威士忌入门必备，五款热门苏格兰威士忌横评

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大家好，我是作者君。最近收到了张大妈的众测商品—五款威士忌，内心还是比较激动的。毕竟是第一次收到众测商品（高兴到起飞）。提起洋酒，作者君一开始就是看到网上花里胡哨的调酒视频，非常羡慕。于是就自己购买了调酒用的不同的基酒、雪克壶、冰桶等等，自己按照网上的教程慢慢配置。

买之前看着别人的视频是“very cool”。买来自己在家调酒，感觉就跟在实验室配置化学药剂似的。而且购买基酒只是基础，调酒需要许多的利口酒、糖浆以及不同的果汁、水果，自己在家只用一次的话还是非常浪费的。所以这里推荐没有入坑调酒的小白们，可以省省了。了解一些洋酒的基础知识，然后想喝的时候去酒吧点酒就可以了。后期大家要是想看，可以给作者君留言。作者君可以教给大家几款常见的鸡尾酒配方，不必购买全部基酒和利口酒，足够大家应付朋友聚会等场合了。

一、威士忌的分类

五款威士忌清单（从左到右分别是）：百龄坛Ballantine 12年、帝王Dewar’s 12年、芝华士ChivasRegal 12年、格兰威特Glenlivet 12年、麦卡伦MACALLAN 12年。

这五款威士忌虽然看起来不少，但是只要了解一些威士忌的基础知识。立马就可以分门别类。众所周知，威士忌分为调和威士忌和单一麦芽威士忌，有些地方还会做更细致的区分，不过对于小白来说知道这两类的就可以了。

调和威士忌就是纯麦威士忌加入其他谷类酿制的威士忌。比如清单里的百龄坛Ballantine、帝王Dewar’s、芝华士ChivasRegal。

单一麦芽威士忌是指来自同一家酒厂，由麦芽制成的威士忌酒。比如格兰菲迪Glenfiddich、格兰威特Glenlivet、麦卡伦MACALLAN。

二、威士忌喝法

这里有一个知识点，大家一定要记好。调和类威士忌可以加饮料或者冰块饮用，一般不做纯饮。而单一麦芽型的威士忌的喝法，只适合加冰或者纯饮。如果聚会等场合上的是单一麦芽威士忌，大家千万不要掺冰红茶或者雪碧，尤其在公众场合。不然显得非常不专业。

补充：这里所说调和威士忌不适合纯饮用，有些不严谨。低档的调和威士忌确实不适合纯饮，可以调酒或者兑饮料喝。但是高档一些的调和威士忌也是可以纯饮的。

另外日本威士忌有一种叫做水割法的喝法，喜欢日威的值友可以学习一下。喝法相对比较复杂，当作业余的知识点点来了解吧。就目前日本威士忌这个飞涨的价格来说，作者君也不推荐大家去店里点日本威士忌。

水割威士忌的喝法：首先把冰块放杯中，搅拌一会，再加入威士忌和水，然后继续搅拌即可。

三、品鉴前准备：威士忌酒杯

在评测之前，大家还要准备一只用来品鉴威士忌的酒杯——威士忌杯。范围比较广泛，比如古典杯、洛克杯、四角杯等等。家里真没有可以试着用小的啤酒杯，酒量小的朋友也可以用白酒杯。杯口要大一些方便醒酒。作者君这里选用的是洛克杯。

ps:别忘了喝前摇一摇……

下面就跟着作者君一起来评测一下这五款威士忌吧。

四、五款威士忌评测

PS:作者君是真的喝不出什么香草味、石楠花味，所以以下不会出现任何一种跟配料无关的味道。

百龄坛Ballantine12年

百龄坛威士忌，最早在我国的台湾省卖的比较好，后来才进入我国的其他省份。属于比较大众的威士忌品牌。从口味上来说，这款酒属于圆润刚猛型的。要让作者君来形容一下的话，“烈酒刚刀”这个词形容是非常恰当的。

一看：比较清亮的琥珀色，略有油感。

二闻：能闻到比较浓郁的橡木桶陈酿的味道。气味比较丰富、圆润。

三品：刚入口比较柔和，紧接着迸发出比较浓郁的橡木桶陈酿的木桶味道，紧接着就是烈酒的酒精味道。尾端有一些烟熏的味道，散去后口腔里现有一点甜味和一些苦味

四感受：不是为了评测作者君绝对不会纯饮这款威士忌。日常喝这款威士忌推荐大家兑冰红茶、雪碧或者可乐饮用。实在环境不允许，加冰或者冷藏也可以。

五饮用场景：建议大家可以在酒吧买醉或者朋友聚会的情景下购买这款威士忌。

帝王Dewar’s12年

帝王威士忌，是本次评测中给作者带来意外之喜的一款威士忌。酒体采用的是多粮“二次陈酿”工艺。这款酒整体的和谐程度是这个价位其他威士忌所不能比拟的。考虑到帝王威士忌搞活动时候不到120元的价格。给予“五星推荐”。

