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测评|酒水千千万，不知你独宠哪一款？
2023-05-15 12:57:27
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哈喽，大家好，我是涛涛！
酒，大家都不会陌生了。白酒、啤酒、葡萄酒等等，但是大家有没有发现超市的酒水货架上有很多“奇奇怪怪”的酒。琳琅满目，各式各样的，又看的眼花缭乱。不知道选择哪一款，真的好纠结。这回给大家带来了5款不同的酒，5款酒中有2款配制酒和3款酿造酒，那我们先来看一下什么是配制酒，什么又是酿造酒。
配制酒：配制配制顾名思义就是调配。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体） 进行勾调配制。
酿造酒：酿造就是发酵，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。
我作为专业的葡萄酒品酒师，我就利用葡萄酒品鉴方式—观色、闻香、品味、评估四步骤来给大家测评一下。以下仅为我个人观点，如有分歧可互相探讨。
第一款：酒时浪·野茶桃·爆浆鲜酿果酒（酿造酒）
原料与配料：蜜桃汁、水、乌龙茶、结晶果糖、二氧化硫、山梨酸钾
酒精度：9%vol
产地：四川乐山
酒时浪·野茶桃·爆浆鲜酿果酒
观色：清澈透亮无杂质，中等的桃红色。五颗星：★★★★★
闻香：刚开瓶蜜桃的香气就扑面而来，细细的闻也能很容易闻到乌龙出茶的后调，蜜桃与乌龙茶的香气相融并相辅相成。摇杯并静置5分钟之后，香气还是非常浓郁的。五颗星：★★★★★
品味：高等酸度，甜度浓郁，高酸与高甜的融合会刺激牙齿。咽下去之后带着一股青涩感，应该是乌龙茶带来的。但是回味时，蜜桃的感觉不强，乌龙茶的涩感比较重在口中停留的时间长。又经过了冰镇来品鉴，温度的江都把高酸与高甜刺激牙齿的感觉降低，但是蜜桃在口中的鲜甜感还是低于乌龙茶青涩。三颗星：★★★
评估：小瓶100ml设计，在盖上印制“野”字，但是却透着小巧玲珑的娇羞，细细品鉴却又给你一种内心要强的感觉。综合评分：四颗星★★★★
第二款：梅乃宿梅酒（配制酒）
配料：水、食用酒精、梅子、白砂糖、清酒（水、大米、酒曲）
酒精度：12%vol
产地：日本
梅乃宿梅酒（配制酒）
观色：清澈中稍微带有梅子果肉朦胧感觉，中等橘黄色。五颗星：★★★★★
闻香：闻到浓郁的杏仁露露的香气，摇杯之后微微带有熟大米的米香还有话梅的香气。能透露出酿造的时候梅子选取的成熟度还是不错的。五颗星：★★★★★
品味：是一款甜型酒，能尝到浓郁的话梅干的味道，后味中稍微带有苦涩感觉。冰镇与常温状态下，清酒的感觉比较淡，只有稍微香辛味。四颗星：★★★★
评估：利用日本梅子酒与清酒的结合配制的一款日本酒，香气中散发着梅子与清酒的香气，但是在口感上清酒的感觉却躲在梅子的后面悄悄地害羞了起来。综合评分：四颗半星★★★★☆
第三款：FOUR LOKO四洛克草莓柠檬味鸡尾酒（配制酒）
配料：麦芽威士忌（水、大麦麦芽、啤酒花、酵母、焦糖色）、水、果葡糖浆、食用香精、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、诱惑红。
酒精度：12%vol
产地：美国
FOUR LOKO四洛克草莓柠檬味鸡尾酒（配制酒）
