。

茅台在之前单位招待的时候喝过，确实好喝。一口下去，酸甜苦辣都能尝到，然后留在口齿之间的，是淡淡的甘甜，而且空杯还有余香缭绕，真的茅台除了贵和不好买到，真的没什么缺点。也难怪在商务场所，茅台是招待重要客人的不二之选。

而且茅台作为国内高端白酒的代表，也是根植在大众心中，酒桌上几瓶小白瓶一摆，主人的诚意不需要说什么就很直观的表现了。所以如果有重要客人要招待，稳妥的话，小白瓶是没什么问题的。

不过我这两瓶酒朋友后来跟我说，有人说他家里的茅台是假的，有买错了的嫌疑。我现在无所谓了，反正品相已经不怎么样了，放着等儿子考上个好的学校，找一两好友，开了这两瓶当庆贺了。

2、国台好礼

国台是天士力旗下的一款酱香型白酒品牌，比茅台的档次略低，产品线也比较多。这款国台好礼我当时应该是有两箱整箱的，这几年过年过节的给送了不少，现在也就剩个大半箱。

真正让我喜欢喝酱香型白酒的，还属国台，茅台太贵，日常喝整不了。国台的口感还不错，优雅细腻，留香持久，喝了以后不口干，不上头，作为茅台镇的第二大酒厂，值得推荐。相比零散的茅台镇好酒，缺少渠道支持的我更愿意相信口碑和规模都不错的国台。

国台系列不少，我个人认为，核心的品种还是就几款：国台龙酒、国台15，国台国标，国台好礼。这几款算是国台的嫡系酒品吧。

3、其他酱香型白酒

至于其他的酱香型白酒，家里没有存酒，也没拍照片了。像钓鱼台，基本不输给茅台，和国台各个档次的品种之间竞争比较胶着；习酒，金质习酒和银质习酒都喝过，味道也挺不错的，酱香和回味都不错，也可能我习酒喝的档次不够，感觉习酒要更走性价比路线一点；郎酒，单位招待之前也用过一段时间，红花郎青花郎都有，味道都挺正的，从我个人口感来看，红花郎可能就仅次于飞天茅台吧，如果家里自饮的话，普郎也是个不错的选择。讲到性价比，赖茅也是个不错的选择。之前家里有过两三箱赖茅，貌似都被我自己一点点的给喝完了。

二、清香型白酒

1、玻汾

有段时间，家里经常买的就是汾酒，玻汾，老白汾都有，玻汾估计有好几箱了吧。黄盖玻汾，又叫夺命53，是现在江湖上口粮酒的不二之选。这个酒我近几年喝的比较多，清冽凌厉，入口淡雅柔顺，一不小心就给整多了。作为日常自饮，价格不贵，口感不错，又是纯粮酿造，玻汾这几年热销也就很正常了。

光瓶酒其实我以前都不怎么关注，有段时间喝酒要喝上档次的，后来朋友推荐了玻汾，几次喝下来感觉不输几百块的酒，后来就当做日常的口粮酒，就着一碟花生米，自己小酌两杯，微醺的状态向感觉自己很放松。在家喝酒不像在外应酬，各种看不见的刀光剑影的，就图个轻松自在。

2、汾酒集团原浆

这个酒我不知道各位酒友有尝过没有，我当时买了四箱，现在家里还有三四瓶吧！

说起这个酒，其实是有故事的。当时我在一家公司工作，行政部老大嫌日常招待的酒太贵，找了好久找到了这款酒。酒的包装盒上有二维码，一扫显示这酒属于汾酒集团高端珍藏级原浆白酒，建议售价1199元！实际购买价40多一点，而且酒瓶外观跟汾酒的一款黑瓷瓶的原浆酒很像，就冒充高端白酒招待客人，这也是不走寻常路的。

我跟行政部老大很熟，就搞了两瓶尝尝，感觉味道还行，对得起40多的价格，就内部价拿了几箱。断断续续的喝到现在，也就只剩下三四瓶了。

这酒执行的也是清香型白酒国标，处理汾酒集团比较坑之外，对得起这价格。

清香型白酒现在也是高中低挡都有，汾酒集团的青花20，老白汾，玻汾构成了整体的产品线。而且现在市场上对于清香型白酒的认可度也越来越高，不像以前，想起清香型白酒就只想到二锅头，虽然牛栏山二锅头也确实不错。

三、浓香型白酒

1、古井16年

作为本土的白酒老大，在安徽，喝白酒是绕不过古井集团的。古井的年份酒很多，从高端的古20，古16，到中端的古井八年，到普通的古井5年，古井献礼，高中低挡都有。

本地人之前宴请，一般都是古井八年，朋友小酌，一般是古井5年。现在古井5年的价格上来了，献礼版也不错。 家里现在还有两瓶古井16，一箱古井5年，两箱古井献礼，都是平常家里来客人的话招待用的。平时自己也喝，以献礼为主。从口感上来说，古井八年最为平衡，两三百元一瓶，面子里子都有了。

2、尖庄高庄

尖庄作为五粮液旗下的平价光瓶酒，这几年的口碑和销量都不错。尖庄的光瓶酒有大光和高光，价格差的不多，高光的口感比大光要好上不少，价格上也没贵多少。

我买的尖庄高光是礼盒装，两瓶酒加一个量酒器，两个酒杯。分酒器和酒杯都是五粮液的标，看上去还挺有档次，不过质感方面还是差了不少。

五粮液是浓香型酒的典范，又是川酒白酒的代表之一。尖庄高光继承了五粮液传统的口感，比正统五粮液显得单薄一些，酒体酒花也比较弱，不过看看价格，啥不香呢！

3、杜康酒

“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”曹操的这首诗千古流程，让杜康成为文人墨客中酒的代名词。杜康酒也曾经有过辉煌的时代，曾经与五粮液并驾齐驱，不过现在基本已经没落下去。

杜康是人名，地名，也是酒名，第一个酿造出酒这玩意的人，便是“杜康”，因此杜康被人尊称为“酒祖”。但现在杜康酒已经基本沉寂下去。我这几瓶杜康是河南的朋友带过来的，也有段年头了，基本都是20年前的酒了。

不过低度酒放时间长了容易跑酒，而且不像酱香型白酒，经过时间的转换，芳香物质变得更为浓郁。浓香型白酒的最佳饮用时间还是三年左右，再时间长了，就少了浓香型的那种浓烈。

其他白酒

其他的白酒各种零零总总的都尝过不少，不过家里现在没有存酒，也就懒得从网上找图了，简单说一下我对以前喝过的白酒的简单印象：

剑南春，水晶瓶的之前喝过，够烈，不是那种入口很难的烈，而是一口酒下去从嗓子里返回的清冽，等最近工作稳定以后，我要整两箱放家里放着；

泸州老酒，国窖1573好喝，我们之前有个业务单位的领导只喝1573，跟着他沾光也喝过几次，感觉口感比剑南春要好点；泸州老窖特曲，川酒的性价比之选，不过要小心上头，我就是一不小心就给放到了；

衡水老白干，去河北出差的时候，石家庄的朋友招待的，高度酒跟火烧似的，一口下去就像吞了一团火，从嗓子一直烧到肚子里，回过味来时感觉呼出的空气都饱含酒精；

西凤酒，我们公司之前有个商贸公司代理过，老总特别喜欢喝，尤其是绿瓶西凤酒，我好像跟西凤酒犯冲，几次喝几次难受，干脆就敬而远之了；