一看：淡黄色，比较清亮

二闻：橡木桶陈酿的味道淡一些。气味较为清雅，有点淡的蜂蜜香味。

三品：帝王威士忌比起百龄坛来说多的是一种复合香气。入口会有一种凉爽的感觉，然后被比较浓重的橡木桶的味道遮盖，到了中后段酒味才会比较明显。然后经过短暂的酒精味道又归于平静。

四感受：性价比很高，为数不多适合加冰饮用的调和型威士忌。

五饮用场景：好入口，酒体又比较协调。酒吧聚会、威士忌入门、桌上有女士可以选择这款威士忌。

芝华士ChivasRegal12年

芝华士威士忌是我们的老朋友了，这款酒绝对是全国酒吧、夜店战略合作伙伴。销量遥遥领先。假如你去酒吧不知道怎么点酒，点芝华士威士忌怎么也不会错。但是这个酒假酒跟真酒差不多一样多，所以大家要想去酒吧“喝好”，还真需要一双慧眼。

一看：琥珀色、清澈透明,

二闻：非常浓郁的橡木桶味。略微带有一点烟熏的味道。

三品：入口就比较冲，带有强烈的橡木桶的味道，还有一点烟熏的味道，酒精味偏前段，后段比较舒适，没有很强的刺激感，反而是比较重的甜味。能坐上销冠位置，确实有两把刷子。

四感受：日常饮用推荐还是兑雪碧、可乐、或者冰红茶饮用。

五饮用场景：适用场景比较多，甚至能说是“万金油”。酒吧喝酒必点的酒，前提是能确认酒是真酒。

格兰威特Glenlivet12年

格兰威特Glenlivet12年，入门级的单一麦芽威士忌。对于囊肿羞涩又喜欢单麦威士忌的新手小白的不二选择。在酒体上，你可以喝到酿酒师尽心尽力营造出的单一麦芽威士忌的“感觉”。比如那种橡木和酒精混杂的包裹感。当新手小白喝这款酒时，你会感觉，“奥，原来单一麦芽威士忌是这种感觉”，然后意犹未尽。但是当你喝过了许多单麦威士忌后，你会发现这个酿酒师在赤裸裸的炫技。有一种，我就用这样的原料就可以配制出这样的酒的感觉。

一看：浅金黄色、水感比较强

二闻：橡木桶、酒精味都比较淡。但是对比调和威士忌，单麦威士忌还是好一些的。作者君竟然闻到了花果香。

三品：入口一瞬间有种被包围的感觉，没有调和威士忌的浓重的苦味，取而代之的是麦芽所带来的香气。中段酒精味比较淡然后就是甜味的回甘。会让你有种冲动，去品品格兰威特十五年或者十八年的冲动。

四感受：纯饮或者加冰饮用比较好

五饮用场景：独饮，或者偏商务一些的场合加冰饮用。

麦卡伦MACALLAN12年

作为单一麦芽型威士忌的“标杆”，麦卡伦当之无愧。每年不断上涨的价格，也是市场对于麦卡伦威士忌的认可。在苏格兰威士忌里面。麦卡伦是为数不多推荐大家先去屯一些的威士忌。

一看：麦卡伦的酒塞竟然是橡木塞。酒体颜色呈深金色。水感也是比较强的

二闻：闻上去酒精味比较淡，或者说酒精味被香气很好的包裹住

三品：总的来说酒体非常和谐。没有其他威士忌单一味道不协调的感觉。入口有一些烟熏的橡木桶的味道。然后就是非常圆润，等待酒水到达食道后，酒精味突然会在舌尖完美的绽开。

四感受：麦卡伦不愧为苏格兰威士忌的标杆。虽然贵但是作者君也愿意选购。当然这款酒也是适合纯饮或者加冰。

五饮用场景：独饮，有一定威士忌品鉴基础的聚会

五、评测总结

本次评测，作者君首先要感谢张大妈众测君给作者的这次评测机会，让作者君有机会重新拾回放下的威士忌品鉴课。本次作者君带领大家了解了威士忌的基础知识，比如威士忌的分类、威士忌的喝法、威士忌酒杯等等。又评测了五款销量非常火爆的威士忌酒。每款酒都各有各的风格、特点以及应用场景。

最后，作者君想根据实际饮用体验、价格等因素为大家推荐两款威士忌分别是：

性价比推荐奖——帝王 12年

获奖词：在作者君潜意识里，适合加冰或者纯饮的威士忌就是“好威士忌”。而一款适合加冰的调和威士忌足够证明酒体本身的优秀。而这样的威士忌却有着不到两百元的价格，足够凸显出此款威士忌超高的性价比。而他相对协调的的口感也让这款酒老少皆宜，相得益彰。

品质推荐奖——麦卡伦 12年

获奖词：在单一麦芽威士忌里，它是绝对的标杆产品。在威士忌爱好者的心目中，它又是一款为数不多的理财产品。在作者君品鉴中，它是一款让作者君第一次有了威士忌“好喝”的感受。他就是"麦芽威士忌中的劳斯莱斯"——麦卡伦威士忌。

最后作者君跟大家分享一下“小酒版”威士忌最“正确”的喝法——雪王咖啡成人版