观色：带有气泡，并一直持续密而小的泡，颜色非常诱人，就像配料表中“诱惑红”，粉的太诱人了。五颗星：★★★★★
闻香：气味很刺鼻，一股浓烈的香精味道，多次摇杯之后，刺鼻的香精味道稍微减弱一点点，闻到浓郁的草莓泡泡糖的味道，微微带有柠檬的香气，但是静置一段时间之后，刺鼻的味道还是太冲了。开着瓶放置5天左右，味道一直在。太持久上头啦。一颗星：★
品味：香精味道浓郁，威士忌的感觉也不纯净，总感觉想是把草莓味的棉花泡在医用酒精中的感觉，然后柠檬酸的味道在口中慢慢的浮现出来。瓶子上温馨提示：冰镇后饮用口感更佳。冰镇后确实口感变得稍微柔和一些，但还是掩盖不了多少。这是5款酒中唯一我倒掉的酒。一颗星：★
评估：易拉罐看是中规中矩，但是当你倒入酒杯中，颜色却在诱惑你，想让你立马喝下它，一秒都把持不住。但是却闻到浓烈的香精味道，口感也是浓烈的香精味道，你很想把它推开，但是已经进入了它的圈套。很久很久都去不掉你去过“夜店”的证据。综合评分：二颗星★★
第四款：贝瑞甜心MISS BERRY·玫瑰白葡萄酒（发酵酒）
配料：饮用水、白葡萄浓缩汁、重瓣红玫瑰花原浆、果葡萄浆、酵母。（香精、色素、防腐剂添加量为0）
酒精度：8%vol
产地：浙江杭州
贝瑞甜心MISS BERRY·玫瑰白葡萄酒（发酵酒）
观色：清澈透亮，中等橘黄色，中心位置带有微微橘红色，犹如一朵橘黄花瓣，橘红花蕊的玫瑰花。五颗星：★★★★★
闻香：浓郁的玫瑰花酱的香气，犹如置身在玫瑰花饼的工厂中，并带有一丝丝白葡萄酒的青柑皮的香气。玫瑰花与白葡萄的香气融合在一起。五颗星：★★★★★
品味：入口带有玫瑰花茶的味道，并带有白葡萄的清爽，冰镇后口感更佳。甜而不腻。五颗星：★★★★★
评估：从设计到酿造，都体现出0香精、0色素、0添加剂。闻到的都是玫瑰花酿造出来的香气，颜色上也没有用色素去调成红玫瑰的色彩，酒的颜色与瓶子上的玫瑰花的颜色完全对的上的。品鉴这款酒，特别符合它的诗意：“你双颊微红，我沉醉于月色，噗通、噗通、噗通，原来是我心跳的声音。”综合评分：五颗星★★★★★
第五款：糯言起泡米酒（酿造酒）
原料：水、糯米、酒曲
酒精度：≥9%vol
产地：福建长泰
糯言起泡米酒（酿造酒）
观色：小而密的气泡从杯底部奔赴而来，浅柠檬黄色。五颗星：★★★★★
闻香：浓郁糯米的香气，还带有生面团的香气。“采用的香槟工艺酿造，瓶中二次气泡发酵”从香气中非常能闻到香槟工艺带来的香气。五颗星：★★★★★
品味：口感柔滑，带有米饭蒸熟的味道，很不错。浓郁的香气充斥整个口感。常温状态下口中气泡的感觉不明显，但是冰镇之后气泡的感觉还是非常不错的。五颗星：★★★★★
评估：糯言，就像糯米与你对话，和你讲述这款酒的独特。香槟的工艺，全糯米45天自然发酵。包装设计都是利用糯米的白来体现。瓶子利用白色烤漆，犹如一颗白色的糯米粒，香气和口感的表达完全让你置身于糯米的游乐场中。还带给你泡泡的乐趣。综合评分：五颗星★★★★★
以上五款酒，我的喜好排名是：糯言起泡米酒＞贝瑞甜心MISS BERRY·玫瑰白葡萄酒＞酒时浪·野茶桃·爆浆鲜酿果酒＞梅乃宿梅酒。第三款FOUR LOKO四洛克草莓柠檬味鸡尾酒，我是真的不喜欢喝。这是我跟大家的分享，大家有什么推荐都可以留言哟！
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